храни

Витамин К е основен витамин, необходим за модифициране на протеините и съсирването на кръвта.

Последните проучвания показват, че витамин К може да играе роля при лечението на остеопороза и болестта на Алцхаймер и че консумацията на повишени нива на витамин К може да помогне за защита срещу рак и сърдечни заболявания.

Освен ако не приемате лекарства за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, като варфарин или кумадин, няма известен риск от токсичност на витамин К и няма причина да не ядете много от него. Ако приемате варфарин (кумадин), моля, проверете статията за храни с ниско съдържание на витамин К за диета с варфарин.

Храните с високо съдържание на витамин К включват листни зелени зеленчуци (варени и сурови), броколи, брюкселско зеле, зеле, мариновани краставици, аспержи, киви, бамя, зелен фасул и зелени салати като маруля. Настоящата дневна стойност за витамин К е 120 микрограма (μg).

По-долу е даден списък с храни с високо съдържание на витамин К. За повече информация вижте разширения списък с по-рядко срещани храни, богати на витамин К, или разгледайте, сортирайте и филтрирайте храни с витамин К, като използвате инструмента за класиране на хранителни вещества, който изброява над 200 храни с високо съдържание на витамин К.

# 1: Кейл

Витамин К
на приготвена чаша Витамин К
на 100g Витамин К
на 200 калории
544μg
(453% DV)		419μg
(349% DV)		2325μg
(1938% DV)

Още листни зеленчуци с високо съдържание на витамин К

  • 740% DV в 1 чаша варен спанак
  • 644% DV в 1 чаша варени ядки
  • 581% DV в 1 чаша варено зелени цвекло
  • 441% DV в 1 чаша варени зеленчуци от ряпа

Забележка: Готвенето концентрира само витамин К в тези зеленчуци. Суровите сурови форми също са с високо съдържание на витамин К.