Последните проучвания върху ползите за здравето от шоколада се разпространиха като горски пожар. Върви фигура. Аз самият съм алкохолик! Но какво, ако ви кажа, че открих нещо, свързано с шоколада, което имаше още повече ползи за здравето? Какаовото петно ​​е мощна суперхрана, която побеждава други суперхрани със свлачище! Освен това са много вкусни!

какаовите зърна

Какво представляват какаовите зърна?

Докато тъмният шоколад със 70% или повече какаови твърди вещества е суперхрана, какаовото зърно го издухва от водата! Какаови зърна започват всички шоколади, но това зависи от това какво се прави с него, след като се събере от зърната (да, какаото е боб) от какаовото дърво Theobroma. Какаовите зърна всъщност са зърната, след като са изпечени, извадени от обвивката и натрошени на малки парченца.

Преди да започнем да говорим за ползите за здравето, трябва да разсеем един общ мит: шоколадът не е равен на какаовите зърна. Вкусният шоколад, който ви харесва в бонбон, започва като какаови зърна, но след това се смила на прах. Шоколадът, както го познаваме, преминава през много обработки и има добавени други съставки към суровия какао на прах, за да го превърне в шоколад, който влиза в търговски бонбони. Съдържа печено какао, заедно с мляко, захар и други съставки.

Но е важно да разберете, че не получавате всички ползи за здравето, за които ще говоря тук, с този вид какао! Получавате тези невероятни ползи само от суровото какао, какаовото зърно, което се запазва сурово или печено, за да го запази супер сила. Можете да ги намерите тук.

Топ 10 ползи за здравето на какаовите зърна

Подобрява клетъчното здраве

Ще разгледаме това първо, тъй като вече го споменах. Какаовите зърна имат повече антиоксиданти, отколкото другите суперхрани, включително зелен чай, асаи, боровинки и нарове! Антиоксидантите са жизненоважни за нашето здраве, защото се борят с уврежданията на нашите клетки, причинени от свободните радикали. Мислите ли, че се храните здравословно, като се прокрадвате в тъмен шоколад? Определено може да ядете по-лоши закуски, но какаовите зърна имат почти 4 пъти повече антиоксиданти от тъмния шоколад!

Осигурява добри химикали

Какаовите зърна подтикват мозъка да отделя серотонин, хормон, който се чувства добре. Аз лично забелязвам това веднага, когато ги ям, настроението ми се вдига! Те също така съдържат анандамид, аминокиселина, често наричана „молекула на блаженството“ и съединението фенилетиламин. Фенетиламинът задейства освобождаването на ендорфини и други щастливи химикали в мозъка. Тези мозъчни химикали повишават настроението и го стабилизират, включително по време на менструалния цикъл на жената. (Това обяснява жените, които имат купчинки от тъмен шоколад и кутия тампони в касата на хранителния магазин.) Тези три процеса са като светата троица на студа!

Предпазва сърдечно-съдовата система и сърцето

Какаовите зърна съдържат флавоноиди, които са противовъзпалителни антиоксиданти, които защитават сърцето и артериите в сърцето и мозъка ви. Флавоноидите разреждат кръвта и предотвратяват образуването на съсиреци. Те помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, инсулт, понижават кръвното налягане и подобряват циркулацията. Какаото също така съдържа над 700 съединения и сложния антиоксидант полифенол, който заедно понижава LDL или „лошия“ холестерол и повишава HDL или „добрия“ холестерол. Всъщност какаото всъщност е по-добро в защитата на сърцето ви, отколкото всяко друго лекарство за сърце на пазара. Шокиращо, а? Всъщност не, майката природа знае своите неща!

Предотвратява преждевременното стареене

Полифенолите, които защитават сърцето ви, са в същото семейство като антиоксидантите, открити в червеното вино и зеления чай. Те предпазват клетките от окисляване, което ви кара да се чувствате и да изглеждате млади. Вино и шоколад всеки?

Бори се с мазнини

Какаовото зърно съдържа МАО, което естествено потиска апетита ви. МАО често се добавя към продукти за отслабване. Допълнителната полза е, че естественият МАО позволява на серотонина да продължи да циркулира с по-висока скорост от другите подтискащи апетита. Това е добре да ви предпази от раздразнение, докато работите, за да отслабнете. Вашето семейство ще ми благодари. 🙂

Нулира метаболизма

Сега знаем, че досадният хормон на стреса, кортизолът, ни кара да задържаме мазнини, които бихме предпочели да изхвърлим. Свойствата в какаовите зърна намаляват кортизола в кръвта, засилват изгарянето на мазнини и дори подобряват микробната активност в червата.

Предотвратява кариеса

Кристалният екстракт, намиращ се в какаовите зърна, укрепва зъбния емайл и е дори по-ефективен от флуорида за предотвратяване на кариес.

Подобрява когнитивните функции

Различни съединения, включително флавоноиди, открити в какаовите зърна увеличават притока на кръв към мозъка, което подобрява паметта, времето за реакция, решаването на проблеми и продължителността на вниманието. Този допълнителен кръвен поток намалява риска от Алцхаймер и деменция с напредването на възрастта. Също така, какаовите зърна са с високо съдържание на магнезий, за което ще говорим повече по-късно. Магнезият е жизненоважен за психичното здраве и здравия, активен мозък. Недостигът на магнезий е свързан с ADHD, биполярно разстройство, тревожност, панически атаки и шизофрения.

С високо съдържание на фибри

Количеството фибри в какаовите зърна е поразително! Има само 9 грама в една порция! Разбира се, това стимулира червата и вашите храносмилателни ензими, но фибрите са важни и за поддържане на кръвното налягане на здравословно ниво и нивата на кръвната захар стабилни.

Богата на магнезий храна

Благодарение на магнезия, който се съдържа в какаото, яденето му повишава нивата на енергия и намалява умората. Какаото е един от най-високите естествени източници на магнезий. Магнезият също се бори с диабет тип II и остеопороза и естествено понижава кръвното налягане. Магнезият е жизненоважен за над 300 функции в тялото, включително контрол на кръвната глюкоза, синтезиране на протеини и регулиране на кръвното налягане.

Храна, богата на калий

Въпреки че вече споменахме начините, по които какаовите зърна подобряват здравето на сърцето, в тях има още повече добри неща, които поддържат сърдечно-съдовата ни система щастлива и здрава. Доказано е, че калият помага за регулиране на кръвното налягане и намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт, артрит и рак.

Така че, вместо да вземете бонбон, дори здравословно какао от 70 +%, изберете да закусите какаови зърна! Можете да намерите всички видове рецепти за тях и дори са добри само от чантата, макар че може да се наложи да свикнете с богатия, леко горчив вкус, преди да им се насладите така. Когато мозъкът ви чуе „какао“, той мисли за сладък и кремообразен, така че може да бъде малко шокиран от горчивия, орехов вкус на какаовото петно. Слагам ги в сутрешното си смути и можете да видите тази рецепта тук. Наслади се!