Забравете за витамин А хапчета. С тази оранжева хрупкава суперхрана получавате витамин А и множество други мощни ползи за здравето, включително красива кожа, профилактика на рака и анти-стареене.

Прочетете как да получите максимални ползи от този невероятен зеленчук.

Ползи за здравето от морковите

1. Подобрена визия:

Разбирането на западната култура за морковите като „полезни за очите“ е едно от малкото, които сме разбрали правилно. Морковите са богати на бета-каротин, който се превръща във витамин А в черния дроб. Витамин А се трансформира в ретината, в родопсин, лилав пигмент, необходим за нощно виждане.
Доказано е също, че бета-каротинът предпазва от дегенерация на макулата и сенилна катаракта. Проучване установи, че хората, които ядат най-много бета-каротин, имат 40% по-нисък риск от дегенерация на макулата, отколкото тези, които консумират малко.

2. Превенция на рака:

Проучванията показват, че морковите намаляват риска от рак на белия дроб, рак на гърдата и рак на дебелото черво. Изследователите току-що са открили фалкаринол и фалкариндиол, които според тях причиняват противораковите свойства.
Фалкаринолът е естествен пестицид, произведен от моркова, който предпазва корените му от гъбични заболявания. Морковите са един от единствените често срещани източници на това съединение. Проучване показа 1/3 по-нисък риск от рак при мишки, ядящи моркови.

3. Антиейдж

Високите нива на бета-каротин действат като антиоксидант за увреждане на клетките, причинено на тялото чрез редовен метаболизъм. Той помага да се забави стареенето на клетките.

4. Здравословно светеща кожа

(отвътре)
Витамин А и антиоксидантите предпазват кожата от увреждане от слънцето. Недостигът на витамин А причинява сухота на кожата, косата и ноктите. Витаминът предотвратява преждевременното набръчкване, акне, суха кожа, пигментация, петна, неравномерен тон на кожата.

5. Мощен антисептик.

Известен от билкарите за предотвратяване на инфекция. Те могат да се използват при разфасовки, настъргани сурови или варени и намачкани на пюре.

6. Красива кожа

(отвън)
Морковите се използват като евтина и много удобна маска за лице. Просто смесете настърган морков с малко мед. Вижте пълната рецепта в маска за лице от моркови.

7. Предотвратяване на сърдечни заболявания

Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на каротеноиди са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Морковите съдържат не само бета-каротин, но и алфа-каротин и лутеин.
Редовната консумация на моркови също намалява нивата на холестерола, тъй като разтворимите фибри в морковите се свързват с жлъчните киселини.

8. Почистете тялото

Витамин А помага на черния дроб да изхвърли токсините от тялото. Намалява жлъчката и мазнините в черния дроб. Влакната, присъстващи в морковите, помагат за изчистването на дебелото черво и ускоряват движението на отпадъците.

9. Здрави зъби и венци

Всичко е в криза! Морковите почистват зъбите и устата ви. Те изстъргват плаката и хранителните частици точно като четки за зъби или паста за зъби. Морковите стимулират венците и предизвикват много слюнка, която е алкална, балансира образуващите киселина бактерии, образуващи кухина. Минералите в морковите предотвратяват увреждането на зъбите.

10. Предотвратяване на инсулт

От всички горепосочени предимства не е изненадващо, че проучване на Харвардския университет, хората, които ядат повече от шест моркови на седмица, са по-малко склонни да получат инсулт, отколкото тези, които ядат само един морков на месец или повече.

Какви ползите

Забавни факти за морковите

  • Зайците обичат да ядат моркови, но не бива да ядат твърде много.
    Не забравяйте, че заек, който яде един морков, е като нас, който ядем над двадесет! Те харесват сладостта и морковите са полезни за зъбите им и нямат бяла захар, но дори твърде много естествени захари причиняват проблеми с храносмилането и диабет. Вероятно биха се справили по-добре с върховете на морковите. Ще се възползваме и от върховете, но вероятно няма да ги ядем!
    Морковите са вторият най-популярен вид зеленчук след картофите.
  • Най-големият регистриран морков е повече от 19 килограма, а най-дългият е над 19 фута!
    Можете да ги видите на тази връзка най-големият морков, но те не са особено красиви!
  • Има над 100 вида моркови.
    Някои са големи. Някои са малки и се предлагат в различни цветове, включително:
    Оранжеви моркови Лилави моркови Бели моркови Жълти моркови Червени моркови
  • Английски жени през 1600-те често носели морковени листа в шапките си вместо цветя или пера.
  • Името "морков" идва от гръцката дума "karoton"
    Бета-каротинът, който се намира в морковите, всъщност е кръстен на самия морков!

Средностатистическият американец изяжда около 12 килограма моркови годишно.
Това е само една чаша на седмица. Лесно бихме могли да го утроим с големи ползи, ако ядем и различни други зеленчуци.

Как да ядем моркови

Храненето в морковите е плътно затворено в протеинови торбички, които трябва да се разбият чрез топлина (готвене) или механично действие (смилане, изцеждане, правилно дъвчене).
Готвенето на моркови в мазнини, масла или пюрета, изцеждането им увеличава наличието на каротеноиди с 600%.
Мазнините подпомагат усвояването на каротеноидите в кръвта с 1000%, тъй като каротеноидите са мастноразтворими.

Рецепти с моркови:

Моркови с Араме Рецепта за морски водорасли за здраве.

Моркови с портокал: Изненадваща, но възхитителна комбинация ... и бърза!

Чили Кон Веге: Ето я версията на Чили на Даяна, пълна с моркови.

Просто любов моркови

100+ суперхрани

Научете повече за някои от най-здравословните зеленчуци и плодове за вегани и вегетарианци, които винаги ще искате да имате в хладилника или килера

ПРОЧЕТИ: Суперхрани - Над 100 от най-здравословните храни, които трябва да имате в диетата си и научете повече за разнообразието от суперхрани, които смятаме, че трябва да имате в диетата си.