Дали е здравословно да пиете вино зависи силно от това колко пиете - и, както се оказва, от вида вино, което сте избрали. Повечето хора знаят, че червеното вино е по-здравословният вариант в сравнение с бялото или пенливото. Това е особено по-здравословна от тежка въглехидрати халба бира.

здравословното

Но не всички червени са създадени равни, както всеки сомелиер ще обясни. Различните сортове грозде съдържат различни хранителни вещества и различни вина също се приготвят по различни начини, което означава, че някои имат повече захар от други. И докато през повечето време сме облекчени от алкохола, не идва с етикет за хранителна стойност (понякога просто не искаме да знаем), това ни остави любопитни.

Затова се консултирахме с няколко сомелиери, за да разберем кои са червените вина наистина ли най-здравословното. Здравословното състояние на червеното вино се дължи до голяма степен на неговите антиоксиданти. Ресвератролът е свързан с по-ниски рискове от рак, инсулт и сърдечни заболявания, наред с други предимства.

„Пино ноар има най-високата концентрация на високо рекламирания антиоксидант ресвератрол“, каза Бенджамин Епълби, топ сомелиер в Abe & Louie’s в Бостън, пред The ​​Daily Meal. „Доста лесно е да се направи аргументът, че пино ноар е най-здравословният избор сред червените вина.“

Но ресвератролът не беше единствената възможност за бране на пино ноар над друга порода червено.

„Въпреки че почти всички червени вина почти нямат остатъчна захар, пино ноар обикновено има по-ниско първоначално ниво на захар преди ферментацията, което води до вино с по-малко алкохол и по-малко калории, отколкото, да речем, средното ви каберне“, обясни Appleby. „И накрая, с тънката си кожа, пино ноар има по-малко танини, които, макар че те могат да имат някои собствени ползи за здравето, могат да създадат проблеми за хората, податливи на киселини.

Докато пино ноар вероятно няма да ви излекува от всичките ви здравословни проблеми, ако ще налеете чаша нещо, то идва с най-малко последствия - стига да пиете умерено, разбира се. Сдвоете умерените си една до две чаши със здравословно домашно приготвено ястие и вашият седмичен порок току-що се превърна във вашия най-здравословен навик.