Дори когато навън е пламнало, винаги можете да разчитате на една утеха през летните дни на кучетата: сезонната щедрост от пресни плодове. Плодовете - любимото естествено сладко лакомство - са в пиковата си свежест в много райони на страната през летните месеци, което ги прави не само почти общодостъпни, но и достъпни. А освен цените на дъното през лятото, има повече предимства при запасяването с плодове. Тези сочни скъпоценни камъни са пълни с тонове хранителни вещества, които са от полза за вашето здраве и лесно могат да бъдат използвани за закуски, обеди, вечери и закуски. Ето нашите шест основни причини да направите плодовете част от вашата диета възможно най-често този сезон.

ядете

1. Те ​​са сезонни. Сезонността на плодовете може да варира в зависимост от това къде живеете, но в много части на Северна Америка лятото е време за събиране на ягоди, боровинки, къпини и малини. (Ако не сте сигурни какво расте близо до вас, разгледайте The Seasonal Food Guide, страхотен онлайн ресурс, който може да ви каже точно какво е сезона и къде по всяко време на годината.) Храненето сезонно и на местно ниво означава, че не само наслаждавайте се на най-зрелите и пресни плодове, но също така ще насърчите устойчивостта, като намалите броя на километрите, които вашата продукция трябва да измине, за да стигне до вас. И отново сезонните плодове се равняват на евтини плодове. Запасете се сега, докато цените са ниски.

2. Те са луди високо фибри. Може да не е най-бляскавото хранително вещество, но фибрите играят много важни роли в тялото, от увеличаване на ситостта до подпомагане на безпроблемната работа на храносмилателната система - и за съжаление, повечето от нас не получават достатъчно от тях. Средностатистическият американец приема само 16 грама на ден, но според Диетичните насоки за американците жените наистина трябва да получават поне 25 грама, а мъжете 38 грама. Нека плодовете да ви помогнат да постигнете целта си! Една чаша ягоди съдържа три грама; една чаша боровинки, 3,6 грама; и една чаша малини, огромен осем грама. Звучи като много по-апетитен начин да си набавите фибри, отколкото да задавите някаква зърнеста добавка в сутрешния си ОВ.

3. Заредени са с антиоксиданти. От време на време в клиничните изследвания плодовете печелят титлата на някои от най-богатите на антиоксиданти храни на планетата - с боровинки, боровинки и къпини, седнали в горната част на списъка. Антиоксидантите са химични съединения, които помагат за „почистването“ на клетките на тялото, като премахват вредните молекули, наречени свободни радикали. Консумирането им в плодове и зеленчуци е свързано с многобройни ползи за здравето - от забавяне на процеса на стареене на кожата до засилване на имунната система. Изследователите дори изследват как съединенията в боровинките могат да направят лечението на рака по-ефективно. Ура за храна като лекарство (и то вкусна храна)!

4. И не забравяйте други витамини и минерали. Някои витамини и минерали се удвояват като антиоксиданти, а други не. Плодовете са пълни и с двата вида. Боровинките и къпините съдържат много витамин К, хранителното вещество, което помага за съсирването на кръвта. И докато портокалите са склонни да получават цялата слава, когато става въпрос за витамин С, на практика всички видове плодове също се пръскат от това критично хранително вещество. Унция за унция ягодите съдържат повече от него, отколкото повечето цитрусови плодове, като една чаша осигурява почти 150 процента от дневните ви нужди. Ягодите също могат да се похвалят със значително количество манган, минерал, необходим за поддържане на костите и съединителната тъкан.

5. Те са универсални. Наистина не е трудно да се обработват плодове в каквото и да е хранене или закуска. (За колко други храни можете да кажете това?) Сладостта им може да допълни различни други вкусове или просто да стои самостоятелно. Като обикновена гарнитура те не се нуждаят от орнаменти, но са и у дома си в сосове, смутита, салати и десерти. На закуска поръсете боровинки върху овесени ядки, зърнени храни или вафли. Хвърлете малини върху салата на обяд. Време за закуска? Смесете замразения сорт с кисело мляко за плодово смути. А на вечеря включете ягодите като сладко допълнение към пикантни меса или протеини на растителна основа.

6. Те се държат добре. Чакай, плодовете се държат добре? Не преминават ли обикновено от пълничко съвършенство към покрита с размита гадост, преди да можете да ги изразходвате? Да, понякога, но можете да избегнете този проблем, като ги замразите. Просто измийте плодовете си, нарежете ги по ваш вкус и ги замразете върху облицована с восъчна хартия тава за няколко часа. Съхранявани в херметически затворен контейнер, те ще държат във фризера (където можете да ги извадите по желание за смутита, кифли и пайове) до 12 месеца. Или, ако се чувствате допълнително приключенски, опитайте ръката си да ги консервирате или изсушите. Плодовете са чудесен стартов материал за тези методи на консервиране.

Кое е любимото ви лятно зрънце? Чуруликайте ни на адрес @BritandCo!