америка

Транс мазнини и затлъстяване в Америка

Връзката между трансмазнините и затлъстяването в Америка е спорна точка от 90-те години на миналия век. Преди това Америка не беше наясно какво могат да направят трансмазнините и връзката им с нарастващата епидемия от затлъстяване. Разбирането на трансмазнините, как те взаимодействат с тялото и как са обвързани с напълняването е първата стъпка в по-здравословния начин на живот.

Какво са те?

Трансмазнините се намират в две различни разновидности: естествено срещащи се и изкуствени. Транс-мазнините, срещащи се в природата, се произвеждат в областта на стомаха на животното и се преместват в храните, произведени от това животно, като сирена, млечни продукти или меса. Изкуствените транс-мазнини се наричат ​​още транс-мастни киселини и те се създават в хранителната промишленост чрез добавяне на водород към течно растително масло, за да се получи по-твърд продукт.

Хората поглъщат транс-мазнини в редица преработени храни, съдържащи частично хидрогенирани масла. Тези масла са изброени в списъка на съставките на опаковката на храните. Важно е да се разбере, че FDA е обозначила частично хидрогенираните масла като вече не GRAS или като цяло признати за безопасни.

Защо те все още са в производство?

Трансмазнините или транс-мастните киселини са евтини за производство и траят много дълго време. Храната с аромат на транс-мазнини има по-желана текстура и вкус. Много фирми ще използват транс-мазнини за пържене, защото маслото може да се използва многократно преди почистване или смяна. Съществуват обаче редица държави и области в САЩ, които са намалили или забранили употребата на трансмазнини. Щат Вашингтон не е една от тези области.

Как това ме засяга?

Трансмазнините ще повишат лошия холестерол в организма или LDL, докато добрият холестерол или HDL се понижава. Рисковете от инсулт и сърдечни заболявания се увеличават с тези мазнини и рискът от диабет тип 2 се повишава. Трансмазнините също причиняват преразпределение на мастните клетки в корема, увеличавайки тези клетки и следователно увеличавайки теглото. В сравнение на две диети, и двете с еднакво количество калории, диетата с повече транс-мазнини винаги ще доведе до повече наддаване на тегло, отколкото тази с по-малко транс-мазнини.

Къде са намерени транс мазнини?

Редица храни съдържат трансмазнини, дори с доброволни и принудителни правителствени разпоредби. Пържените храни са най-високи в транс-мазнините, като печените продукти са на второ място. Маргарините или намазките ще съдържат и транс-мазнини. За щастие опакованите храни трябва да съдържат етикет с хранителни факти, така че количеството на трансмазнините ще бъде на разположение за преглед. В Америка продуктите могат да етикетират продукти като 0 грама транс-мазнини, когато продуктът съдържа по-малко от .5 грама транс-мазнини на порция, така че търсенето в списъка на съставките за частично хидрогенирани масла също е добра идея. Тези масла са транс-мазнини.

Ами естествените транс-мазнини?

Природата съдържа някои трансмазнини, като например малки количества в месото и млечните продукти. Няма достатъчно проучвания, за да се определи дали естествените транс-мазнини влияят на затлъстяването по същия начин като изкуствените транс-мазнини.

Намаляването на дневния прием на транс-мазнини е най-добрият начин да се помогне за контрол на теглото и лошия холестерол. Четенето на етикети и яденето на по-постно месо намалява както изкуствените, така и естествените транс-мазнини в диетата. Агенцията за домашни грижи във Ванкувър може да намери специалисти, които да помогнат за обучение и обучение на клиентите за правилното хранене.
Във Ванкувърската агенция за домашни грижи грижата и състраданието са нашият бизнес.