яйца

Пазаруване на хранителни стоки: забавлението с постоянна неделна среща точно преди да настъпи реалността. Паркирайте на обичайното място. Качете се от този познат автобус. Влезте в магазина. Прегледайте пътеките. Платете с количка от изпитани продукти. Свършен.

С такава надеждна рутина изглежда няма причина да преосмисляте навиците си или да спрете и да забележите трикове в бранша. Но ако го направите, можете да подобрите рутината си, да се храните по-здравословно и дори да спестите един или два долара. Прочетете отговорите на тези 20 въпроса за пазаруване на хранителни стоки, за да бъдете по-информиран купувач.

В кой ред да пазарувам?

Натрупайте нетрайните продукти преди охладени или замразени предмети и затворете всякакви хранителни стоки със спирка на гишето за деликатеси. Ако целите да намалите консумацията на нездравословни добавки, обикновено пазарувайте периметъра на магазина. По-пресните храни като продукти, месо и млечни продукти, се съхраняват по краищата на хранителните магазини. Други продукти, които имат по-дълъг срок на годност, се складират в централните коридори. Докато избраните храни са естествено дълготрайни, други разчитат на нездравословни консерванти, за да удължат срока им на годност. Пазете се от така наречените „здравословни храни“, които трябва да избягвате.

Трябва ли да съхранявам всичките си продукти?

Макар и благородна кауза, по-устойчивото развитие не би трябвало да струва на здравето ви. Съпротивете се на желанието за икономия на пластмаса, като хвърлите непаковани продукти във вашата количка за хранителни стоки или върху конвейерната лента. През 2017 г. фирмата за тоалетни ReuseThisBag.com поръча лаборатория за изследване на бактерии по повърхностите на количките за хранителни стоки. Проучването откри какво бихте очаквали, но в мащаб, в който няма да повярвате. Традиционната количка за хранителни стоки съдържа близо 361 пъти повече бактерии на квадратен инч от дръжката на вратата в банята. От тези микроби над 80% са грам-отрицателни пръчки, вредни и често антибиотично имунизирани. Накратко, дръжте продуктите в плик, но преминете към опция за многократна употреба и винаги измийте предварително измитите продукти.

Защо магазините мъглят зеленчуци?

Пръскането на продукти е просто още един начин супермаркетите да ви подлъжат да похарчите повече пари. Зеленчуците изглеждат по-привлекателни и свежи след доза мъгла. Всички лъскави капчици вода придават тегло на цената на килограм продукция. Заедно с добавянето на тегло, замъгляването предотвратява и свиването. Според Miatech, производител на система за замъгляване, в рамките на шест часа незамърсената продукция е тежала със 7% по-малко от иначе замъглената продукция.

Защо да чукам на диня?

Въпреки че от време на време получавате поглед от други купувачи, потупването на долната част на динята ще гарантира, че парите ви ще бъдат добре изразходвани. Зрялата диня ще звучи кухо, когато се удря.

По-добри ли са кафявите яйца от белите яйца?

Различните породи кокошки снасят различни цветни яйца. Някои са бели, други са кафяви. Според Consumer Reports качеството, вкусът и храненето на яйцата не се влияят. Затова се почувствайте овластени да сдвоите който и цвят цвят яйце да пожелаете с тези неочаквани съставки за вкусна закуска. Друга заблуда, която трябва да се отбележи, според Consumer Reports, без хормони и без антибиотици са празни твърдения. Нито хормоните, нито антибиотиците се използват при производството на яйца за хора.

Как да прочета правилно етикета за хранителните стойности?

Американската администрация по храните и лекарствата разделя етикетите за хранене на четири части: информация за сервиране, калории, хранителни вещества и процент от дневните стойности. Размерът на порцията е изходна единица мярка за втора част, калориите; колко енергия получавате от една порция продукт. Когато четете трета част, хранителните вещества, FDA препоръчва да търсите храни с по-малко наситени мазнини, натрий и добавена захар и повече диетични фибри, витамин D, калций, желязо и калий. И накрая, 5% или по-малко от дневната стойност се счита за ниска, докато 20% дневна стойност се счита за висока. Търсете храни с по-високо съдържание на хранителни вещества, които искате, и по-ниски в тези, които не. Имайте предвид и други хранителни митове.

Какво всъщност е „органично“?

За да бъдат сертифицирани по USDA биологични продукти, храните трябва да се отглеждат или обработват без генетично модифицирани организми. Биологичните продукти не могат да се отглеждат в почва, която използва някое от забранените вещества, включително много синтетични торове и пестициди, които може да ви разболеят. Органичните меса се произвеждат от животни, хранени със 100% органични фуражи, без прилагани антибиотици или хормони, и от тези, които живеят при „естествено поведение“, насърчаващи условия. Други обработени храни с много съставки, с изключение на случаите, са забранени да съдържат различни изкуствени оцветители, консерванти или аромати. Когато са опаковани, храни, които са най-малко 70% биологични, могат да използват етикета „направени с биологични продукти“ и да не използват USDA органичен печат.

Защо хлябът се продава в кафяви хартиени торбички?

Кафявите хартиени торби несъмнено имат повече характер от другите пластмасови алтернативи. Пекарите обаче не се справят само с характер, когато опаковат хлябовете си в тези селски чували. Хартията пропуска въздух в чантата, поддържайки хляба свеж по-дълго, отколкото пластмасата някога би могла. Все пак яжте хляба си скоро след покупката, не повече от два дни по-късно

Какво представляват естествените и изкуствените аромати?

Ароматите се състоят от изолирани и смесени химически съединения, които реагират помежду си при варене и се свързват с вкусовите рецептори в устата ви. Естествените аромати са химични съединения, изолирани от естествен източник като растителни материали (плодове, зеленчуци или билки) или животински продукти (месо или млечни продукти.) Всичко, което не е естествено, е изкуствено. И все пак много изкуствени аромати имат идентичен химичен състав с естествените аромати. Те просто се произвеждат в лаборатория от обучени химици за вкус. Макар че това може да е неприятно, изкуствените аромати се подлагат на интензивни тестове за качество и могат да бъдат получени с по-малко увреждане на околната среда.

Как се различават многозърнестите, пълнозърнести, пълнозърнести и пшенични хлябове?

Обратно към хляба. Дори в най-добрите хранителни магазини пътеката за хляб може да бъде едновременно рай и ад. Толкова много възможности, толкова много въглехидрати. Ето разбивката: Пълнозърнестите хлябове използват всички части на зърненото ядро ​​и съдържат изобилие от здравословни хранителни вещества, фибри и растителни съединения. Пълнозърнестият хляб е само един вид пълнозърнест хляб. Обикновеният „пшеничен хляб“, без етикет пълнозърнест или 100% пшеница, вероятно съдържа нездравословно рафинирано бяло брашно. И накрая, многозърнестият хляб съдържа повече от един вид зърно, нито едно от които не може да бъде пълноценно и всички допълнени с рафинирано бяло брашно.

Как да подредя правилно количка?

Когато складирате количката си за хранителни стоки, поставете по-тежки и консервирани предмети в предната част на количката, най-отдалечени от вас. Те вероятно ще бъдат пакетирани и поставени обратно във вашата количка първо при плащане. Запасете крехки плодове и зеленчуци над най-близките до вас по-тежки предмети и консерви. Дръжте големи тежки предмети (помислете за 24 опаковки популярна сода) под количката и токсични почистващи продукти далеч от храни. Ако организацията е обсебена, инвестирайте в торбички за колички - изправени чанти за многократна употреба, които се прикрепват към вътрешността на вашата количка, за да можете да разделите продуктите на спретнати секции.

Къде да купя месо и сирена; гастроном или предварително опаковани?

Яденето на твърде много преработено месо е едно от най-лошите неща, които кардиолозите казват, че можете да направите на сърцето си. Но трябва ли да сте в настроение за случаен сандвич по обяд, влезте в опашката и издърпайте брояч на брояча на деликатесите. Предварително опакованите разфасовки обикновено изискват добавени соли и консерванти, за да останат свежи на рафтовете. Винаги проверявайте съставките и избирайте по-постни меса като пуйка и пилешки гърди. В противен случай се опитайте да ограничите консумацията на месо от деликатеси и вместо това добавете плодове и други здравословни за сърцето храни към вашата диета.

Как да разбера дали месото е прясно?

Според USDA, този предпочитан цвят, за който измивате фризерите за месо - черешово говеждо месо, по-тъмно черешово агнешко и сиворозово свинско месо - са краткотрайни. Съхранявано далеч от въздуха, прясното месо изглежда лилаво-червено. Прясното месо първо става по-светло, когато е изложено на въздух, като когато е увито в пластмасова опаковка. В крайна сметка светлините на горния магазин и експозицията на кислород променят оцветяването на месото по начини, които, макар и грозни, не показват разваляне. Лош цвят не означава лошо месо. Въпреки че може да настъпи известно избледняване и потъмняване, миризмата и лепкавостта са по-добри показатели за разваляне. Съвет за домашни готвачи: помолете месаря ​​да мели конкретни разфасовки месо вместо вас.

Какво означават най-добрите, ако се използват от, продават се и се използват по дати?

Датите „Най-добре, ако се използват до“ показват кога даден продукт ще бъде с най-добро качество. Датите „Продавам до“ казват на магазините кога да изтеглят продукти от рафта. И датите на „използване до“ са препоръчителните продукти от последната дата ще бъдат с най-високо качество. Според USDA, всички дати, прилагани към храната, са предназначени за качество, а не за безопасност. Можете спокойно да консумирате храна след датата, независимо дали „най-добре до“, „продайте до“ или „използвайте до“. Единственото изключение от това правило е адаптираното мляко за кърмачета, което не трябва да се използва след датата на „употреба до“.

Има ли разлика между сирене, продавано от блока или натрошено?

Ако целта ви е разтопена кашкавална доброта, избягвайте натрошеното сирене и настържете собственото си от блока. Химикалите и консервантите, предназначени да предпазят натрошеното сирене от натрупване, му пречат да се разтопи добре при готвене. Вместо това добавете настъргано сирене и други вкусно неочаквани съставки към вашия Mac и сирене.

Кога трябва да купувам на едро?

Купуването на едро ви предоставя бъдещо удобство при настоящи разходи. За да намалите наполовина сметката си за хранителни стоки, първо обърнете внимание на цената за единица. Уверете се, че получавате повече пари за парите си и не заемате ненужно място за съхранение. Избягвайте да купувате нетрайни предмети на едро и се придържайте към консервирани или сушени стоки, почистващи и хигиенни материали. Пелени, сапун, ориз, сухи тестени изделия, овесени ядки и алуминиево фолио са добри покупки на едро.

Трябва ли да готвя с истинско вино или вино за готвене?

Един от многото хранителни стоки, които трябва да спрете да купувате веднага, готвенето на вино няма реално място във вашата кухня. Това, което му липсва на вкус, се компенсира с нездравословни консерванти и сол. Не можете дори да го пиете. Заменете това с традиционно вино за пиене. Изсипете едно за готвене на вино.

Винаги ли е по-добра диетата?

Въпреки безкрайния списък с модерни диети, по-лесно е просто да вземете всеки продукт с етикет „диета“ и да го наречете една нощ. Но етикетите са подвеждащи. Диетичните продукти, както и всички останали, могат да съдържат вредни съставки и добавки. Така че прочетете етикета. Като начало има няколко причини да спрете да пиете диетична сода. Главен сред тях е повишеният риск от инфаркт и инсулт. За щастие има по-добри храни за отслабване без последствия.

Защо млякото е клас А?

Млечните продукти, продавани в рамките на Федералната система за поръчки за мляко, получават оценки въз основа на вкус, тяло и текстура, което определя тяхната „стойност и полезност“. Има три степени, А, АА и Б. АА се отнася само за маслото и А се разделя на четири класа, I, II, III и IV. Пием мляко от клас I от кашони и консумираме клас II в меки млечни продукти като кисело мляко, сладолед или заквасена сметана. Млякото, използвано в сиренето, представлява клас III, докато млякото в маслото и сухите продукти съставляват клас IV. Не забравяйте да не губите мляко, има начини да използвате дори последните капки галон.

Защо съм от толкова време в магазина?

Еднократно пътуване с хранителни стоки може да се почувства цяла вечност. Ако прекарвате много повече часове в пътеките на магазина си, отколкото е необходимо, обвинете „ефекта на Вегас“. Подобно на казината в Вегас, хранителните магазини са светли през цялото време. Може да се загубите в светлините и безкрайните пътеки на кулинарни възможности. Въоръжете се с план за игра и подреден списък за пазаруване, за да намалите загубеното време. Или ако търсите добро прекарване, насладете се на някои от най-лудите удобства на хранителни магазини.