Общо 3 240 948 тона храна са изпратени от Великобритания на войниците, воюващи във Франция и Белгия по време на Първата световна война. Британската армия наема 300 000 полеви работници, които да готвят и доставят храната. В началото на войната на британските войници се даваха по 10 унции месо и 8 унции зеленчуци на ден. Тъй като размерът на армията нараства и германската блокада става по-ефективна, армията не може да поддържа тези дажби и до 1916 г. това е намалено на 6 унции месо на ден. По-късно войски, които не са на фронтовата линия, получават месо само девет на всеки тридесет дни. Ежедневната дажба хляб също беше намалена през април 1917 г. Британската армия се опита да даде на войниците 3574 калории на ден, от които диетолозите казаха, че им трябват. Други обаче твърдят, че войниците по време на война се нуждаят от много повече от това.

Войниците от Западния фронт бяха много критични към количеството и качеството на храната, която получават. Основната част от диетата им в окопите е била тормозено говеждо месо (захарно говеждо месо), хляб и бисквити. Към зимата на 1916 г. брашното е било в такъв дефицит, че се прави хляб със суха смляна ряпа. Основната храна беше грахова супа с няколко бучки конско месо. Персоналът в кухнята става все по-зависим от местните зеленчуци и също така трябва да използва плевели като коприва в супи и яхнии.

Кухненският персонал на батальона имаше само два големи чана, в които всичко беше подготвено. В резултат всичко, което мъжете ядат, вкусва от нещо друго. Например войниците често се оплакват, че чаят им е с вкус на зеленчуци. Осигуряването на прясна храна също беше много трудно. Изчислено е, че отнема до осем дни, преди хлябът да достигне фронтовата линия и така той неизменно е остарял. Също така бисквитите и войниците се опитаха да разрешат този проблем, като ги разбиха, добавиха картофи, лук, султани или каквото имаше на разположение и вареха сместа в торба с пясък.

Генерал Джон Монаш посочи: „Необходими са няколко хиляди мъже и коне със стотици вагони и 118 огромни камиона, за да се осигурят ежедневните нужди на моето население от 20 000 души. По отношение на храната ние също трябва да видим, че всички мъжете от първите редове редовно получават топла храна - кафе, оксо, каша, яхнии. "

На 18 март 1915 г. Харолд Чапин пише на майка си: „Хранеме се с Bully Beef (обикновения Fray Bentos, знаете марката) и прекрасни твърди бисквити, които обожавам. Снощи добавих към менюто си подуване и малко хляб и мармалад, Duff и кафе ".

food
Гилбърт Роджърс рисува тази картина от двама
носилки, опитващи се да приготвят топла храна.

Храната често се доставяше в консерви. Маконочи съдържаше нарязана ряпа и моркови в тънка супа. Както каза един войник: "Затоплен в тенекията, Маконочи беше годен за консумация; студено беше човешки убиец." Британската армия се опита да скрие този недостиг на храна от врага. Когато обаче съобщиха, че британските войници се снабдяват с две топли ястия на ден, те получиха над 200 000 писма от разгневени войници, посочващи истината на ситуацията. Мъжете твърдяха, че въпреки че полицаите се хранят добре, мъжете в окопите се отнасят ужасяващо.

(Ако намерите тази статия за полезна, моля не се колебайте да я споделите. Можете да следвате Джон Симкин в Twitter, Google+ и Facebook или да се абонирате за нашия месечен бюлетин.)

По-късно Хари Пач съобщава: "Нашите дажби - имахте късмет, ако си взехте някакво тормозно говеждо месо и бисквита. Не можехте да си вкарате зъбите. Понякога, ако те обстрелваха захранващите линии, дни наред не получавахте нищо. В екип от картечници бяха петима и всичко, което имахме, беше споделено между нас. Вземах колет от дома. Майка ми познаваше бакалина доста добре. "

Доставката на храна беше основен проблем, когато войниците настъпваха на вражеска територия. Всички мъже носели спешна храна, наречена железни дажби. Това беше консерва от говеждо месо, няколко бисквити и запечатана тенекия чай и захар. Тези железни дажби могат да бъдат отворени само с разрешение на офицер. Тази храна не продължи много дълго и ако кухненският персонал не беше в състояние да осигури храна на войниците, те можеше да бъдат принудени да се оттеглят от земята, която бяха спечелили от врага.

Първични източници

(1) В писмо до родителите си редник Преси от Кралската артилерия описва качеството на храната, която мъжете получават на Западния фронт.

Бисквитите са толкова твърди, че трябваше да ги поставите на твърда повърхност и да ги разбиете с камък или нещо подобно. Държал съм един в ръката си и съм ударил острия ъгъл на тухлена стена и само съм наранил ръката си. Понякога накисвахме смачканите фрагменти във вода за няколко дни. След това загряваме и отцеждаме, изсипваме кондензирано мляко върху ястие от нещата и го сваляме.

(2) Ричард Бийзли е интервюиран през 1993 г. за своя опит по време на Първата световна война.

При тренировките храната беше почти за ядене, но във Франция гладувахме. Живеехме само с чай и кучешки бисквити. Ако имахме месо веднъж седмично, имахме късмет, но представете си, че се опитвате да се храните, стоящи в изкоп, пълен с вода с мирис на мъртви тела наблизо.

(3) Харолд Чапин, писмо до Калипсо Чапин (29 ноември 1914 г.)

Получаваме, ако е възможно, по-заети. Бригадна заповед, пристигнала снощи доста късно, включваше получаване на закуска за всички войски в 7.30, вместо в 7.45 и 8 (две партиди), което означаваше преди 5 и излизане под дъжда (валяше) до 5.30 цялото дървесно накисване: пожарната траншея наполовина пълни с вода и каруците и вагоните се товареха и излизаха навсякъде по магазина.

Ние сме сортирани по работни места. Предполагам, че ще продължа да готвя. Това е добре, тъй като е толкова полезна работа, колкото върви, и тази, която изисква добросъвестна упорита работа, все пак не включва влизане в действителната огнева линия - нещо, което нямам амбиция да правя. Бездомният огън и епидемиите са всичко, с което искам да се изправя, благодаря, нека тези, които харесват огневата линия, имат всички куршуми, които искат.

(4) Майор Греъм написа писмо до семейството си за храната, доставяна на войниците на Западния фронт.

Съжалявам, че трябва да имате погрешно впечатление за храната; винаги сме имали повече от достатъчно, както за ядене, така и за пиене. Давам ви произволно дневно меню: Закуска - бекон и домати, хляб, сладко и какао. Обяд - овчарски пай, месо в саксия, картофи, хляб и сладко. Чай - хляб и сладко. Вечеря - супа от волска опашка, печено говеждо, уиски и сода, праз, оризов пудинг, кафе. Предоставихме магазини за хранителни стоки и на Harrods беше наредено да ни изпраща седмични колети. Ако обаче искате да ни изпратите от време на време лукс, би било много добре дошло.

(5) Робърт Грейвс пише за своя опит от Първата световна война в своята автобиография, Сбогом на всички Thaт. Този пасаж се отнася до атака, при която батальонът е претърпял много тежки жертви. Само трима младши офицери, Choate, Henry и Hill са оцелели.

Хил ми разказа историята. Полковникът и адютантът седнаха до месна пита, когато Хил пристигна. Хенри каза: "Елате да докладваме, сър. Ние и около деветдесет души от всички компании."

Те погледнаха нагоре. - Значи сте оцелели, нали? - каза полковникът. "Ами всички останали са мъртви. Предполагам, че г-н Choate е по-добре да командва това, което е останало от" А ". Бомбеният офицер (той не е преминал, но е останал в щаба) ще командва това, което е останало от" Б ". Г-н Хенри отива при компания "С". Г-н Хил до "D". Кажете ми къде да ви намеря, ако имате нужда. Лека нощ. "

Тъй като не им беше предложено парче месен пай или питие от уиски, те отдадоха чест и излязоха нещастни. Адютантът им се обади, господин Хил, господин Хенри. "

Хил заяви, че очаква промяна в мисленето относно коректността, с която гостоприемството може да бъде предоставено от редовен полковник и адютант на временен подпоручик в беда. Но беше само: „Господин Хил, господин Хенри, видях някои мъже в окопа с разкопчани презрамки. Вижте, че това няма да се случи в бъдеще“.

(6) Редник Харолд Хорн, Northumberland Fusiliers, интервюиран 1978 г.

Дажбени партита от всяка компания в линията отидоха да върнат дажбите, които бяха вързани в торби с пясък и обикновено се състоеха от хляб, твърди бисквити, консервирано месо (побойник) в 12 унции. консерви, консервирано сладко, консервирано масло, захар и чай, свинско и боб (печен боб с парче свинска мазнина отгоре), цигари и тютюн. Понякога имаме дажби на Manconochie. Това беше нещо като ирландска яхния в консерви, която бързо може да се загрее над мангал с въглища. Когато е било възможно да има готварска къща в непосредствена близост до окопи, ще се изпращат прясно месо, бекон, зеленчуци, брашно и т.н. и готвачите могат да приготвят сравнително добри ястия. Храната и чаят се изпращаха заедно в "дикси" (големи железни контейнери, чийто капак може да се използва като тиган).

(7) Генерал Джон Монаш, писмо (11 януари 1917 г.)

Големият въпрос е, разбира се, доставката на храна и боеприпаси, като първият термин обхваща месо, хляб, хранителни стоки, сено, слама, овес, дърва, въглища, парафин и свещи, а вторият включва патрони, снаряди, шрапнели, бомби, гранати, ракети и ракети. Необходими са няколко хиляди мъже и коне със стотици вагони и 118 огромни камиона, за да осигуря ежедневните нужди на моето население от 20 000.

По отношение на храната също трябва да видим, че всички мъже от фронтовата линия редовно получават топла храна - кафе, оксо, каша, яхнии. Те не могат да го приготвят сами, защото поне при дим от пожар мястото незабавно се обстрелва. И те трябва да го получават редовно, или биха загинали от студ или измръзване или биха получили „окопни крака“, което от време на време означава ампутация.

(8) Генерал Сикст фон Армин, доклад, публикуван от германската армия по време на Първата световна война.

Необходимо е свежите войски, влизащи в линията, когато точното състояние на битката е несигурно, да бъдат снабдени с 3-та желязна дажба. Всички войски бяха единодушни в искането си за увеличени доставки на хляб, сухари, колбаси, консервирани колбаси, консервирана мазнина, бекон, консервирано и пушено месо и тютюн. Имаше и спешна нужда от втвърден алкохол за приготвяне на топли ястия.

В различни квартали все повече се подчертава необходимостта от изобилие от течни напитки от всякакъв вид, като кафе, чай, какао, минерални води и др. От друга страна, доставката на солени херинга, които увеличават жаждата, беше установено като общо правило много нежелателно. Няма нужда от издаване на алкохолна напитка в топло и сухо време.

(9) Харолд Чапин, писмо до Калипсо Чапин (18 март 1915 г.)

Ние се храним с Bully Beef (обикновен Fray Bentos, знаете марката) и прекрасни твърди бисквити, които обожавам. Снощи добавих към менюто си подутина и малко хляб и мармалад, "пуф" и кафе - като изстъргах познат с някои от машинните отделения, които ме поканиха на вечеря във фоастела. Там беше много горещо, но вечеряхме в ниско гърло. Много забавно!

(10) Хари Пач, последно мнение (2005)

Нашите дажби - имахте късмет, ако си вземете по-насилствено говеждо и бисквита. Не можеше да си вкараш зъбите. Понякога, ако са обстрелвали захранващите линии, дни наред не сте получавали нищо. В екип от картечници бяха петима и всичко, което имахме, беше споделено между нас. Някога получавах колет от вкъщи. Майка ми познаваше бакалина доста добре. Винаги имаше унция тютюн и две кутии по двадесет цигари. Това беше връчено на номер едно, за да се раздели. Тази тройка тютюн - номер три беше пушач на лула, същият като мен - беше намалена наполовина. Той имаше половината, а аз половината. Цигарите - по тринадесет за останалите и те ги взеха на свой ред, за да имат странната. И ако имате чифт чорапи и някой друг има чифт с дупки, те ще ги захвърлят и ще имат новите. Това беше животът, който живеехме, защото никога не знаехме от един момент до следващия, когато нещо ще се появи с включен номер.

Напитката беше или слаб чай, или вода, пияна от стари бензинови кутии. Що се отнася до храната, имахме сладко от сливи и ябълки на Crosse & Blackwell и кучешки бисквити. Бисквитите бяха толкова твърди, че навремето ги изхвърляхме. Един ден погледнах през металния отвор, през който изстрелвахме, и две кучета се биеха там за една от нашите бисквити. Те се караха кой да го има. Собствениците им вероятно са били убити от огън от снаряди. Те просто бяха бездомни. Те се биеха за бисквита, за да останат живи. Помислих си: "Е, не знам, има две животни, които се борят за живота си и ето ни, две силно цивилизовани нации и за какво се караме?"