Французите са известни със своята гастрономия, а Париж е чудесна храна. За всеки, който посещава Париж, има какво да хапне и не искате да пропуснете нещо, което Франция прави най-добре в целия свят. Опитът да стесните задължителните храни в Париж до десет е все едно да се опитате да изберете любимо дете или, в моя случай, любима хапка шоколад. Вижте, всички те са ми любими.

храни

От само себе си се разбира, че френският лов на храна трябва да бъде включен в списъка със задължения на всеки посетител. Една от основните причини, поради които най-накрая трябваше да се преместя в Париж, беше заради неговата кулинарна мощ и тя трябва да бъде основен приоритет по време на всяко посещение в Града на светлината.

От изисканите ресторанти с 3 звезди на Мишлен до скромната багета, има спомени, които трябва да се направят под формата на вкусна френска храна. Все още се разтапям, когато захапвам млечен маслен кроасан и списъкът с ресторанти, които бих искал да опитам, се увеличава с всеки изминал ден.

С подобни на крем брюле и шоколадов мус като претенденти е ясно, че списъкът може да се базира само на десерти и може би това ще дойде след това. Списъкът може да продължи и да продължи, но аз направих всичко възможно, за да го огранича до първите десет храни, които мисля, че всеки трябва да опита, докато е в Париж.

Не забравяйте да посетите поне едно традиционно френско бистро, докато сте в Париж, за да опитате някои от тези ястия.

1. Ескарготи

Просто преминете от идеята, че ядете охлюв и ще се оправите. Чесновото масло трансформира всички неща. Все още помня първата си хапка ескарго на учебно пътуване в чужбина отдавна, много отдавна. Това е само едно от онези френски неща, които трябва да опитате, но всичко, за което се сещах, бяха сладките охлюви, с които играех в градината на баба ми в Калифорния. Ако мислите твърде много за това, това ще ви изплаши. Не позволявайте. Охлювите в това класическо масло от чесън са просто божествени.

2. Foie Gras

Изображение от www.dartagnan.com

За хората, които никога не са яли гъши дроб, казвам, че е като месо масло. Ако трябваше да направите масло от патица и да го сложите на препечен хляб, ето го. Този гладък, богат месен спред обикновено се прави от патешки дроб и е специалност по някаква причина.

Първият път, когато имах гъши дроб при ученето си в чужбина, пътувах до Франция през последната си година в колежа, професорът каза: „Първият път, когато имаш гъши дроб, ще си помислиш:„ Каква е голямата работа? “, Но тогава ти„ ще се пристрастя. " И е вярно. Започвате да оценявате нюансите на вкуса и консистенцията, които се предлагат в добра гъши дроб. Най-добре се сервира на препечен хляб, но гъши дроб на парче багет никога не ме е разочаровал.

3. Прясна багета

Когато се преместих за първи път в Париж, ядох цяла багета всеки ден. Просто не можах да му устоя. Бих си казал в събота сутринта, че ще закуся и след това ще запазя останалото за обяд. И тогава щях да консумирам цялото нещо, откъсвайки само „още едно парче“, докато то изчезне. Невъзможно е да се спре, когато е топло. Наистина французите се открояват в света, що се отнася до качеството на техния хляб.

Съвет 1:

Не всички багети са задължително еднакви и макар че вероятно не си струва да тичате из града, за да вземете багет от определена пекарна, можете да използвате тренирано око, за да разберете дали е добро. Външната страна трябва да е свежа и златиста и най-добрият тест (след като сте го купили) е да го притиснете. Тя трябва да е твърда и свежа отвън и да отстъпва с ясна хрупкавост на мекия интериор. Ако изглеждате застояли или дъвчащи, когато го натиснете, това не е добър знак.

Съвет 2:

Залюляйте се за допълнителните 20 сантима и вземете „Традиция“ (произнася се trah-dis-ee-on), а не стандартна багета. „Традицията“ е по-добро качество. Ако просто кажете „багет“, ще получите стандартната багета, което е стъпка под багета „традиция“. Традицията си заслужава.

Съвет 3:

Най-доброто време да отидете е рано сутринта или между 17 и 20 часа, когато те ще бъдат свежи и топли извън фурната.

4. Кроасан/Pain au chocolat

След като сте имали истински френски кроасан, късмет някога да се върнете към остарелите сухи кроасани, които ще намерите в по-голямата част от останалия свят, богохулство на името Кроасан. Pain au chocolat е по същество подпухнал квадратен кроасан с две тънки ленти от полусладък шоколад надолу в центъра. Вземете кроасани преди 10 часа сутринта, за да ги получите най-добре.

5. Пазарна продукция

Никога не сте мислили, че ще видите нещо здравословно в списък като този, нали? Истината е казано, има много сериозно пресни и вкусни плодове и зеленчуци, които да се предлагат на седмичните пазари. Искам да кажа, не през зимата, където кореноплодните зеленчуци са най-висши. Но пролетта и лятото, по-специално. Злато.

През целия си живот мразех доматите, докато не дойдох във Франция, а след това на практика ги ядох като ябълки. Вече не бяха без вкус или кисели - те бяха меки, сладки и пръснаха от вкус. Когато минавате през пазар през лятото, кълна се, че можете да помиришете ягодите, преди да ги видите. Израснах, потапяйки ягоди в захар, защото те не бяха достатъчно сладки, за да се хранят сами - малко знаех, че никога преди това не съм вкусвал истински ягода. Никога не съм имал толкова сочни и свежи нектарини.

Френските пазари ще ви накарат да се замислите два пъти за хранителни продукти, които отсега нататък са същите като пластмасовите плодове. Вземете пресни плодове, домати, авокадо, сирене, месо и прясна багета и ще имате перфектен обяд за пикник.

6. Десертни сладкиши

Ще преминете през прозорец след прозорец с красиви сладкиши и трябва да опитате някои от класиките: Париж-Брест, Св. Оноре, Религиеуз, Опера, Милфей, Еклер, плодови торти в изобилие.

Ягодов тарт през лятото не е за изпускане. В края на деня трябва да се опитате да консумирате колкото се може повече сладкиши - плодове, шоколад, сладкиши за закуска. Всички сладкиши, през цялото време.

7. Нутела Креп

Не можете да дойдете във Франция и да не получите креп. Просто би било глупаво. В моите книги не можете да победите креп от Nutella, въпреки че аз също се наслаждавам на канела и захар или лимон и захар. Всяка креп стойка ще свърши работа и ще направи перфектна следобедна закуска или лакомство късно вечер.

8. Жак Генин карамели

Това е малко известна тайна, която само ултра гурманите знаят да търсят. Jacques Genin е майстор на сладкиши и шоколад, който осигурява шоколади и карамели за повечето от 3-те ресторанта със звезда Мишлен. Той има два бутика в Париж, където е възможно да си купи шоколадите и известните карамели.

Не се опитвайте да живеете живот, без някой от тези ултра маслени да се стопи в устата ви. Любимите ми са обикновеният карамел и карамелът от маракуя от маракуя. Небето.

9. Макарони

Те са цветни, красиви и световно известни. Тези малки сладкиши имат нежна, хрупкава обвивка с ароматизиран крем, шоколад или плодов пълнеж, поставени в центъра. Най-известните бутици от макарон в Париж са Ladurée, който е първият салон за чай в Париж и се счита за изобретател на макарона, и Pierre Hermé, който е по-креативен и изобретателен със своите аромати на макарон.

Опитайте и двете и вижте в кой отбор сте. Добрият макарон е толкова деликатен, че черупката се напуква, когато внимателно го вземете между пръстите си. Най-интересната част е как те успяват да влеят такива чисти вкусове във всеки макарон (ако сте на добро място).

Любимите ми вкусове в Ladurée са ванилия, тъмен шоколад, осолен карамел и роза. В Pierre Hermé обичам да избирам между новите му луди вкусове и винаги хвърлям подсолен карамел - неговият е различен от същия вкус в La Durée и това е вратовръзка, чийто е най-добър. Вземете и двете!

10. Сирене

Аууу, le fromage. Французите имат връзка с млечните продукти, която далеч надхвърля blasé и с основателна причина. Франция има повече официални сирена, отколкото има дни в годината, и са благословени да имат разнообразие от сирена, които никога няма да украсят пътеките на който и да е пазар в САЩ.

Трябва да планирате да вземете меко и кремообразно сирене, синьо сирене, твърдо сирене и козе сирене, ако можете да се справите с неговата острота. Моят любим е comté - толкова стар, колкото можете да намерите. По-младите комтета са по-леки, докато по-старите са богати и орехови.

Други любими са Tomme de Savoie (полумеко сирене), Roquefort, Bleu d’Auvergne и Fourme d’Ambert (всички сини сирена), Cantal и всички меки течащи вкусни сирена, които понякога миришат на крака, но вкусът им е вкусен. Вземете си прясна багета и се разнесете.

Трябва да яде храни в Париж

Всички знаем, че е невъзможно да се ограничи списъкът на задължителните ястия в Париж до десет. Дори не съм започнал да се докосвам до класическите ястия, които трябва да се опитат. Говеждо Бургиньон, патица конфи, магрет де канар, подметка мениер. Това ще изисква собствен списък.

Може да се каже, че ако обичате храната, Франция е страна на кулинарни изкушения. Макар че е невъзможно да се направи окончателен списък с десет задължителни храни в Париж, това е чудесно място да започнете. Ако ядете всички тези неща по време на пътуването си, тогава ще си тръгнете доста щастливи. И съм сигурен, че вече ще мислите за следващото си пътуване назад.

Понякога гледането на видео е по-забавно.

Момчета, говорете с мен! Какви други видове списъци с храни в Париж бихте искали да видите? Коментирайте, за да ме уведомите и ще създам такъв!

Ето някои от любимите ми ресторанти, които са предимно натурални винени барове с малки чинии.

Ето двата ресторанта, в които отивам най-много в Париж: