В. Наскоро бях диагностициран с диабет тип 2. Трябва ли да се откажа от всякаква захар?

имате

А. Диабетът НЕ означава, че трябва да се откажете от захарта завинаги! За всеки от нас, със или без диабет, наличието на твърде много захар в диетата може да бъде нездравословно. Излишъкът от захар е свързан с повишен риск от наддаване на тегло, сърдечни заболявания и, разбира се, повишени нива на кръвната захар.

Що се отнася до здравословното управление на кръвната захар, умереността е от ключово значение. Захарта може да бъде включена пестеливо във вашата диета. Само не забравяйте, че захарта е форма на въглехидрати, което означава, че ще повиши нивата на кръвната захар. Типът въглехидрати, заедно с количеството, което ядете и какво ядете с него, ще променят колко бързо се повишават нивата на кръвната Ви захар и колко високи са те. Колкото по-прости са въглехидратите, толкова по-бързо се повишават нивата на кръвната захар. Ето защо е важно да консумирате само малки количества прости въглехидрати като захар всеки ден.

Ако се чудите какво е прост въглехидрат, това е въглехидрат, който вече е захар или такъв, който бързо се превръща в захар. Например, трапезната захар, мед, бонбони, бяло брашно и бял ориз са всички прости въглехидрати. Ако сте избягвали всички добавени захари, но все още консумирате бял ориз или тестени изделия по време на хранене, кръвната Ви захар бързо ще се повиши, по същия начин, както ако сте яли добавени захари. Ето защо изборът ви на въглехидрати, заедно с вашата порция, е по-важен, отколкото просто избягването на всички добавени захари.

За най-добро управление на диабета искате да:

  • Ограничете добавените захари и рафинираните (или простите) въглехидрати.
  • Разпределете приема на въглехидрати през целия ден.
  • Изберете сложен избор на въглехидрати, когато е възможно.

Добро правило е да ограничите общите въглехидрати до 45 - 60 грама на хранене и 15-30 грама на закуска. По-голямата част от тези въглехидрати трябва да идват от сложни източници като цели плодове и зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни. Когато избирате обикновен въглехидрат, стремете се да го сдвоите с източник на чисти протеини или здравословни мазнини, за да намалите влиянието върху нивата на кръвната захар. Например, ако имате чаена лъжичка мед в чая си, но го пиете, докато ядете салата, покрита с пиле на скара, това ще осигури много по-бавно покачване и спадане на нивата на кръвната захар, отколкото самостоятелният чай с мед.

Ако искате да добавите малко захар в плана си за хранене, погледнете текущия избор на въглехидрати и вижте дали можете да направите корекции, за да се впише в това. Ако ядете рафинирани въглехидрати по всяко хранене, като бяла паста, сменете това вместо за пълнозърнест вариант, като 100% пълнозърнести макаронени изделия вместо това. Правейки това, можете да намалите общата си консумация на прости въглехидрати и да оставите място за случайни сладки лакомства.