Публикувано от Защита на домакина · 07 ноември 2017г

трябва

С увеличеното използване на гъбни продукти, аз чувствам лична отговорност да информирам обществеността за проблемите на безопасността по отношение на гъбните препарати. Подвеждащият маркетинг причинява объркване на потребителите, риск и щети за нашата индустрия, която винаги е под контрол. В Host Defense сме посветени на предоставянето на най-добрата, основаваща се на факти научна информация относно безопасността и оптималното използване на гъби за ползи за здравето.

Ако консумирате сурови гъби и/или гъбен мицел?

  • Не, абсолютно не! Суровите гъби са до голяма степен несмилаеми поради здравите си клетъчни стени, съставени главно от хитин.
  • Д-р Андрю Вайл съветва, в съгласие с други експерти, че гъбите трябва да се готвят! „Гъбите имат много здрави клетъчни стени и по същество са несмилаеми, ако не ги приготвите. Тяхното пълно загряване освобождава съдържащите се в тях хранителни вещества, включително протеини, витамини от група В и минерали, както и широк спектър от нови съединения, които не се срещат в други храни “(Prevention, 1 февруари 2013 г.).
  • Суровите гъби и суровият мицел могат да представляват опасност за здравето от вредни патогени и чувствителни на топлина токсини - потенциално да причинят увреждане на червените кръвни клетки 1, стомашно-чревно дразнене и алергични реакции, като кожни обриви 2 .

Как може безопасно да се използват гъби?

  • Като консумирате гъби или гъбни продукти, които са били варени или термично обработени. *
  • Правилното термично третиране денатурира токсините, омекотява гъбичните тъкани и позволява на нашите естествени храносмилателни ензими да получат достъп и да използват присъщите предимства както на кулинарните гъби, така и на гъбните добавки: Ядливите гъби трябва да бъдат омекотени чрез нагряване до най-малко 140 —F - за много часове - повече за предпочитане над 180 ° F, най-добре над 200 ° F, за да освободят хранителните си вещества и да ги направят смилаеми и безопасни. 3

Дали гъбите на Host Defense® са сурови или варени?
Капсулираните продукти на Host Defense® са загряти до подходящи температурни нива, за да увеличат максимално хранителните ползи и безопасност. Нашият процес включва:

  • Отглеждане на мицел (корен-подобен жизнен етап) върху сертифициран биологичен, варен и стерилизиран кафяв ориз.
  • При максимална производителност ние събираме и незабавно сушим чрез замразяване, за да запазим хранителните вещества и да предотвратим окисляването. (Изсушаването на въздух, по-евтин и по-нисък метод на обработка, не постига максимални нива на съставките, нито намалява нивата на токсини и е уязвимо на замърсяване и окисляване.) 4
  • Ние подлагаме на топлинна обработка гъбната маса след лиофилизиране, за да активираме и отключим хранителните съединения и да гарантираме тяхната бионаличност. Продуктите на Host Defense се изследват минимум четири пъти за качество и чистота.

Благодарим ви за непрекъснатата подкрепа по пътя към помощ на хората и планетата.

1 Shibata, T., M. Kudou, Y. Hoshi, A. Kudo, N. Nanashima, K. Miyairi, 2010. „Изолиране и характеризиране на нов двукомпонентен хемолизин, ерилизин A и B, от годна за консумация гъба, Pleurotus eryngii. " Токсикон 56: 1436–1442.

2 Kopp, T., P. Mastan, N. Mothes, S. Tzaneva, G. Stingl, A. Tanew, 2009. „Системен алергичен контактен дерматит поради консумация на сурова гъба шийтаке.“ Клинична и експериментална дерматология 34: e910– e913.

3 Choi Y., S.M. Lee, J. Chun, H.B. Lee, J. Lee, 2006. „Влияние на топлинната обработка върху антиоксидантните дейности и полифенолните съединения на гъбата Шийтаке (Lentinus edodes).“ Хранителна химия 99 (2): 381–387. doi: 10.1016/j.foodchem.2005.08.004.

4 Ma, L., H. Chen, W. Zhu, Z. Wang, 2013. „Ефект на различните методи на сушене върху физикохимичните свойства и антиоксидантните активности на полизахаридите, извлечени от гъба Inonotus obliquus.“ Food Research International 50: 633-640.