9 септември 2019 г. от Реджина Топелсън

Гъбите са истинска хранителна мощна храна. В този сегмент говоря за девет ползи за здравето от гъби, които вероятно ще пропуснете, ако не ядете гъби. Но има страхотни новини! Ако не обичате да ядете гъби, можете да се възползвате от многото им предимства, като правите напитки от тях (от гъби на прах) или приемате добавка. Въпреки това, винаги казвам, че добавката никога няма да компенсира лошата диета.

гъби

Гъбите също могат да се използват по толкова много различни начини.

Гъбите могат да се използват като заместители на месото, могат да се използват за ароматизиране на храна и могат да се използват медицински.

Като заместител на месото, гъбите са чудесни в чили, като заместител на бургери, раци, топинги за тестени изделия или пица и като „горещ“ шоколад, направен с гъби на прах.

Гъбите също могат да се използват за ароматизиране на любимите ви ястия, придавайки им богат, солен вкус, наречен умами. Това е чудесен начин да получите ползите за здравето от гъбите, без да се налага да се справяте с усещането за уста, ако не харесвате структурата на гъбите. Дехидратираните гъби могат да се използват веднъж хидратирани, сокът от процеса на рехидратация може да се използва в рецепти (вместо необходимата течност), или те могат да се смилат и използват, както бихте използвали билки или подправки.

И така, какви са ползите за здравето от гъбите?

  1. Гъбите са с ниско съдържание на калории и мазнини.
  2. Гъбите са източник на здравословни, сложни въглехидрати, които ви дават енергия по бавен начин, така че да не усещате огромен изблик и след това неизбежната катастрофа.
  3. Гъбите са богати на протеини и фибри. Една чаша гъби има 2 грама протеин. Това е значително количество протеин, като се има предвид, че гъбите се готвят до много малко количество, което улеснява консумацията на 2 грама протеин с малко усилия.
  4. Гъбите съдържат минерали като калий, магнезий, мед и цинк.
  5. Гъбите са чудесен източник на витамини от група В, особено тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5) и фолиева киселина (В9).
  6. Гъбите са противовъзпалителни, предпазващи от диетични заболявания.
  7. Лечебните гъби са пълни с антиоксиданти, което ви помага да се борите с процеса на окисляване, който уврежда клетките, тъканите и органите.
  8. Гъбите са антивирусни, придаващи здраве по време, когато се нуждаете от подсилване на имунната си система.
  9. Гъбите нямат холестерол и следователно са здравословна за сърцето храна.

Мислейки за всички причини, поради които трябва да ядете гъби? Може да помагате на тялото си по толкова много начини. Следващият път, когато мислите какво е за вечеря, посегнете към гъба и си върнете деветте ползи за здравето от гъбите, които сте пропуснали.