автоимунитет

Първо, всички с автоимунитет, дори с една и съща диагноза, са много различни и причините за дисфункция на имунната система също ще бъдат много различни. Не мога да подчертая това достатъчно.

Като се има предвид това, има обичайни храни, които трябва да се разгледат, което може да добави към възпалителен отговор.

Дори да нямате цьолиакия, може да е добра идея да избягвате глутена, ако имате автоимунно заболяване или работите в подкрепа на червата си по редица причини. Става все по-ясно, че цьолиакията е само една проява на непоносимост към глутен и че „нецелиакичната чувствителност към глутен“ (което означава хора, които реагират на глутен, но нямат цьолиакия) е основателен проблем за здравето. Симптомите могат да варират от GI дискомфорт до умора и дори неврологични проблеми [1].

Това е така, защото е доказано, че компонент от глутен, намиращ се в зърнени култури, известен като глиадин, причинява пропускливост на червата и възпаление на хората с проблеми с червата или автоимунно заболяване [2]. Знаем, че 70% от нашата имунна система се намира около червата, така че винаги, когато има имунни проблеми, първо и най-важното е да обърнете внимание на червата.

Също така е рисковано за тези с автоимунитет поради феномен, наречен молекулярна имитация. Молекулярна мимикрия възниква, когато тялото ви е изложено на нашественик (в този случай глутен). Вашата имунна система запаметява нейната структура, за да може да развие защита срещу нея и да я разпознае в бъдеще [3]. Глутенът, който е особено голям протеин, се оказва структурно подобен на редица тъкани на тялото ви, особено на щитовидната жлеза [4].

За да знаете наистина дали глутенът е нещо, което ви засяга, най-добрият начин е да премахнете глутена от диетата си (30-60 дни) и след това да извършите предизвикателство за глутен, като внимателно отбелязвате всички симптоми.

Млечните продукти са малко по-индивидуални в моя личен опит, тъй като някои хора понасят кисело мляко, масло или определено сирене, но не се чувстват толкова добре, когато имат мляко или сладолед.

Ето няколко причини, поради които млечните продукти може да не се чувстват чудесно в тялото ви:

Приблизително 65% от човешката популация има намалена способност за смилане на лактоза (захар в млякото) след ранна детска възраст [5].

Млечните продукти често са виновник за стомашно-чревните симптоми, свързани с изтичането на червата и могат да увеличат производството на слуз, което може да раздразни лигавицата на червата и да повлияе на усвояването на хранителните вещества. Освен това предлаганите в търговската мрежа млечни продукти имат по-високи нива на хормони и токсини, които не са чудесни за вашето тяло.

Ако има изтичане на червата, имунна активация и възпаление, най-добре е да премахнете някои известни възпалителни храни за определен период от време, за да „охладите пожарите“.

Например, да речем, че ядете млечни продукти при наличие на спукани черва и възпаление. Възпалителните протеини от млечните продукти могат да се промъкнат през стомашно-чревната стена и да задействат имунната система, която ще предизвика автоимунен отговор. Млечните продукти могат да добавят потенциални ксеноестрогени към и без това претоварената хормонална система и ще допълнително облагат черния дроб, от своя страна, засягайки кръвната захар, надбъбречните жлези и в крайна сметка пълната система.

Можете да видите как наистина влияе на цялото тяло, дори ако нямате явни проблеми с храносмилането. Намирам за най-добре да „изчистя калните води“, както казва моят наставник Андреа Накаяма, и да дам на тялото си почивка от тези потенциално възпалителни храни за определен период от време. Оттам по-добре можете да видите какви други проблеми продължават и да продължите напред.

Може да се възползвате от премахването на глутена и млечните продукти за определен период от време и след това да ги въведете от по-добра изходна линия, за да разберете напълно как се чувстват те.

Има някои практикуващи, които вярват, че глутенът е основната причина за всички хронични заболявания и всеки трябва да го избягва. Не съм сигурен, че имам достатъчно информация, за да мога да се съглася с това, но мисля, че това, което знаем за червата и имунната система определено трябва да се има предвид, ако имате хронични автоимунни проблеми [1].

Както при всичко, това не е черно-бял отговор, а по-скоро зависи! Надявам се, че това помага да се хвърли светлина върху процеса и био-индивидуалността на включването на глутен или млечни продукти във вашата диета.