МОСКВА ? Охранител на име Владимир Сперански се прибираше по улица "Болшая Грузинская", когато забеляза търговски щанд и изкрещя на място. Преди него имаше купчина пъпеши, толкова огромни, че се държаха във висока телена писалка, сякаш беше изложба в някакъв причудлив зоопарк, нарисуван от д-р Сеус.

руските

Господин Сперански се приближи, усмихвайки се и посегна към портфейла си. Нека започването започне: Московската пъпеш мания пристигна.

В наши дни се разхождайте из този град, а пъпешите се издигат навсякъде: от багажниците на очукани волжки седани пред железопътната гара в Казан, под набързо издигнати палатки по ъглите на улиците и в повечето супермаркети. Кой знаеше, че в този най-северен от местата, където понякога студът понякога нахлува преди лятото, имаше шанс да излезе на пръсти, че септември може да донесе толкова сладки и сочни награди?

Дините са основният обект на привързаност, карат се от слънчеви региони на Русия на 1000 мили и се продават тук за 30 цента за паунд или по-малко. Също така ценени, макар и по-скъпи, са значителни удължени пъпеши от Централна Азия, които са известни като торпеда, с плът като медена роса, само по-добре.

Руснаците обичат да ядат диня като лека закуска или лека храна, често придружена от бял хляб, но също така са измислили всякакви рецепти за нея (не пропускайте маринованата диня, гарантирано да ви издържи през зимата).

Това обаче е нещо повече от издръжка. Хората тук приписват на пъпешите почти мистична сила за пречистване на тялото след свръхпроблемите на лятото.

Хайде сезонът на пъпеши, изглежда, в Русия се случва голямо национално прочистване.

„Той се отървава от всички боклуци, които са в организма ви ? всички боклуци, които се натрупват през месеците “, каза г-н Сперански, 51-годишен, който купи солна диня на щанда на Болшая Грузинская за 7 долара.

Следващият клиент беше Анна Печенкина.

„Торпедните пъпеши почистват червата, а дините почистват пикочните и половите системи“, обясни тя.

38-годишната г-жа Печенкина е била инструктор по йога, така че може да се очаква такъв разговор. Но всеки друг човек, разпитан на щанда, предлагаше подобни мнения, дори ако имаше малко разногласия относно това коя част от тялото се възползва най-много.

„Време е за измиване на системата“, заяви изпълнителният директор Виктор Мосиевич на 58 години, който посъветва, че бъбреците са били помогнати.

В Русия децата рано откриват славата на дините. Когато ги научат да четат, думата за диня ? “Arbuz” ? означава първата буква в руската азбука. В съветските филми резенчета диня на масата в трапезарията са използвани, за да се внуши как процъфтяват съветските хора при комунистическото управление.

Най-известните дини се отглеждат в района на Астрахан в южната част на Русия, в устието на река Волга близо до Каспийско море. В района има музей на динята и ежегоден фестивал, да не говорим за Института за напояване на зеленчуци и отглеждане на пъпеши и тиква. Сергей Д. Соколов, старши изследовател там, каза, че пъпешите не само подпомагат храносмилателната и отделителната системи, но и намаляват проблемите с стави.

„Имаме няколко санаториума у ​​нас, където лекуват хора ? Не се страхувам да го кажа ? с динена диета ”, каза г-н Соколов. „И хората се справят не по-зле, отколкото когато се лекуват с обикновени лекарства.“

(Дали пъпешите оказват помощ при сексуални въпроси, както се смята от фолклора, той не каза.)

По време на сезона на пъпешите медиите подчертават най-добрия начин да изберете такъв ? дали по миризма или по това как звучи, когато нежно тупнеш ? и на всеки толкова често избухва хулабалу за това дали някои пъпеши съдържат високи нива на нитрати от тора. Г-н Соколов заяви, че заплахата не е сериозна, ако пъпешите са узрели.

Процъфтяващата търговия с пъпеши в Москва говори за разнообразието от пресни плодове и зеленчуци, които се предлагат тук по време на прибиране на реколтата, далеч от недостига на съветската епоха, когато дори консервирани стоки бяха епизодично трудни за намиране.

Градът черпи храна от целия бивш Съветски съюз, отразявайки вековни търговски пътища: сливи от Молдова; патладжан от Азербайджан; грозде от Крим; домати от Узбекистан; и много повече, от цяла Русия.

Самите московчани, особено възрастните хора, които се опитват да оцелеят с намалени пенсии, създават малки постове пред метростанциите, за да продават краставици, ябълки и други култури, които отглеждат в градински парцели.

В Москва, както в Санкт Петербург и други големи руски градове, служителите разпространяват временни лицензи за щандове с пъпеши. Общинското правителство в Москва през последните години се опита да премахне павилиони и търговски щандове от пейзажа, особено в центъра на града. Докато тази година бяха дадени стотици лицензи за щандове с пъпеши, изглежда, че са по-малко, отколкото през предишните години, а вместо това се продават повече пъпеши в супермаркети и магазини за големи кутии.

Щандът на улица „Болшая Грузинская“ се ръководи от имигрант от Азербайджан Джалал Сюлейманов и племенника му Ибрагим Сюлейманов. 46-годишният г-н Сюлейманов заяви, че обикновено продава повече от 50 дини и 15 торпедни пъпеши на ден, като работи от рано сутрин до късно през нощта.

Г-н Сюлейманов каза, че има много постоянни клиенти. „Има хора, които дни наред ядат само пъпеши“, каза той. "Те се опитват да лекуват всичките си заболявания."

Но действа ли наистина терапията с пъпеши? Г-н Сюлейманов посочи, че само глупак би се осмелил на такъв въпрос.

Може би някой с повече научен опит може да предложи прозрение. Обадиха се на д-р Виктор А. Тутелиан, директор на Института по хранене в Москва.

Д-р Тутелиан каза, че и той е бил любител на пъпеши ? „Ако видя парче в хладилника, неизбежно ще го изям“ ? но той призна, че истината за възстановяващите качества на пъпеша е по-нюансирана.

"Това не е лекарство", каза той. „Това не е като почистване на тръба. Но това е много приятен начин за стимулиране на бъбреците. "