Шоколадовият млечен шейк може да бъде блаженство за вашите вкусови рецептори, но не е толкова добър за кръвоносните Ви съдове.

един-единствен

Малко ново проучване предполага, че консумацията само на едно ястие с високо съдържание на мазнини или храна, като млечен шейк, може да доведе до нездравословни промени в кръвоносните съдове и червените кръвни клетки.

В проучването изследователите са накарали 10 здрави мъже да пият млечен шейк, приготвен с пълномаслено мляко, разбита сметана и сладолед; шейкът съдържа 80 грама мазнини и 1000 калории. Четири часа по-късно лабораторните тестове разкриха доказателства, че кръвоносните съдове на мъжете са по-малко способни да се отпуснат (или разширят) и че някои от техните червени кръвни клетки се променят по форма, превръщайки се в „остри“ вместо гладки.

„Вашите червени кръвни клетки обикновено са хубави, гладки и красиви и клетките, след консумация на високомаслено хранене, получават тези скокове върху тях“, което може да повлияе на кръвния поток, Джулия Бритайн, професор по клетъчна биология и анатомия в Медицинският колеж на университета Аугуста в Джорджия, се казва в изявление.

Но няма нужда да се паникьосвате, ако току-що сте свалили двоен чийзбургер или голям млечен шейк; изследователите казват, че ефектите от едно хранене с високо съдържание на мазнини вероятно са временни за здравите хора. Но с времето може да се добави. [11 начина, по които преработената храна се различава от истинската]

„Съобщението за вкъщи е, че тялото ви обикновено може да се справи с това, ако не го направите отново при следващото хранене и следващото и следващото“, каза Бритайн. Изследователите добавят, че техните открития могат да помогнат да се обяснят отделни съобщения за смърт или инфаркт при хора веднага след като са консумирали супер-мазнина.

Мъжете в проучването също са имали временно повишаване на нивата на ензим, наречен миелопероксидаза, който е свързан със скованост на кръвоносните съдове и инфаркти при хората.

Важно е да се отбележи, че изследването е било много малко и изследователите не знаят със сигурност дали острите кръвни клетки са вредни за съдовото здраве на хората. Необходими са бъдещи проучвания за допълнително проучване на тези ефекти.

При проучвания върху мишки обаче изследователите по-рано са установили, че когато животните са били хранени непрекъснато с високо съдържание на мазнини, те са претърпели трайни промени във формата на своите червени кръвни клетки, което е предизвикало имунен отговор, който може да допринесе за сърдечно-съдови заболявания.

Американската сърдечна асоциация препоръчва на здравите възрастни да ограничат приема на мазнини до 20 до 35 процента от дневните си калории. (За човек, който консумира диета с 2000 калории, това би се превърнало в около 44 до 78 грама мазнини на ден, според клиниката Mayo.).

Изследването е публикувано на 23 март в списанието Laboratory Investigation.