Не става въпрос само за подуване.

Правя малки приказки като този всеки ден, мърморейки имената на храни, богати на протеини, по начина, по който Аря Старк назовава хората в списъка си с хитове, преди да заспи:

протеин

  • 1 чаша кисело мляко със спирулина и лъжичка протеин на прах: 21 грама
  • Четвърт чаша мюсли: 4 грама
  • 1 калай сардини: 20 грама
  • 1 чаша извара: 19 грама
  • Задушени телешки бузи: 20 грама

Обща сума: 84 грама протеин

Това не е като мен. Никога не съм бил такъв, който да води дневник за храна или да брои калории. Дори не притежавам везна за баня. Но през последните няколко месеца проследявам приема на протеини с едно специално внимание: 90. Ето колко грама протеин се опитвам да ям всеки ден, всички в преследване на безсмъртието. Чували ли сте? Фонтанът на младостта всъщност извира бадемово мляко, а не вода.

Просто искам да остаря добре. През последното десетилетие наблюдавах как покойната ми баба и свекърва ми преминават през бърз физически упадък, както много жени го правят, колкото и да остареят. Започвайки от средата на 30-те години, започваме да губим мускулната си маса и сила. Нарича се саркопения и засяга жените по-драматично, отколкото мъжете. Жените могат да губят от 3 до 5 процента от мускулната си маса на всяко десетилетие и скоростта се ускорява само с напредването на възрастта.

Част от това е извън нашия контрол. Но има два фактора, които изглежда забавят разпадането на вашата смъртна намотка, а те са хранене и упражнения, по-специално тренировки за сила и устойчивост и високо протеинова диета с много калций за по-здрави кости. (Лекарите вярваха, че протеинът причинява извличане на калций от костите, но по-новите проучвания показват, че високото съдържание на протеини всъщност повишава усвояването на калций. Освен това няма да разруши бъбреците ви.)

Докато говорим за микроуправление на храненето и упражненията ми, вероятно няма да ви изненада да чуете, че правя CrossFit. (Не започнах, докато бях на 40 и преживях развод. Закачих се на метаболитния връх на класовете по въртене и, следващото нещо, което знаех, вдигам камъни в CrossFit и го обичам.)

Част от културата на CrossFit - тъй като тя е култура, както знаете, а не просто тренировка - е фина настройка на вашата диета, за да се поддържа ефективността. И един от начините, по които хората правят това, е чрез проследяване на макронутриенти - въглехидрати, мазнини и протеини. От любопитство започнах да проследявам макросите си преди четири месеца. Бях на път с мазнини и въглехидрати, но бях далеч от протеините. Някои спортни диетолози препоръчват да се консумират от 0,7 до 1,15 грама протеин на килограм телесно тегло, ако правите строга програма като CrossFit няколко пъти седмично. Получавах около половината от това количество, по-близо до RDA от 0,36 грама на килограм. Това обясни защо бях затрупан от пристъпи на умора и се чувствах постоянно гладен.

Толкова добре. Започнах да ям повече протеини, като се стремя към нещо от порядъка на 80-90 грама. Няма повече обяди с препечен хляб от авокадо (3 грама протеин) или сандвичи с фъстъчено масло (8 грама). Сега ям консервирани сардини, маринована херинга и пушена скумрия. Помните ли извара? Открих марка, която използва пълномаслено мляко, хранено с трева и има 19 грама протеин. Имам около пет такива на седмица и, да, някак си остарявам. Понякога стоя пред хладилника и ям пуешки филийки направо от опаковката. Накрая разбирам смисъла на протеиновия прах.

Но като оставим изгората на извара настрана, това нещо с протеини наистина работи за мен.

Все едно съм пробил кода си. Вече не съм толкова гладен по време на хранене. Вече не ми се иска да откъсвам главата на най-близкия бозайник на всеки два часа. Мога да седна, да си поема въздух, да се усмихвам, може би дори да направя някакъв разговор, докато ям.

И има печалби. Искам да кажа, че не съм Ронда Рузи, но сега мога да вдигам нещата над главата си, без да се срутвам като играчка акордеон или да плача (обикновено). Това е голяма работа за мен, бивш член-носител на карти на Обществото на заседналите хора с оръжия на Гроувър Монстър. Не мога да подчертая достатъчно колко вълнуващо е всъщност да се чувствам силен за първи път в живота си.

Ето защо бях хванат неподготвен онази вечер, когато партньорът ми искаше да има една от нашите стари вечери за салати. „Но протеинът“, избледнях. "Ами протеинът? Доливането с малко ядки няма да е достатъчно и нямам подготвено месо под ръка и ..."

"Добре, това нещо с протеини", каза той. "Мислите ли, че може би става малко екстремно? Искам да кажа, че се справяте толкова добре, мисля, че можете да си позволите да имате по-малко протеини за един ден ..."

"Не мисля, че е екстремно", отвърнах аз в защита. "Отпуснах малко през уикендите. Не съм твърде твърд. Това не е мания. МОГА ДА СПРЯ ВСЯКО ВРЕМЕ."

Но започнах да се притеснявам. Еволюирах ли в безрадостен киборг с лопата, креатинът се разклаща в челюстта ми на всеки два часа? За проверка на реалността (добре, за резервно копие) попитах сертифициран консултант по хранене и треньор по CrossFit Лора Брунер какво мисли за моите протеинови цели. Тя се съгласи, че има ползи от определянето на дневни цели за макронутриенти, но може да стане проблематично, ако имате анамнеза за нарушено хранене или ако сте склонни да свързвате храната с морала (хмм).

„Друг случай, при който проследяването на макроси може да бъде проблематично, е когато човек загуби способността си да се храни интуитивно“, добави Брунер. „Телата ни са мъдри отвъд онова, което знаем, и е важно да сме в състояние да се настроим на глад, сигнали за глад и засищане. Ако някой загуби способността да се храни интуитивно и да слуша тялото си, тогава отново е пресечена граница и е време да си вземе почивка от броенето. "

Брунер кара клиентите си за макро проследяване да си правят почивки от броенето на всеки няколко месеца, за да могат да се свържат отново със собствената си интуиция за храна. И планирам да стигна там, в крайна сметка. Тъй като 90 грама протеин на ден се превръщат в моята нова норма, ще спра да го проследявам и ще продължа с потока.

И тогава ще победя смъртта, нали? Ето защо хвърлям тялото си около фитнес зала и ям цялата извара. Всяко мъртва тяга, всяко пилешко бедро е акт на предизвикателство. Знам, че накрая ще загубя, но вероятно никога няма да спра да се съпротивлявам.

Понякога си спомням баба си по различен начин. Тя доживя почти 100 и беше независима до последните няколко години. Тя беше огнена червенокоса, която ходеше навсякъде и крещеше на новинарите в Telemundo. Истината е, че идвам от линия на силни жени. Но мога ли да помогна, ако искам да бъда по-силен, все пак?