Най-много съвети за здравословно хранене се фокусират върху яденето на разнообразни храни, за да сте сигурни, че вземате проби от редица различни групи храни. По този начин, казват здравните експерти, е по-вероятно да получите всичко, от което се нуждае тялото ви.

разнообразната

Но в последния преглед на темата учените установиха, че разнообразното хранене не може непременно да доведе до по-добро здраве.

В изявление, публикувано в списание Circulation, Американската сърдечна асоциация направи преглед на наличните проучвания и съобщи, че има малко научна подкрепа за идеята, че разнообразното хранене води до добри здравни резултати - особено когато става въпрос за намаляване на риска от хронични състояния като затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет. Всъщност по-разнообразните диети, според някои от последните проучвания, прегледани от комисията по AHA, са свързани с по-лоши резултати от тези мерки.

Това е така, защото съществуващите изследвания определят разнообразието по различни начини, установиха учените, а също и защото хората тълкуваха необходимостта от ядене на разнообразни храни по различни начини.

Вземете нашия здравен бюлетин. Регистрирайте се, за да получавате най-новите здравни и научни новини, плюс отговори на уелнес въпроси и експертни съвети.

Благодаря ти!

Това не е съвсем изненадващо, казва главният автор на изявлението Марсия де Оливейра Ото, асистент по епидемиология, човешка генетика и науки за околната среда в UT Health School of Public Health в Хюстън. За да се измери разнообразието, повечето от проучванията питат хората за броя на различните храни, които са яли - от закуски до ястия до пресни продукти. И се оказва, че хората, които ядат по-широка гама от храни, също са склонни да ядат по-нездравословни храни, включително преработени закуски, сладкиши и сладкиши, в сравнение с хора като вегани, които се придържат към плодовете и зеленчуците и може да нямат като голям брой различни видове храни.

За да се определи дали диетата е разнообразна, изследователите в тези предишни проучвания също са разгледали равномерността на диетата, която измерва кои видове храни, които осигуряват най-много енергия или калории, и различието в диетата, което измерва специфичните характеристики на различните храни, като количеството фибри или как е била обработена храната.

Използвайки тези различни дефиниции за разнообразие, проучванията не откриват обща полза от така наречените разнообразни диети за здравни резултати като сърдечни заболявания и затлъстяване. Когато обаче проучванията се фокусират върху качеството на диетата, като например дали тя съдържа предимно здравословни мазнини, много плодове и зеленчуци и ограничени количества червено месо и млечни продукти, те установяват, че тези диети наистина са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания.

„Светът се променя и хранителната среда се променя“, казва Ото. „Разнообразната“ диета означава нещо различно днес, в сравнение с това, когато съветите за ядене на разнообразни храни се препоръчват за първи път в началото на 19 век. Тогава здравословните проблеми се фокусираха върху недохранването и хората, които не получават достатъчно количество хранителни вещества и витамини, така че препоръката да се ядат разнообразни храни има смисъл, за да даде на хората най-добрия шанс да получат хранителните си нужди от ежедневните хранения. „В днешно време сме преминали от контекста на недохранването към прекомерното хранене, особено в страни като САЩ и страните със средни доходи“, казва тя. „И сега сме загрижени за хронични заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2“.

Това не означава, че яденето на разнообразни храни не е полезно за вас; просто хората тълкуват думата „разнообразие“, за да включват всякакви храни, някои от които не е задължително да са здравословни.

С други думи, разнообразната диета не означава такава, която включва набор от нездравословни и здравословни храни, тъй като е възможно нездравословното въздействие на некачествените храни да надвишава ползите от здравословните храни. Това, което може да е по-полезно, особено в днешната хранителна среда с толкова много възможности за избор на това, което ядем, казва Ото, може да се фокусира върху качеството на диетата, а не върху нейния тип. Това означава да посъветвате хората да ядат колкото се може повече растителни храни, плодове, зеленчуци, растителни масла и постно месо и да намалите червените меса и захарните храни. „Трябва да преоткрием какво означава разнообразие в диетата“, казва Ото.