От Ela на 30. май 2019 г. | 56 Коментари. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки *. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Класическа картофена салата, направена веган! Тази кремообразна салата е задоволителна, вкусна и успокояваща! Може да се насладите през сезона на скара през лятото или като традиционна гарнитура на Бъдни вечер. Рецептата е на растителна основа (без млечни продукти, без яйца), без масло (без майонеза), здравословна, богата на протеини, лека, без вина и много лесна за приготвяне!

картофена

Здравословна веганска картофена салата

Аз съм голям фен на картофената салата, особено когато е супер кремообразна! Знам обаче колко нездравословна е класическата картофена салата, защото обикновено съдържа майонеза и много масло. За мен картофената салата трябва да е леко ястие, а не хранене, което да ви кара да се чувствате сити и тежки.

Ето защо създадох тази рецепта за веганска картофена салата, която всъщност е без вина! Обичам го поради тези причини:

  1. Той е 100% на растителна основа, без млечни продукти, без яйца
  2. Картофената салата не съдържа масло
  3. Без майонеза, без соя, без ядки

Перфектно през лятото и зимата

The сезон на скара ще започне скоро и какво най-много обичам в него? Картофена салата, разбира се! Обичам всякакъв вид салати, независимо дали е салата от макаронени изделия, салата от боб, салата от краставици или салата от домати. Но тъй като израснах в Германия, като дете на чешки родители, не е чудно, че най-много обичам добра картофена салата!

Европейците, особено германците, ядат МНОГО картофи! И ние обичаме картофена салата! В нашето семейство беше традиция да се яде кремообразна картофена салата Бъдни вечер! Заради тези красиви спомени трябваше да създам собствена веганска рецепта за кремообразна картофена салата!

Въпреки че вече не живея в Германия, все още ми харесва с приятеля ми и домашното ми пиле Ерна (тя също обича картофи, хаха!).

Как да си направим веганска картофена салата?

Тази рецепта е много лесно да се направи и има само 5 прости стъпки! Първо, трябва да нарежете картофите и зеленчуците. Гответе картофите във вода, докато вилицата омекне (което отнема само 10 минути). Не искате да са кашисти, така че не ги гответе твърде дълго.

Междувременно можете да подготвите превръзка без масло което също е супер лесно. Всичко, което трябва да направите, е да смесите всички съставки за дресинг в блендер до напълно гладка. Това, което най-много обичам в дресинга е, че е направено с здравословни съставки.

използвах боб канелини (които добавят здравословен растителен протеин), мляко без млечни продукти, конопени семена и няколко подправки.

И накрая, можете да съберете картофената салата в голяма купа. И това е! Яжте го или веднага, или на следващия ден. Всъщност най-вкусен е ден по-късно, но е и вкусен в същия ден. Проверете снимките с лесни инструкции по-долу:

Картофена салата никога не става скучна

Приятелите ви ще ви обичат, когато донесете домашна картофена салата в вегетариански потлук! Това е просто най-добрата салата, на която можете да се насладите заедно с приятели и семейство. И никога не става скучно, защото можете да изберете любимите си зеленчуци.

Вместо чушки, можете да използвате нарязани домати или целина например. Обичам, че е така гъвкав и лесен за правене!

Кои картофи да използвам за най-добрата картофена салата?

Предпочитам да използвам „универсални“ картофи като Yukon Gold. Червените или белите картофи също работят добре, защото са восъчни. Ако обичате кашиста картофена салата, продължете и използвайте нишестени картофи като Russet. Обичам обаче, когато картофената салата има някаква текстура и не е гъста.

Искате ли да научите повече за различните видове картофи? Вижте тази полезна диаграма!

Запазва ли го?

Според мен картофената салата има най-добър вкус, когато е студена, но можете да я ядете и веднага, когато картофите са още топли! Остатъците могат да се съхраняват покрити в хладилника за до 5 дни.

Ще ви хареса тази картофена салата, защото тя е:

  • Веган
  • Богата на протеини
  • Без глутен
  • Без вина
  • Без масло (без майонеза)
  • Нискомаслено
  • Задоволяващо
  • Утешително
  • Кремообразна
  • Сърдечен
  • Лесно се прави с прости съставки
  • Перфектен като лятна салата
  • Много по-здравословни от другите картофени салати

Съвети за тази рецепта за веганска картофена салата

  1. Използвайте любимите си зеленчуци (например целина, домати ...)
  2. Удвоете партидата и съхранявайте остатъците в хладилника до 5 дни
  3. Пригответе го ден напред (най-вкусен е след 24 часа)
  4. Занесете го на вегетарианско блюдо или барбекю (барбекю) или изненадайте колегите си

Ако пресъздадете тази здравословна картофена салата, моля, оставете коментар по-долу и не забравяйте да ме маркирате във вашата публикация в Instagram или Facebook с @elavegan и #elavegan, защото обичам да виждам вашите римейкове! Ако обичате салати, определено разгледайте и следните рецепти: