Блог за здравословен живот от клиника Маршфийлд

невероятен

Блог за здравословен живот от клиника Маршфийлд

Твърдо сварените яйца са нискокалорични и пълни с хранителни вещества като протеини, калций и цинк. Най-хубавото е, че имат страхотен вкус и могат да се добавят към различни здравословни ястия.

Твърдо сварените яйца са нискокалорични и пълни с хранителни вещества като протеини, калций и цинк. Най-хубавото е, че имат страхотен вкус и могат да се добавят към различни здравословни ястия.

Диетологът на здравната система на клиниката Маршфийлд Крисан Урбан има няколко забавни предложения за рецепти, но най-важното, което иска да подчертае, е безопасността на храните първо.

„Ако ви остане твърдо сварено яйце на стайна температура за повече от два часа, не го яжте“, каза Урбан. Според нея Американската администрация по храните и лекарствата предоставя допълнителна информация за безопасността на яйцата, включително твърдо сварени яйца.

„Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник до една седмица, след като са приготвени - каза тя, - но не си струва да се ядат, ако са били на стайна температура от два часа поради възможността хранително отравяне."

Яйцата са добър източник на протеини, „но всичко умерено“, каза Урбан, „така че ограничете броя, който ядете. Ако имате хиперлипидемия, например, Американската сърдечна асоциация препоръчва само четири яйчни жълтъка седмично. Именно жълтъкът е по-загрижен за холестерола. За да замените един яйчен жълтък при готвене или ядене, използвайте два белтъка. "

Какво правите с варени яйца?

Има добри възможности за изразходване на яйца, каза Урбан. Например:

  • Обелете и яжте. Сол и черен пипер на вкус.
  • Направете салата от яйца.
  • Дяволските яйца са популярни и за да ги направят по-здравословни заместват авокадото вместо майонезата.
  • Използвайте ги в картофена салата.
  • Вижте рецепти за паста с яйце като съставка.
  • Направете голяма, зелена листна салата и заровете яйца като протеин.
  • Направете буррито за закуска с нарязано яйце, заедно със зеленчуци и леко сирене.
  • Мариновайте ги, макар че това добавя малко сол.
  • Направете пица за закуска с нарязано яйце отгоре.

Урбан препоръчва и това интересно картофено ястие, което включва яйца в вкусен дресинг.

Нови картофи с дресинг от пармезан, черен пипер и грибиче

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Порции: 4

Съставки

  • 1 килограм нови или други малки восъчни картофи, наполовина, ако са големи
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол, прясно смлян пипер
  • 1 унция фино настърган пармезан (около 1 чаша), разделена
  • Дресинг Gribiche (за сервиране)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 425 градуса.
  2. Полейте картофи с масло върху голям лист за печене с рамки и хвърлете, за да покриете; подправете със сол и черен пипер.
  3. Печете, хвърляйки веднъж, до златисто кафяво и нежно, 20-25 минути.
  4. Извадете картофите от фурната и разпръснете половината пармезан отгоре. Печете, докато сиренето се разтопи, около 1 минута.
  5. Извадете от фурната и хвърлете, за да покриете равномерно картофите.
  6. Прехвърлете картофите в чиния и отгоре оставете пармезан; подправете с черен пипер.
  7. Лъжица превръзка отгоре.

Грибиче (твърдо сварено яйце) превръзка

Съставки

  • 6 кисели краставички за мини бебе, нарязани
  • ⅓ чаша зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1 супена лъжица нарязани отцедени каперси
  • 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
  • Сол, прясно смлян пипер
  • 3 твърдо сварени яйца, нарязани на едро
  • 2 супени лъжици нарязани билки (като естрагон и магданоз)

Инструкции

  • Разбъркайте кисели краставички, масло, оцет, каперси и горчица в малка купа, за да се емулгират.
  • Подправете със сол и черен пипер.
  • Внимателно смесете яйцата и билките в дресинга.
  • Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Обличането може да се направи 2 дни напред. Покрийте и охладете. Оставете да се стайна температура преди употреба.

Информация за храненето

180 калории; 9 г мазнини; 2,5 g наситени мазнини, 10 mg холестерол, 20 g въглехидрати, 1 g диетични фибри, 0 g обща захар, 4 g протеин и 100 mg натрий.

Източник: Крис Мароко, BonAppetit.com

За екипа

Уелнес екип

Нашият екип иска да сте в най-доброто здраве, което можете да бъдете. Ще ви предоставим идеи за здравословен начин на живот и начини за поддържане на баланс, поддържане на форма и грижа за вас и вашето семейство.

Имам нужда от програма за отслабване, на която мога да се придържам, и рутинна тренировка, която лесно мога да правя на закрито, без да купувам скъпо оборудване. Мислех, че знам какво трябва да ям, но явно го направих, иначе щях да отслабна. Живея в страната, на около 30 мили източно от Wausau. Не мога да вървя по нашия път. Той е чакъл, а не плосък. Мога да спортувам по няколко пъти на ден. Всяка помощ е много благодарна.