пробиотици

Митът:
„Можете да получите всички необходими пробиотици от вашата диета.“

Изследванията казват:
Ферментиралите храни са чудесни за общото здравословно състояние, но не могат лесно да се сравнят с пробиотичните добавки.

Диетата е първото начало за много аспекти на нашето здраве. За да се грижим за чревната микробиота, е полезно да се увеличи консумацията на пробиотици и пребиотици, за да се увеличи общият брой на приятелските бактерии и да се намали излишната консумация на бърза храна, захар и алкохол, които действат отрицателно върху микробния баланс.

Общите хранителни източници на пребиотици (храна за хранене на пробиотичните бактерии) включват лук, чесън и банани. Обичайните ферментирали храни, съдържащи микроорганизми, включват естествено био-кисело мляко, кисело зеле, кефир, комбуча и кимчи. Независимо дали тези храни се купуват в магазин или ферментират у дома, съдържащите се в тях живи култури ще варират от партида в партида в зависимост от условията на отглеждане. По този начин съдържанието на живи култури във ферментиралите храни е много по-малко сигурно в сравнение с пробиотичната хранителна добавка, която е създадена да съдържа щамовете, посочени на опаковката. Човек не може удобно да сравнява ферментиралата храна с висококачествена пробиотична добавка, която е доказана в клинични проучвания, за да даде конкретни ползи за здравето.

Докато съдържанието на микроорганизми във ферментиралите храни е подчинено на ферментационната среда, броят на микроорганизмите в предлаганите на пазара ферментирали храни често е неопределен и в много случаи се смята, че е по-нисък, отколкото в пробиотичните добавки. За да съответстват на дозите в пробиотичните добавки, обикновено трябва да се консумират големи количества ферментирали храни 1. Живото кисело мляко е най-популярната ферментирала храна на Запад, но непоносимостта към млечни продукти нараства и много кисели млека и кисели млечни напитки, съдържащи живи култури, са заредени с до 3 чаени лъжички захар на порция. Най-важното е, че има някои аспекти на здравето, за които най-добре се изследват специфични пробиотични щамове, които обикновено не се срещат в нашата диета, напр. S. boulardii за диария 2, B. lactis BB-12 ® при запек 3, L. rhamnosus Rosell-11 и L. acidophilus Rosell-52 за диария, свързана с антибиотици 4. В тези случаи яденето на ферментирала храна е малко вероятно да даде достатъчно насочена пробиотична терапия, за да се видят желаните резултати, в сравнение със специално изследваните пробиотични щамове.

Внимавай за:

Ферментирали храни като част от здравословната диета, заедно с качествена пробиотична добавка.

Допълнителна информация

Този мит е разбит от Меган Кроуч, бакалавър (с отличие) по физиология, Диплома по билкова медицина (практикуващ член на IRH).