Академията по хранене и диететика наскоро публикува статия, в която обявява своята позиция по отношение на храненето с веганска диета - те най-накрая одобряват за хора от всички етапи на живота !

Те не само одобряват веганската диета, те всъщност продължават изрично да заявяват, че веган диетите са просто по-добри за вашето здраве и по-добри за околната среда, че яденето на стандартната диета с всеядни животни.

veganblackbox

Веган диетите са напълно способни да осигурят достатъчно „пълноценен“ протеин

Веганството дава много източници на протеини, повечето от които са пълни с фибри, здравословни мазнини, благоприятни за сърцето, и лишени от транс-мазнини, които са част и част от протеини, произхождащи от месо.

Академията по хранене и диететика подчерта, че предположението, че веганите не получават достатъчно протеини, е невярно, развенчавайки вековния мит за протеините от растителен източник като „непълни“ източници на протеин.

Ако ядете разнообразие от растителни протеини през целия ден, ще получавате всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, като по този начин образувате пълноценен протеин. Вашето тяло просто не се интересува дали предоставяте всички тези незаменими аминокиселини едновременно, от една и съща храна. Важно е само да получавате достатъчно за един ден, последователно. Това е лесно да се постигне, ако ядете голямо разнообразие от зеленчуци и бобови растения през целия ден.

Вашето тяло може да абсорбира диетичното желязо, независимо от неговия източник

Въпросът за „желязото“ се обсъжда бурно сред веганите от доста време, като основната предпоставка е, че тялото не може да абсорбира не-хем желязо (растително желязо), както и хемо желязо (което се носи в мускулната тъкан на животните, т.е. месо)

Докладът, изготвен от Академията по хранене и диететика, посочва няколко ключови проучвания, които поставят този дебат веднъж завинаги в покой.

  • Абсорбцията на желязо в организма зависи от собствените му специфични нужди, а не толкова от източника на желязото, което означава, че човек с дефицит на желязо ще абсорбира желязо (било то хем или не-хем) с по-висока скорост от индивида, изпълнен с желязо ( някой с нормални нива на хемоглобин в кръвта).

Най-просто казано, ако на тялото ви липсва желязо, то ще намери начин да го набере от храната, която предоставяте, стига да осигурите разнообразие от бобови растения, зърнени храни и зеленчуци, които веганската диета предлага в пикантни условия.

Дори беше установено, че телата на някои хора са били толкова опитни в този процес на спестяване на желязо, че са успели да намалят загубите си на желязо, за да компенсират лошата диета, като крайният резултат е нормализирана концентрация на хемоглобин в кръвта.

Въпреки това, ние ви предлагаме да положите усилията си да съставите здравословна диета, което означава да ядете голямо разнообразие от източници, съдържащи растително желязо, и да се доверите, че тялото ви има способността да изтрива цялото желязо, от което се нуждаете, да го съхранявате за по-късно използване.

Яжте голямо разнообразие от това и не се притеснявайте да поддържате специфични нива на желязо.

Не, не е нужно млечно мляко, за да имате здрави кости

Академията също развенча друг мит - че веганите не получават достатъчно калций (защото не пият мляко) и по този начин имат по-слаби кости. Въпреки че при клинични проучвания с радиовизуализация е установено, че костите на не-веганите имат малко по-голямо отлагане на минерали, отколкото тези на вегани, групи вегани, които ядат адекватни количества калций всеки ден, не изглежда да имат повишен риск от фрактури над всеядни връстници.

Веганите, които го направиха не получават адекватни количества калций, разбира се. Но това важи и за всеядни животни, както и за вегетарианци, които са яли недостатъчно количество храни, съдържащи калций. Много е лесно да се храните с диета, която е напълно достатъчна за калций от растителни източници.

Веганството е подходящо за деца и бременни жени

Според Академията по хранене и диететика, спазването на веганска диета подобри резултатите от бременността и намали майчината заболеваемост и наддаване на тегло и диабет, особено през първия триместър.

Трябва обаче да знаете, че бременните жени се насърчават (вегански или по друг начин), поради повишените хранителни изисквания към тялото по време на бременност, да приемат пренатални добавки, особено желязо и фолиева киселина.

Академията също така заключава, че веганските деца са по-малко склонни да развият детско затлъстяване и е по-вероятно да бъдат в рамките на нормалния ИТМ. Също така е по-вероятно да поддържат този здравословен ИТМ и до зряла възраст, така че веганството може да бъде отличен начин да насочите детето си към пътя на здравословното хранене и здравословната връзка с храната през целия им живот.

Веганството е подходящо за спортисти, които искат да получат или поддържат мускулна маса

Изследванията също така показват, че е възможно спортистите да поддържат мускулната си маса и дори да я увеличават с чисто веганска диета и че растителната диета е способна да осигури хранителните нужди на спортистите.

Отново, в зависимост от постигнатите цели на спортистите - може да се наложи добавяне.

Веганството помага за намаляване и контрол на теглото и подобряване на инсулиновата резистентност

Веган диета често се предписва на хора, които се опитват да намалят процента на мазнини в тялото си. Хората, които спазват растителна диета, имат по-ниски индекси на телесна маса (ИТМ) от общата популация.

Високият ИТМ е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и хронична заболеваемост като цяло. Нови проучвания показват, че растителният хранителен режим е свързан с намаляване на мазнините, дори без добавяне на умерени упражнения.

Доказано е също, че веганството е свързано с намалена инсулинова резистентност, което намалява риска от развитие на диабет и многобройните му усложнения.

Веганството намалява риска от сърдечни заболявания, хипертония и инсулт

Яденето на диета, която разчита предимно на пресни пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, не само дава на тялото ви множество витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат за подхранването, заздравяването и подобряването на ефективността му. Установено е, че вегетарианските диети намаляват нивата на LDL, известни като лошия холестерол в кръвта, намаляват кръвното налягане и намаляват натрупването на мастна тъкан, което е свързано с повишен риск от развитие на исхемична болест на сърцето.

Вегетарианството е по-добро от Omni, но Веган е по-добър от вегетарианския

Голямо многонационално многоинституционално проучване, публикувано през 2017 г., показва, че веганската диета е най-здравословната, в сравнение с диета с всеядни, вегетариански и пескатариански.

Вегетарианството ви дава възможност да консумирате по-широка гама от зеленчуци, плодове и зърнени храни, които помагат да насочите тялото си към по-здравословно състояние, но е твърде лесно да попаднете в капана на разчитането на млечни продукти и яйца като удобни източници на протеини, желязо и калций.

Резултатът е, че в крайна сметка консумирате по-голямо количество транс-мазнини от обикновения човек и ако не сте внимателни и не полагате усилия да гарантирате, че по-голямата част от вашата диета идва от пресни цели храни, може би просто завършват с висок холестерол, кръвно налягане и се излагат на риск от хронични заболявания.

Проучванията показват, че от всички групи веганите, а не вегетарианците, са имали най-малък риск от развитие на хронични сърдечни заболявания и са били по-малко изложени на риск от инфаркти и инсулти.

Всеки над 50 години трябва да приема добавка с витамин В12

В хранителния доклад, представен от Академията, те предполагат, че поради състояние, известно като атрофичен гастрит, което е естествен механизъм на стареене, което води до намаляване на повърхността на стомашната лигавица, достъпна за усвояване на витамин В12, че всички хора над 50-годишна възраст трябва да приемат допълнително витамин В12, за да отчетат това състояние, независимо от техния хранителен избор (веган или по друг начин).

За веганите това не е необходимо да бъде добавка; може да се предлага под формата на храни, обогатени с допълнителни количества B12 като хранителни дрожди (които случайно са много богати на витамин B12 самостоятелно) и растителни млека.

Внимателно балансираната диета винаги е добра идея (а внимателно балансираната веганска диета е най-добрата)

Съществува изкривена перспектива, че веганството по някакъв начин се равнява на хранителни дефицити, които трябва да бъдат отчетени. Сякаш стандартната диета с мак и сирене, чипс и кока-кола по някакъв начин ви осигурява всички основни хранителни вещества. Е, оказва се, че хората като цяло, независимо от склонността им да ядат месо, страдат от цял ​​куп хранителни дефицити. Причината зад това е, че просто не се храним по здравословен и подхранващ за тялото ни начин.

Съвременният живот затруднява достигането до здравословна храна, когато сте зает, постоянно бомбардиран от реклама, която агресивно изтласква нездравословните, ако е удобно, опции за храна в лицето ви и излиза от пътя си, за да улесни възможно най-лесно да достигнете до прекалено преработена храна, а не добрите неща.

Фактът е следният: да бъдеш здрав е трудно; необходима е работа, планиране и съзнателна отдаденост, за да се придържате към решение, което сте взели в името на вашето здраве. Напълно възможно е да бъдете веган и все пак да се храните с хранителен дефицит в много ключови фактори.

Да, преминаването към веганска диета може да бъде предизвикателство. Но е изключително важно да не позволявате на никого да ви кара да се чувствате така, сякаш правите жертва, като станете вегани. Ако не друго, като поддържате добре балансирана, добре планирана веганска диета, вие помагате да поддържате тялото си във възможно най-добрата форма, възможно най-дълго време.

Веганството, както и другите стилове на хранене, може да бъде здравословно или по друг начин, в зависимост от усилията и съзнателната мисъл и планиране, които влагате в това, което влиза във вашето тяло. Но ако полагате усилия, веганството ви създава най-добрия възможен път за по-дълго време да живеете по-здравословно.