Повечето родители са чували истории за малки деца, които се хранят с нови храни и страдат от алергични реакции. Добрата новина е, че тези реакции не са много чести и се наблюдават при около 2 до 5% от бебетата на възраст под 1 година. Въпреки това, бебетата и малките деца са по-склонни да развият хранителни алергии, отколкото по-големите деца или възрастните, тъй като алергиите обикновено се появяват в началото на живота, когато имунната и храносмилателната системи не са зрели.

обучение

Въпреки че рискът е малък, родителите и лекарите не трябва да се приспиват във фалшиво чувство за сигурност по отношение на потенциалната тежест на нежеланите хранителни реакции. За да бъдете в безопасност, винаги е разумно да предлагате нови храни на децата бавно, една по една. Обикновено родителите трябва да изчакат около седмица, за да видят дали нова храна предизвиква реакция, преди да въведат други в диетата.

Рискът на бебето от развитие на хранителни алергии е силно повлиян от фамилната анамнеза за алергии. Децата с алергичен родител имат два пъти по-голям риск от развитие на хранителна алергия, отколкото децата без алергичен родител.

Често срещани алергенни храни

Алергичните реакции могат да бъдат предизвикани чрез ядене на храна или за тези, които са много алергични, миришат или докосват храната. Най-често срещаните храни, причиняващи алергии, се наричат ​​"Големите 8" и включват:

  • Фъстъци
  • Ядки от дървета, като орехи и пекани
  • Мляко
  • Яйца
  • Риба
  • Черупчести
  • Пшеница
  • Соя

Тези храни причиняват 90 процента от всички реакции на хранителна алергия.

Важно е да се отбележи, че децата понякога могат да надраснат алергиите си към мляко, яйца, соя и пшеница. Въпреки това, алергиите към фъстъци, ядки, риба и миди са склонни да се запазят през цялата зряла възраст.

Хранителни алергии срещу непоносимост към храна

Хранителни алергии

Хранителните алергии се появяват, когато имунната система на тялото погрешно вярва, че безвредното вещество, в случая храна, е вредно. В опит да защити тялото, имунната система произвежда специфични антитела към тази храна. Тези антитела се наричат ​​IgE антитела. Следващият път, когато конкретната храна се яде, големи количества антитела и хистамин се освобождават от имунната система. Хистаминът е вещество, произведено от организма, което играе основна роля в много алергични реакции. Тези химикали предизвикват алергични симптоми, които могат да засегнат дихателната система, стомашно-чревния тракт, кожата и сърдечно-съдовата система. Най-добрият начин за справяне с хранителни алергии е да се избягват всички храни, които причиняват алергичните реакции.

Хранителна непоносимост

Хранителната непоносимост е реакция към храна, която не включва имунната система. Храни като мляко, съдържащо лактоза, червено вино, шоколад, мононатриев глутамат (MSG), оцветители за храни и сулфити са примери за храни, често свързани с непоносимост. Например, човек с непоносимост към лактоза няма ензима, необходим за смилане на млечна захар и може да изпитва симптоми като газове, подуване на корема и болки в корема след ядене на млечни продукти. Както при хранителните алергии, най-доброто решение е да се избягват тези храни.

Често срещани симптоми на алергична реакция

Симптомите, причинени от хранителни алергии, могат да варират значително. Те могат да се различават по тежест, време, местоположение на тялото и количество изядена храна. Симптомите обикновено се появяват в рамките на 10 минути до два часа след ядене на алергенната храна. Честите симптоми включват:

  • Копривна треска, която е най-честият симптом
  • Сърбеж
  • Подуване на езика и гърлото
  • Коремни спазми
  • Диария
  • Хрема
  • Хрипове
  • Червени воднисти очи
  • Изтръпване в устата
  • Затруднено дишане
  • Повръщане
  • Екзема
  • Подуване
  • Кашлица

Анафилаксията включва няколко от горепосочените симптоми, както и затруднено дишане; спад на кръвното налягане и загуба на съзнание. Тази реакция е рядка и се случва само в екстремни случаи.

При кърмачета непоносимостта към мляко или соев протеин може да предизвика различни реакции, вариращи от леки кожни обриви до кървави изпражнения до редки, но тежки анафилактични реакции, характеризиращи се с уртикария, хрипове, учестен пулс и други симптоми. Въпреки че тези реакции могат да бъдат обезпокоителни, повечето отшумяват, когато млякото или соевият протеин се отстранят от диетата. Повече от 90 процента от бебетата с непоносимост към протеини ще го надраснат до 1 до 3 годишна възраст.

Диагностициране на хранителна алергия

Преди да бъде диагностициран с хранителна алергия, лекарят на вашето дете ще попита за неговите или нейните хранителни реакции. Може да бъдете помолени да запазите подробна история на храните за вашето дете. Понякога е необходима елиминираща диета - при която временно се елиминират храни, за които се подозира, че причиняват алергия.

След това лекарят на вашето дете може да използва тест за надраскване на кожата, по време на който разреден екстракт от храната се поставя върху кожата, надрасква се с игла и се наблюдава за подуване или зачервяване. Други тестове като радиоалергосорбентен тест (RAST) или ензимно-свързан имуносорбентен тест (ELISA) кръвен тест могат да се използват, ако детето ви е имало тежка алергична реакция. Тези тестове измерват присъствието на специфичен за храната IgE в кръвта.

Хората могат да имат положителен кожен тест за хранителен алерген, въпреки че не изпитват алергични симптоми, след като ядат тази храна. Положителният кожен тест не означава автоматично, че има хранителна алергия. Лекарите ще диагностицират хранителна алергия само когато пациентът има положителен кожен или кръвен тест за определен алерген и историята на тези реакции предполага алергия към същата храна.

Алерголозите могат да помогнат при съставянето на план за лечение за успешно управление на хранителни алергии и алергични реакции. В допълнение, регистрираните диетолози могат да помогнат за разработването на здравословна, вкусна диета въпреки ограниченията в храните и могат да ви помогнат да наблюдавате хранителните записи за скрити източници на проблемни храни.

Лечение на хранителна алергия

Няма лекарство за хранителни алергии. Следователно стриктното избягване на храните, към които детето ви е алергично, е единственият начин да предотвратите реакция. Понякога се предписват лекарства като антихистамини, като Benadryl или епинефрин.

Прерастване на хранителна алергия и повторно въвеждане на храни

Ако детето ви има хранителна алергия, трябва да помислите за повторно въвеждане на тези храни под наблюдението на лекар. Въпреки че децата могат да надраснат някои хранителни алергии, това често зависи от тежестта на първоначалната реакция. Много деца надрастват своите алергии, докато достигнат юношеска възраст, въпреки че някои алергии - особено фъстъци, ядки и морски дарове - често продължават. Отново, въвеждайте отново храни само след разговор с лекаря на детето си.

Предизвикателство с храната е, когато алергенната храна се въведе отново в диетата и детето се следи внимателно за симптоми на алергия. Алергенната храна обикновено ще бъде по-малък проблем, ако се смесва с други храни или ако се намира в преработени храни. Например, въвеждайте яйца в хлебни изделия или мляко като сирене или кисело мляко, вместо бъркани яйца или чаша мляко. Лекарят на вашето дете ще определи дали трябва да се проведе предизвикателство с храна, както и подходящия момент за такова предизвикателство.

Ангажиране на децата с техните хранителни алергии

Добре е да включите детето си в управлението на неговата хранителна алергия. Ето няколко съвета за това:

  • Насърчавайте детето си да стане „детектив на етикета на храните“ и го научете на научните и технически наименования на съставките, изброени на етикетите на храните.
  • Подкрепете детето си в задаването на въпроси относно съставките преди ядене.
  • Обяснете защо споделянето на храна със съученици е рисковано, тъй като обядът на приятел може да съдържа алергенна храна.
  • Накарайте детето си да преподава на съученици и приятели за своята хранителна алергия.
  • Научете детето си да планира аварии.

Прегледано от здравни специалисти в детската болница UCSF Benioff.

Тази информация е само за образователни цели и не е предназначена да замести съвета на Вашия лекар или доставчик на здравни грижи. Препоръчваме ви да обсъдите с Вашия лекар всички въпроси или притеснения, които може да имате.

Клиники и центрове на UCSF

Педиатрия на планината Сион
2330 Post St., Suite 320
(Суит 260 за остра грижа)
Сан Франциско, Калифорния 94143-1660
Телефон: (415) 885-7478
Факс: (415) 885-3790