Специален брой на устойчивост (ISSN 2071-1050). Този специален брой принадлежи на раздела "Човешката география и социалната устойчивост".

специален

Краен срок за изпращане на ръкописи: затворен (31 март 2020 г.) .

Споделете този специален брой

Редактори на специални издания

Информация за специален брой

Екологичните и хранителни характеристики на различните видове храни се различават значително във времето и пространството. Следователно диетите, съставени от различни компоненти на хранителните видове, ще се различават по своите отпечатъци върху околната среда и по своите хранителни качества, и по този начин те влияят по различен начин на здравето на хората и планетите. Когато такива разлики се умножат по много милиони хора, общият ефект е значителен.

Този специален брой е на широката тема „здравословни устойчиви диети“. Въпреки че приветстваме статии, обсъждащи който и да е аспект на здравословните устойчиви диети и хранене, ние по-специално насърчаваме статии, които се фокусират върху насърчаването на следните въпроси:

1) Какви диетични модели биха допринесли за по-малко емисии на парникови газове и други въздействия върху околната среда (включително отпадъци от храни и пластмаси) и дали те са задължително по-здравословни, по-близки до препоръчаните здравословни диети или по-достъпни?

2) Как многобройните екологични, здравни, обществени, икономически и културни цели на устойчиви модели на здравословно хранене и диети се поддържат или противоречат помежду си? Как се измества динамиката на мощността на хранителната система при преминаване към здравословни устойчиви диети?

Допълнителните теми на допълнителното разследване могат да включват следното:

  • Дискусия за въздействието върху околната среда и здравните измерения на настоящите, бъдещите или историческите диетични модели.
  • Акценти и въведения в нови (или недостатъчно използвани) набори от данни за диета и въздействие върху околната среда (и изследователски методи).
  • Мерки и методи за измерване на напредъка на популациите към здравословни устойчиви диети.
  • Изследване на здравето и устойчивостта на определени ястия, рецепти и кухни.
  • Изследване на въздействието на фазата „използване“ (съхранение, опаковане, готвене и изхвърляне на отпадъци) на здравословни устойчиви диети.
  • Анализ на културното наследство на храните, приемането от потребителите и други социални проблеми, които могат да бъдат засегнати при преминаване към здравословни устойчиви диети.

Каним статии за всички горепосочени теми, както и за други теми от значение за този брой.

Д-р Кристиан Рейнолдс
Проф. Сара Бридъл
Д-р Ximena Schmidt
Г-жа Аника Карлсон-Каняма
Д-р Божана Байзел
Гост редактори

Информация за подаване на ръкопис

Ръкописите трябва да се изпращат онлайн на www.mdpi.com, като се регистрирате и влезете в този уебсайт. След като се регистрирате, щракнете тук, за да отидете на формуляра за подаване. Ръкописи могат да се изпращат до крайния срок. Всички статии ще бъдат рецензирани. Приетите статии ще се публикуват непрекъснато в списанието (веднага щом бъдат приети) и ще бъдат изброени заедно на специалния уебсайт. Поканени са изследователски статии, прегледни статии, както и кратки съобщения. За планираните статии заглавие и кратък резюме (около 100 думи) могат да бъдат изпратени до редакцията за обявяване на този уебсайт.

Изпратените ръкописи не бива да бъдат публикувани по-рано, нито да бъдат разглеждани за публикуване другаде (с изключение на доклади от конференции). Всички ръкописи са щателно рецензирани чрез едно-сляп процес на рецензия. Ръководство за автори и друга подходяща информация за изпращане на ръкописи е достъпно на страницата Инструкции за автори. Sustainability е международно рецензирано полумесечно списание с отворен достъп, публикувано от MDPI.

Моля, посетете страницата Инструкции за автори, преди да изпратите ръкопис. Таксата за обработка на статии (APC) за публикуване в това списание с отворен достъп е 1800 CHF (швейцарски франка). Изпратените статии трябва да бъдат добре форматирани и да използват добър английски език. Авторите могат да използват английската услуга за редактиране на MDPI преди публикуването или по време на авторските редакции.