диетолог

Сега, когато се приспособихме към новата година, много от нас работят за оздравяване. Има толкова много информация за диетите, понякога е трудно да разберете какво е наистина добро за вас. Американските новини оцениха 35 диети и на първо място по общо здраве (а не само загуба на тегло) беше средиземноморската диета; диетите Flexitary и DASH, завързани за второ място. Панел от експерти по хранене класира диетите въз основа на седем категории: колко лесно е да се следват, способността му да води до краткосрочна и дългосрочна загуба на тегло, хранителната му пълнота, безопасността и потенциала за предотвратяване и управление на диабет и сърце болест (1).

PROMO 64J Готвене - Рязане на зеленчуци Храна - iStock - sergeyshibut


Повечето от нас са чували за средиземноморската диета, но американският учен Ансел Кийс първо е свързал диетата със здравословните ползи (2). Това е растителна диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и зехтин. Умерените количества риба, птици и млечни продукти служат като източници на протеини, но червеното месо се яде не повече от веднъж седмично. Червеното вино е разрешено умерено, както и кофеинът (3).

DASH е съкращение от диетични подходи за спиране на хипертонията. Тази диета набляга на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Той е с ниско до умерено съдържание на мазнини и позволява 6 унции месо на ден. Диетата DASH намалява солта до една чаена лъжичка на ден или 2300 mg. Имайте предвид, че това включва количеството сол, което вече е в храната, преди да използвате солницата. Проучванията показват, че подобрява високото кръвно налягане само за две седмици. Кофеинът и алкохолът са разрешени в умерени количества (4).

Flexitary съчетава думите гъвкав и вегетариански. Терминът е измислен от диетолога Dawn Jackson Blatner, който публикува първата книга за флекситаризма. Това е основно растителна диета, която позволява ограничени количества риба и месо. Алкохолът и кофеинът не са ограничени, но е разумно да ги използвате умерено (5). Тази диета е лесна за спазване и както подсказва името, нейната лекота се крие в нейната гъвкавост.

Общата нишка на тези диети е да се яде повече растителна храна и по-малко месо. Опитайте се да планирате храненето си около плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Например, пълнозърнести тестени изделия със сушени домати, зехтин, билки и подправки, повече зеленчуци и поръсени с прясно сирене пармезан правят вкусно предястие. Пресни плодове с докосване на бита сметана ще задоволят вашия сладък зъб.

Необходими са съзнателни усилия и планиране, за да промените хранителните си навици. Когато променяте начина на живот, отделете си поне 4-6 седмици, за да свикнете с него. Ако „паднете от коня“, върнете се в седлото. Само така ще се научите да карате.