• срещу

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Ванилия срещу ванилин: Какво трябва да знаете

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Сигурен съм, че повечето от вас са закупили екстракт от ванилия в магазина и не са мислили много за това. Ванилията е ванилия, нали? Съжалявам - грешно. Подобно на някои от вас, никога не съм обмислял твърде много продуктите от ванилия, докато не научих основните разлики между опциите на пазара. И макар че много хора може да не мислят, че това има значение, разликите в истинската ванилия и ванилин (или фалшива ванилия) може да са от интерес за вас, когато разберете фактите.

    Шушулките от ванилов фасул растат в райони като Мадагаскар и Таити, само за да назовем няколко от най-популярните места, които се произвеждат. Зърната се оставят да изсъхнат на слънце и се втвърдяват, когато се развива вкусът им. Ванилията е естествен афродизиак и добър източник на витамини от група В. Освен това е естествено средство за облекчаване на стреса и за повишаване на настроението. Ваниловите зърна обикновено се накисват с течна среда като алкохол или глицерин (сладка течност на хранителна основа) за определен брой седмици, за да се получи ванилов екстракт. Можете също така да купите смлян ванилов боб на прах, който в основата си е вътрешното остъргване на самите зърна.

    Ванилинът, от друга страна, е това, което ще намерите в евтините екстракти в магазина, които също се наричат ​​„имитация на ванилия“. Имитацията на ванилия може да се нарече „вкус на ванилия“ и често се комбинира със захар, царевичен сироп или подобен нискокачествен подсладител, за да направи вкуса на продукта по-добър. Той е химически произведен, за да имитира вкуса на ванилия, но не е истинска ванилия.

    След това има цена и вкус. Истинската ванилия винаги струва няколко допълнителни долара и вероятно ще я забележите на цената. Ако ванилов продукт, който купувате, е изключително евтин, най-вероятно това не е истинска ванилия. Истинската ванилия също има дълбок, сложен вкус, а не прекалено сладък вкус. Истинската ванилия има почти опушен вкус с дълбочина, която евтината ванилия просто не може да замести.

    За най-добрите ванилови продукти изберете екстракти без алкохол, които са органични и без добавена захар. Когато купувате ванилия на прах, уверете се, че произходът е посочен на етикета и единствените съставки са смлени ванилови зърна, а не захар и други ароматизанти.

    Екстрактът от ванилия, ваниловите зърна и ваниловите зърна на прах са отлични за добавяне към различни храни като здравословни „млечни шейкове“, тарталети, смутита, овесени ядки и пай. Само бъдете сигурни, че избирате най-високото качество, така че да си струвате парите и да не харчите трудно спечелените си долари за химикали и захар. Или още по-добре, научете се как да си направите ванилов екстракт и спестете още повече пари.

    Също така, бъдете уморени от начина, по който се произвежда вашата ванилия. Знаете ли, че някои аромати на ванилия идват от бобрите? По-конкретно, той може да идва от рициновите торбички на бобъра, разположени между таза и основата на опашката. Поради своята непосредствена близост до аналните жлези, кастореумът често е комбинация от секрети на рицинова жлеза, секрети от анални жлези и урина.