Вата диета е диета, най-подходяща за тези с дисбаланс на Вата или тип тяло на Вата.

В Аюрведа акцентът е поставен върху диетата като терапевтична и превантивна здравна мярка за управление на здравословното състояние.

Спазването на аюрведична диета, най-подходяща за вашия тип тяло, е от полза за ума, тялото и емоционалното здраве. 1

В тази статия ще обясним всичко за диетата на Вата. Ето списък на темите, които ще разгледаме.

  • Вата Диета + Дошите
  • Вата Диетичен избор на храна
  • Таблица за храна на Vata Pacifying
  • Вата диета и топла храна
  • Вкусове, които успокояват Вата
  • Правилата за диета на Вата, които трябва да се следват
  • Предложения за диета с вата
  • Вата диетични рецепти

Вата Диета + Дошите

Хранителните продукти, успокояващи вата, помагат за балансирането на Вата в влошено състояние, което е по-често от изчерпаното състояние.

Влошаване на Vata може да възникне и поради препятствие на потока на Vata поради Pitta или Kapha dosha. В такова състояние има смесени симптоми на обостряне на Pitta и Kapha, както и на обостряне на Vata.

diet

В такива случаи се препоръчват мерки за премахване на препятствието заедно с диета, успокояваща Вата.

Изчерпано състояние на Vata обикновено се наблюдава при влошаване на Kapha, което се случва в тялото на Vata.

Тези състояния са редки и може да изискват употребата на храни, които увеличават свойствата на Вата.

В такива случаи се използват сухи и леки храни (успокояващата диета Kapha) за кратък период от време, докато Вата възвърне силата си.

Ако искате да научите повече за аюрведичното хранене и как храненето може да повлияе на вашето здраве и уелнес, вижте курса на Тод Калдекот по цялостно хранене по-долу.

Вата Диетичен избор на храна

Балансиращите вата храни успокояват Вата, като смазват и подхранват тъканите, запазват влагата и поддържат топлината. В същото време те поддържат правилното храносмилане и елиминиране.

Следвайте тези прости, специфични принципи, докато откривате диета, успокояваща Вата, която работи за вас.

Какво определя избора на храни за тип Вата?

Основата на всяка аюрведична диета и терапия е правилото за противоположности и прилики.

Вата е хладна, суха, груба и лека. Яденето на храни, които неутрализират тези качества, може да помогне за балансиране на излишната вата.

Изберете храни, които са топли, влажни, мазни, гладки и подхранващи.

Разгледайте тази успокояваща хранителна таблица на Vata. Той съдържа храни в полза и храни, които трябва да избягвате, ако спазвате успокояваща диета с Vata.

Вата диета и топла храна

Топлата храна обикновено се отнася до температурата на храната. В Аюрведа обаче говорим и за подгряващи подправки или храни с нагряващи свойства.

И двете обикновено са добри за успокояване на Вата.

Красотата на тези подгряващи подправки е, че можете да приготвите храни, които Вата утежнява с подгряващите и заземяващи подправки като джинджифил и чесън. Можете да готвите боб, така че да не влошава Вата толкова, колкото първоначално.

От друга страна, най-добре е да избягвате храни с охлаждащи свойства и храни, взети директно от хладилника като студени напитки.

Дори предварително приготвени, охладени храни, които се затоплят в микровълнова фурна или по друг начин, имат недостиг на прана или жизнена същност. Те не се препоръчват.

Прясно приготвената храна винаги е за предпочитане.

Мазните и влажни храни са полезни за успокояването с Вата.

Вата диета трябва да използва масло, масло и топено масло. Но много храни, които не изглеждат мазни, все още могат да успокоят Вата. Храните, които имат заземяващи свойства, които се противопоставят на свойствата на Вата на лекота, също са полезни за Вата. Те включват тиквички, тикви и пшеница.

Сушенето на храни като пуканки трябва да се избягва.

Какво се случва, когато ядем храни с тежки свойства в опит да противодействаме на лекото свойство на Вата?

Преяждането с храни с ‘тежки’ свойства всъщност влошава Вата. Пържените закуски или храни като кореноплодни зеленчуци попадат в тази категория. Това се дължи на разстройството на деликатното храносмилане, което има човек от Вата.

Друг момент, върху който трябва да се замислите при диета Вата, е изборът на храни с гладка текстура пред храни с груба текстура.

Суровите плодове и зеленчуци, които са с груба консистенция, Вата утежняват, за разлика от гладките текстурирани храни като банани и тикви.

Готвенето може да промени характера на много храни и да ги накара да успокоят Вата. Пюрираната зеленчукова супа е един пример.

Вкусове, които успокояват Вата

Вата се успокоява от сладко-киселите и солените вкусове. Влошава се от острите, горчиви и стягащи вкусове.

Стягащите храни включват листа от салата и суров банан. Острите храни включват пипер.

Познаването на тези вкусове ви позволява да създадете успокояваща диета Vata, без да се налага непрекъснато да се позовавате на обширни списъци с храни, които да предпочитате и избягвате.

Нека ги разгледаме подробно.

Сладкият вкус

Сладкото е охлаждане и заземяване и умерено, насърчава дълголетието, здравината и здравословните телесни течности и тъкани.

Тежките, мазни, влажни качества са склонни да забавят храносмилането.

В Аюрведа често се препоръчва да се яде десерт първо като предястие, когато храносмилателният или метаболитен огън е на върха си.

Сладкият вкус се съдържа в храни като повечето плодове, повечето зърнени храни, кореноплодни зеленчуци, мляко, гхи, прясно кисело мляко, яйца, ядки, семена и повечето масла, с изключение на горчица.

Благодарение на своите охлаждащи, заземяващи, подхранващи, изграждащи сила и задоволяващи свойства, сладкият вкус е най-важната съставка на успокояващата диета на Вата.

Когато говорим за сладкия вкус, говорим за храни с естествено сладък вкус и/или сладък пост-храносмилателен ефект. Те включват сладки картофи, бял ориз и пшеница.

Рафинираните захари и сладкиши увеличават неспокойствието на човек от Вата пракрити.

Киселият вкус

Киселият вкус събужда ума и сетивата, стимулира храносмилателните сокове, подобрява храносмилането и премахва излишния вятър. Успокоява Вата, когато се приема умерено, за предпочитане заедно със сладкия вкус.

Лимонов сок, тамаринд, кисело зеле, ябълков оцет и кисело-сладки плодове като портокал, ананас и киви могат да бъдат включени в диетата на Вата умерено.

Соленият вкус

Соленият вкус стимулира апетита и храносмилането.

Помага за задържането на влага и подпомага правилното елиминиране. Също така подобрява вкуса на много храни.

Основният източник на соления вкус е солта в различните й форми - морска сол, каменна сол и обикновена готварска сол. Трябва да се използва само в много малки количества.

Солта може да промени свойствата на храната. По-конкретно, това може да помогне за храносмилането на утежняващите хранителните продукти Vata.

Това ще влоши минимално Вата като в салата, облечена с каменна сол.

Остър вкус

Подправките с остър вкус имат горещо свойство и в много случаи успокояват Вата. Но тъй като остър вкус е горещ, сух и лек, твърде много от него изключително изсушава системата.

Това изостря грубото качество и нарушава Вата доша.

Горчивият вкус

Горчивият вкус е охлаждащ, груб, сух, лек и като цяло намаляващ. Той притежава всички качества, които са склонни да влошават Вата.

Като цяло липсва в нашата диета поради неприятен вкус. Следователно може да бъде полезен, когато има изчерпване на Вата поради увеличаване на Капха.

Няма съмнение защо тъмният шоколад е толкова популярен. Придава този горчив вкус.

Подправки като куркума и семена от сминдух могат да добавят горчив вкус към храната, без да влошават Вата.

Стипчивият вкус

Стипчивият вкус е сух, студен, тежък и груб по природа и така утежнява Вата.

Суровият банан, цвекло, артишок и плодове от джак са примери за стягащ вкус.

Ако искате да научите повече за аюрведичното хранене и как храненето може да повлияе на вашето здраве и здраве, разгледайте този курс по Холистично хранене по-долу.

Правилата за диета на Вата, които трябва да се следват

Дори след спазване на диета Vata, понякога може да се сблъскате с нарушения на вата. Причината може да са грешните хранителни навици.

Що се отнася до умиротворяването на Вата, начинът, по който се храните, може да е също толкова важен, колкото и какво ядете.

Вата се успокоява, ако решите да ядете в спокойна обстановка, което позволява достатъчно време за дъвчене на храната. Яденето на три хранения на редовни интервали от време намалява Вата и помага за укрепване на деликатното храносмилане.

Понякога е невъзможно да се избегнат всички утежняващи Вата храни. В такъв случай просто ги пригответе старателно с олио или гхи. Подправете ги по подходящ начин, като използвате киселия вкус, за да ги усвоите правилно.

Ако сте вата, пълното гладуване на вода, течности или сурови плодове и зеленчуци не е за вас.

Но можете да имате супи на пюре, варени зърнени храни и умиротворяващи ястия от Вата като кичари с малко топено масло. Това ще даде ефект на гладуване, без да утежнява Вата.

Предложения за диета с вата

Все още не сте наясно какво може да имате, за да укротите Вата? Ами ето проба от три ястия, които опитомяват Вата доша.

Закуска

Вата личностите имат много деликатен енергиен резерв, който има тенденция да намалява много бързо при липса на храна. Така че след еднодневно гладуване, обилната здравословна аюрведическа закуска е от съществено значение за хората от Вата, за да поддържат енергийните си нива.

Закуската трябва да е приземяваща, да има успокояващи свойства на Вата и да е лесна за храносмилане.

  • Горещи зърнени храни с мляко
  • Яйца с многозърнест или пълнозърнест хляб, препечен хляб
  • Тортила ролка със зеленчуци, сотирани в малко масло или гхи
  • Пудинг от ориз или грис, гарниран с ядки или пържени семена
  • Топло бадемово мляко, подсладено допълнително с няколко фурми и гарнирано с канела и шафран

Обяд

Обядът е най-важното хранене от всички видове тяло, тъй като храносмилателният огън е в пика си по това време.

Обядът за Вата може да включва сотирани или варени зеленчуци с варена леща. Сервирайте това с пълнозърнести тестени изделия, тортили, ориз или юфка.

При готвене трябва да се използват мазнини като зехтин, масло или гхи. Супите и яхниите също имат място за обяд и са добри предястия през зимния сезон.

Салата обикновено се избягва от Вата, но може да се вземе малко салата с мазни или кисели дресинги.

Сплит moong daal с ориз басмати или сотирана бамя с настърган кокос и малко кориандър е друг добър избор. Сервирайте го с пълнозърнест хляб, тортила или плоски питки.

Вечеря

Вечерята трябва да се яде поне 2 часа преди сън и да е по-лека от обяда.

Тъй като е времето на Кафа, малко предястие като подправена супа или индийски ястия като расам са перфектни преди основното ястие.

Всички посочени опции за обяд могат да бъдат вечеряни, но в по-малко количество.

Вата диетични рецепти

Предимства на скуош от Butternut + Рецепта за успокояваща супа от вата и пита
Вата и Пита, успокояваща тиква, черен боб
Успокояваща салата от броколи Вата и Кафа
Награда за умиротворяване на Вата и Пита Рецепта за праскови за праскови
Обикновена + вкусна рецепта от плоски питки
Vata Pacifying Pumpkin ‘Mac N Cheese’ Рецепта за кафяв ориз
Вата Пита Успокояваща супа от цвекло и моркови

Моля, консултирайте се с квалифициран аюрведист, преди да следвате препоръките за диета Vata, споменати в тази статия.

Препратки

  1. Дей, Субходжит и Парика Пахва. „Пракрити и нейните връзки с метаболизма, хроничните заболявания и генотипите: Възможности за новороден скрининг и живот на персонализирана профилактика.“ Списание за аюрведа и интегративна медицина, Medknow Publications & Media Pvt Ltd, януари 2014 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012357/.

1 отговор

Маргарит Скот

26 ноември 2020 г.

Благодаря ти. Как да получа информацията за всички рецепти. В момента се препоръчва за всички видове лечение. Повече съвети биха били полезни.

Оставете коментар

Коментарите ще бъдат одобрени преди показване.