Суфле от джинджифил с моркови

Споделянето е загриженост!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване и поверителност.

Разклатете вашата зеленчукова рутина с моето супер просто веганско суфле от моркови от джинджифил, направено с кокосово брашно! Той е без зърнени храни, без масло и е много вкусен!

морковен

Преди да продължа, нека да бъда ясен: това не е суфле.

Знам, колко измамно е това? Но чуйте ме: тази бърза, лесна и вкусна гарнитура има леката и пухкава текстура на суфле. Също така се основава на класическа южна рецепта, която се нарича суфле, но също не е суфле. Можех да добавя кавички („суфле!“), Но кавичките около храната се чувстват погрешно. И малко страховито. Като „Изненада, това е направено от пастели!“

Така че, макар това да не е по някаква техническа мярка суфле, то все пак е достойно за прозвището, както и (краткото количество) време и усилия, необходими за направата му. Защото е вкусно!

* Лесен за приготвяне
* Веган
* Без зърно
*Без мазнини
*Без глутен
* Палео-приятелски

Както бе споменато по-горе, моята версия е базирана на друга рецепта за суфле от моркови, тази, която срещнах на няколко църковни вечери и гърнета. Оказва се, че това е популярна южна рецепта (потърсете суфле от моркови на сайтове като SouthernLiving). Макар и вкусен, той е и много богат (много яйца, масло, сметана, брашно) и доста сладък.

Калифорнийски янки-хипи, какъвто съм, бях решен да направя просветлена версия.

И така направих! Дори е по-лесно от оригинала, а съставките са познати и много по-малко на брой. Основните играчи са изобразени по-долу: моркови, кокосово брашно, кокосово мляко и кленов сироп.

Обелете морковите и след това ги запарете, докато станат много меки и нежни. Оригиналната южна рецепта призовава за сваряване на морковите, но заваряването е също толкова лесно, освен това запазва храненето (и живия цвят) на морковите.

Оставете морковите да се охладят леко (или изцяло) и след това ги поставете в кухненски робот, добавете кокосовото мляко и кленовия сироп, плюс малко ванилия и лимонов сок (те придават толкова много вкус на ястието!) И обработвайте, докато стане гладка и лека. Добавете останалите съставки и обработете, докато се смесят, като спрете да остъргвате веднъж или два пъти, за да остържете отстрани.


Кокосовото брашно, в комбинация с бакпулвера, придава на това ястие леката, пухкава текстура на суфле, въпреки липсата на яйца.

Моят избор на кокосово брашно произтича от неуспех. Направете това неуспехи. Не с това ястие, а от безброй други опити за приготвяне на хляб и сладкиши с кокосово брашно, но без яйца. Опитите ми почти винаги се проваляха. Въпреки че изглеждам като торта или бърз хляб, бих получил нещо по-близко до ...суфле. Резултатите ми бяха леки и пухкави и (в повечето случаи) вкусни. Но имам нещо за яденето на хляб с лъжица, така че ги считах за неуспешни.

Въпреки многото си поражения научих много за това какво може и какво не може кокосовото брашно. Едно нещо, което определено може да направи, е пухкаво и това е точно текстурата на тестото, дори преди печене. Разстелете тестото в тава за печене с размери 11 × 7 (или 9 инча), изглаждайки горната част.
т

Сега печете, непокрити, за около 40 минути, докато леко се вдигнат и краищата тепърва започват да стават светло златистокафяви.

Ако търсите по-прости и вкусни начини да ядете зеленчуците си, това определено трябва да влезе във вашия списък! Имайте предвид, че прегрятите остатъци все още са отлични (за обяди или за две вечери подред).