Веганска гъбена супа за успокояваща есенна вечеря

супа

Мисля, че супите имат същия вид топло и размито усещане, което изпитвате от домашната кухня на майка ви. Просто има нещо толкова подхранващо и утешително в потапянето на прясно изпечен, хрупкав хрупкав хляб от тесто в питателна купа супа. Разбира се, есента и зимата са чудесно време да представите тази рецепта, но не се изненадвайте, ако тази кремообразна гъбена супа е включена в плана ви за хранене по всяко друго време на годината, поради нейните добавъчни качества!

За тази рецепта можете да проявите креативност към вида гъби, които използвате като основа. Ако сте доволни от редовните полски гъби, продължете живота си! Но не се притеснявайте да смесвате много други различни разновидности, които се предлагат. По този начин ще се възползвате от много по-широка гама от хранителни вещества. По някаква причина никога не съм мислил твърде много за това, което е в гъбите, що се отнася до витамините и минералите.

Ще бъдете изненадани да научите, че те имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, особено дивите гъби. Следователно, ако искате чудесно хранене за вашия план за детоксикация, тази супа ще бъде доста подходяща. Само половин чаша гъби шийтаке например предлага над 70% от препоръчителния ви дневен прием на мед, основен минерал за поддържане на здрава имунна система.

Поразително е, че от всички осем съществуващи витамини от група В, ще намерите четири от тях в гъби! Ако сте били на веганска диета в продължение на значително време, ще знаете, че витамините от група В са много важни, тъй като те предимно идват от животински източници. Когато вашите витамини от група В са под контрол, централната ви нервна система е добре поддържана и енергията ви на оптимални нива.

Ако страдате от умора, това може да е признак за недостиг на витамин В. Половин чаша горски гъби осигурява над 50% от препоръчителния ви дневен прием на витамин В5, вземете трите чаши от тази рецепта и сте добре сортирани за този основен витамин!

За да създам по-плътна супа, добавих половин чаша бял боб. Можете да използвате или cannellini, Great Northern или флотски боб, които са три често срещани сорта бял боб.

Както при повечето зърна, те са отлични източници на фибри за храносмилателна подкрепа и детоксикация. Белият фасул има високи нива на фолиева киселина, манган и мед. Фолатът е друг витамин от група В, който е от съществено значение за енергийната подкрепа и, което е интересно, производството на генетичен и ДНК материал.

Както можете да видите, тази гъбена супа служи като лечебна храна и се отличава с много укрепващи здравето свойства с всяка вкусна лъжица!