Моето всеядно семейство яде безмесни ястия два или три пъти седмично - не само за бюджета на хранителните стоки, но и защото стратегията е да накарам двете си малки деца рутинно да ядат повече зеленчуци. И тъй като сме заети родители, често разчитаме на бавната печка, за да помогнем да свършим тези ястия.

kitchn

Това са 11 от вегетарианските рецепти за бавно готвене, които семейството ми обича (и вашето също!).

1. Лека и прясна бавна печка за царевица

Този великолепен суп разчита на замразена царевица, което означава, че няма нужда от разклащане, бланширане или нарязване, което трябва да направите, за да стартирате бавната печка. Децата ми са склонни да пропускат топинга с червен пипер и вместо това избират натрошено сирене - чедър или пармезан.

2. Гювеч с бавна печка Migas

Ако вашето семейство обича закуска за вечеря, този гювеч за бавно готвене migas е само билетът. В едно ястие има всички най-добри неща: сирене, яйца, авокадо и тортила чипс!

3. Как да направите Mac и сирене в бавната печка

Макароните и сиренето от бавната печка са очевидна победа за вечеря за децата. Обикновено хвърлям малко замразени броколи или грах в самия край, защото отново мисията е винаги повече зеленчуци.

4. Ежедневна зеленчукова супа за бавно готвене

Говорейки за зелени зеленчуци, тази супа е пълна с тях, но има всички желания от супа с пилешко юфка - солена, малко сладка и напълно утешителна.

5. Бавна печка Равиоли лазаня

Замразените равиоли вършат цялата работа в този гювеч за бавно готвене - без бланширане на юфка или врящ сос. И можете да използвате любимия си сос, за да напълните съда - дори подъл зеленчуков.

6. Бавно готварско масло боб Минестроне

Приготвям тази рецепта поне веднъж седмично по настояване на моя 6-годишен, обичащ минестроне. Толкова е впечатляващо, че съм го сервирал и на гости на вечерята и съм молен за рецептата.

7. Лесни бавни печки с вегетариански буррито

Това небрежно поемане на купички с буррито е супер сърдечно и чудесно място за изразходване на зеленчуци, които се набръчкват в по-хрупкавото чекмедже. Като използвате какъвто фасул имате под ръка и разбъркате тази рецепта, като хвърлите различни зеленчуци и салса, и можете да правите това няколко пъти в месеца, без да ви омръзва.

8. Бавна готварска печка Черен боб Чили

Тази рецепта е положително доказателство, че вегетарианското чили може да бъде също толкова сърдечно и засищащо, колкото и плътните му колеги. Обичаме да сервираме този на парче царевичен хляб и с много заквасена сметана.

9. Бавно готварско печено зеленчуци и яхния от нахут

Обсебен съм от тази рецепта. Нямаше да привлече вниманието ми, ако не го бях тествал миналата година и не се бях влюбил в него. Това, което прилича на доста проста вегетарианска яхния, всъщност е доста напластено с вкус и о, толкова кремообразно. Това прави голяма партида, така че планирайте остатъците от фризера.

10. Бавно готварско вегетарианско пай

Кълна се в теб и децата няма да пропуснат пилето тук. Пай с зеленчукови гърнета, пълен с гъби и картофи, е просто видът на комфортна храна, която кара яденето на повече зеленчуци да се чувства луксозно.

11. Бавно готварска печка Рататуй

Тази френска яхния от чушки, домати, патладжан и тиквички е идеалният кандидат за бавната печка, защото всъщност става по-добра, колкото по-дълго къкри. Обичам да го сервирам върху ориз или тестени изделия, за да го направя на хранене.

Редактор на храни, Умения

Меган е редактор на храна за съдържанието на Kitchn's Skills. Тя е майстор на ежедневното печене, семейното готвене и използването на добра светлина. Меган подхожда към храната с поглед към бюджетиране - както време, така и пари - и да се забавлява. Меган има степен по печене и сладкиши и прекара първите 10 години от кариерата си като част от кулинарния екип на Алтън Браун. Тя е домакин на седмичен подкаст за храна и семейство, наречен „Не те ли нахраних просто“.