Повечето палачинки са с толкова високо съдържание на въглехидрати, че трябва да отлагате преди обяд, но тази версия, направена с бадемови и кокосови брашна и без подсладители, съдържа само 12 грама въглехидрати на порция.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

палачинки

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Сервирайте тези палачинки топли с малко масло или кокосово масло, разтопено отгоре. Ако не сте кето, струйка чист кленов сироп също работи добре. Тези палачинки замръзват добре, така че можете да направите партида през уикенда и да ги ядете през цялата седмица. Просто размразете и загрейте отново във фурната за тостер.

Съставки

¾ чаша бадемово брашно

3 супени лъжици кокосово брашно

2 супени лъжици маранта

1 супена лъжица смляна канела

1½ ч. Л. Смлян джинджифил

¾ ч. Л. Бакпулвер

Чаена лъжичка всяка сода за хляб и морска сол

⅛ ч. Л. Смляно индийско орехче

1 чаша консервирано пълномаслено кокосово мляко без BPA

3 супени лъжици кокосово масло + допълнително за готвене

1½ ч. Л. Чист екстракт от ванилия

1 чаша настърган морков

⅓ чаша ситно нарязани препечени пекани

3 супени лъжици неподсладени стафиди, по желание

кокосово масло или масло, за сервиране

Подготовка

1. Загрейте фурната до 200ºF. В голяма купа разбийте бадемово брашно, кокосово брашно, маранта, канела, джинджифил, бакпулвер, сода за хляб, сол и индийско орехче. В средна купа разбийте кокосово мляко, яйца, кокосово масло и ванилия; изсипете в купа със смес от брашно и разбъркайте, за да се смеси. Сгънете моркови, пекани и стафиди (ако използвате). (ЗАБЕЛЕЖКА: Тестото ще бъде дебело.)

2. Загрейте тиган или голям тиган с незалепващо покритие на средно ниско ниво. Четка с кокосово масло. Загребете тестото върху скарата, като използвате около 3 супени лъжици тесто за всяка, и разнесете в 3½-инчови кръгове. Гответе до златисто от долната страна и започвайки да се стяга, 2 до 3 минути. Обърнете внимателно и гответе от другата страна до готовност и златисто, 1 до 2 минути по-дълго. Поддържайте палачинките топли във фурната, докато повтаряте, за да направите общо 12 палачинки. Сервирайте с кокосово масло.