Добро утро! Днес имаме специална публикация за гости от сестра ми Лиз. Преди няколко месеца майка ми и Лиз решиха да отидат вегетариански за Великия пост, отчасти влияние от мен и този блог и отчасти защото гледаха документални филми като Forks Over Knives & Food Inc. Те бяха любопитни за себе си и аз наистина бях развълнуван да ги видя да водят вегетариански начин на живот в продължение на 40 дни.

Независимо дали сте вегетарианец, с минимално ядене на месо или с пълен всеяд, вярвам, че всеки може да се възползва от консумацията на малко по-малко животински протеини. Ето защо съм толкова голям фен на идеи като Meatless Monday и VB6 (веган преди 6). И така, поканих Лиз да напише днешната публикация за гости, за да сподели своя опит и мисли, докато става вегетарианец. Тъй като тази тема е толкова близка и скъпа на сърцето ми, бих искал да чуя вашите отзиви по тази тема. Въпроси? Коментари? Ние ги обичаме всички.

предизвикателство

Ще започна с това, че този вегетариански опит не беше първото ми родео. Преди това се бях предизвикал преди няколко години и продължих да бъда вегетарианец в продължение на година и половина след това. И така, бях доста уверен миналия февруари, когато с майка ми решихме да изрежем цялото месо в продължение на 40 дни.

Закуската и обядът бяха много по-лесни от вечерята. Не е невъзможно обаче, след като разбрахме, че преминаването на вегетарианци ще отнеме малко количество планиране и някакво пренасочване в пътеките за хранителни стоки.

Любимите ни вечери бяха:
Тофу на скара над кускус или червена киноа и сотирани тиквички и чушки
Пилен грах, бял боб, люспи и винегрет над легло от маруля
Бургери от черен боб със сладки картофи и салата от краставици
Така с леща с всички фиксини

Ние променяхме тези идеи често и използвахме много от същите протеини: леща, боб, темпе и тофу. Винаги сме се грижили да използваме какви зеленчуци са през сезона и да намалим разходите - сухият фасул и лещата на едро са били задължителни!

След това дойде още един голям подвиг ... опаковане на обеди. Бяхме свикнали с пилешки опаковки на скара, сандвичи с пуйка и други подобни, така че сега бяхме изправени пред намирането на нещо толкова удобно и пълнещо.

Нашите любими обяди:
Остатъците ... направете още малко, вземете малко за утре 🙂
Салата от яйца тофу (знам, звучи странно, но е толкова добре)
Хумус, чушки и опаковки от пълнозърнести краставици
Boca Burgers
Пълнозърнести тестени изделия с много зеленчуци
Зърнени и зеленчукови салати
Салати с гарбанцо или черен боб
Гръцко кисело мляко (установихме, че 2% мазнини ни държат по-добре), домашна мюсли и много плодове

Вероятно не сте изненадани от въпросите, които ни зададоха веднага и постоянно:
Не си ли гладен?
Но все пак ядете пиле, нали? Който не яде пиле?
Какво по света направете ти ядеш?
Как се храните в ресторантите?
Как оставаш сит?

Този ред на въпроси е доста постоянен, но лесен за отговор. Не, не съм гладен. Прилежен съм да намеря истински протеин и за щастие има много, много, много начини да се наситите, без да консумирате месо.
Не, не ям пиле, но ям много боб, ядки, темпе и тофу по различни начини. Храненето в ресторантите може да не е най-лесното нещо, но със сигурност НЕ е трудно. С изненада установих, че много от любимите ми ресторанти всъщност имат вегетариански предястия (да!). В редките случаи ресторантът не го прави, любимите ми: страна от сладък картоф, вегетарианство на деня и чаша супа или странична салата! Запълващ, вкусен и все още размазващ вкус! Поддържането на пълна подготовка изисква подготовка, независимо от вашата диета; Винаги имам шепа ядки, ябълка или пръчка сирене наблизо. (Кърмеща мама = закуска често!)

Като цяло, като вегетарианец в продължение на 40 дни с абсолютно никакво измама (т.е. ухапвания, вкусове, облизване) се чувствах невероятно. Чувства се като невероятен детокс (макар че никога досега не съм правил такъв) отвътре навън. Коремите ни се чувстваха чисти и подхранени и никога не сме имали това „болно сито“ чувство след хранене ... дори и да сме прекалили с храната си! 40 дни бяха перфектна времева рамка, за да почувстваме тези невероятни ефекти и да развием някои солидни съчетания във времето за хранене.

Така че, ако се интересувате да изпробвате собственото си предизвикателство ... ако сте най-малко заинтересовани или любопитни ... опитайте в продължение на 40 дни. Това са 40 дни промяна в менюто ви за вечеря (Хей! Кой не се нуждае от малко начало в менюто си за вечеря ?!). Това са 40 дни спестяване на пари за вашето пътуване с хранителни стоки (Месото е скъпо! Фасулът не е!) Това е 40 дни, за да изложите вашите вкусови рецептори на рецепти и съставки, които никога няма да имате причина да опитате! Ако търсите здравословни рецепти, знаете къде да търсите.

Докато и майка ми, и аз се занимавахме с вкусове и хапки месо, откакто приключихме предизвикателството си на Великден, и двамата се съгласихме, че и двамата предпочитаме безмесни ястия и ястия. Харесваме начина, по който се чувстваме като ги ядем и се наслаждаваме на чистотата на избора си.

За тези от вас, които не са вегетарианци, правили ли сте някога безмесно предизвикателство? Какви ястия намирате за предизвикателство да правите безмесни?

Най-добрата книга за готвене на протеини на растителна основа + Курс