Забележка на редактора: За някои вниманието към това, което ядете, винаги е на първо място. За други може да е необходима промяна в здравословното състояние, за да се съсредоточи върху храната. Експертите често препоръчват диета и промени в начина на живот за двойки, борещи се с безплодие, и за жени, които се подготвят за лечение на плодовитост, като IVF. Ето защо TalkingFertility.com изследва най-новите здравни тенденции, както и новите разработки в репродуктивните технологии. Потърсете още статии като тази, ако търсите начини да повишите плодовитостта си чрез диета и начин на живот.

какво

Ако търсите начини за подобряване на здравето си, може да бъде поразително да разберете какво е само светкавица в тигана и какво наистина може да работи. Пример: сок от целина.

Наскоро сокът от целина започна да се взривява в емисиите ми в социалните мрежи. Няколко мои приятели и много известни личности, включително Фарел, Гуинет Полтроу, Дебра Месинг и Джена Деван, са публикували за пиенето на зеления сок. Дори хаштагът #celeryjuice - има близо 200 000 последователи. Хората публикуват драматични снимки преди и след това, показващи как сокът от целина е излекувал здравословните им проблеми. В Instagram повече от 68 000 публикации са маркирани с #celeryjuice и #celeryjuicebenefits има повече от 300 000 последователи и 50 000 публикации.

Наскоро забелязах надписи в Trader Joe’s, публикувани под органичната целина, които гласеха: „Само един пакет на клиент.“ Нашият местен Costco има проблеми с поддържането на биологичната си целина на склад и току-що започна да продава бутилиран органичен сок от целина. Компании като Pressed Juicery, Juice Press и Suja предлагат скъпи бутилирани версии. Един приятел ми каза, че тя и съпругът й понякога трябва да карат повече от час, за да намерят органична целина в насипно състояние, за да могат да приготвят сок от целина всяка сутрин. И така, сокът от целина е новото зеле? Не точно. Но шумът около тази последна лудост за здравето е реален.

Откъде започна манията със сок от целина? Оказва се, че има един човек, на когото се приписва старт на движението на сок от целина. Името му е Антъни Уилям и той се нарича „Медицинският медиум“. Авторът на бестселъри на New York Times има специална група последователи. Той не е регистриран диетолог или лекар. Уилям казва, че говори с „духа“, който според него му предоставя „изключително точна здравна информация, която често е много по-напред от времето си“.

Първата книга на Уилям, в която се говори за природни средства за лечение на хронични заболявания, включително сок от целина, беше пусната през 2015 г. Но соковете от целина наистина започнаха през май миналата година, след като излезе най-новият бестселър на Уилям, наречен Celery Juice: Най-мощната медицина на нашето време, лекуващи милиони по света - превръщайки го в уелнес суперзвезда. В последната си книга Уилямс казва, че трябва да пиете най-малко 16 унции пресен, неразреден, обикновен сок от целина всяка сутрин на гладно. Ако го направите, Уилямс твърди, че сокът може да излекува голямо разнообразие от хронични заболявания и симптоми, включително: проблеми с червата, нарушения на щитовидната жлеза, диабет, акне, ADHD и дори множествена склероза. Уилямс казва, че сокът от целина съдържа „натриеви клъстерни соли“, които възстановяват стомаха и унищожават патогените.

Твърденията на Уилямс ми се сториха малко отначало. Искам да кажа как сокът от един зеленчук може да излекува някои наистина сериозни медицински проблеми? И ако сокът от целина е лечебен еликсир, тогава защо никой лекар или регистриран диетолог не вика от покривите, че всеки трябва да го пие всеки ден? Уилямс казва, че медицинската наука все още не е постигнала това, което знае.

Бях продаден и реших да опитам. Трябваше да разбера дали сокът от целина е наистина новият чудодеен еликсир, който ми липсваше през целия ми живот. Имам хронични проблеми с храносмилането, така че може би това беше естественото решение, от което се нуждаех.

Първо си купих сокоизстисквачка - и след това много, много органична целина. След това, всяка сутрин в продължение на 30 дни, пиех обикновен сок от целина, на гладно, за да видя какво ще се случи. Започнах да пия по 16 унции или две чаши всяка сутрин. След това се премести до три чаши и след това завърши на четири чаши.

През първия ден се притеснявах какъв ще е вкусът на целина - тъй като за първи път го опитвах. Харесва ми да ям целина (особено с фъстъчено масло или хумус), така че за щастие сокът падаше лесно - през повечето дни. Бързо научих, че целината не вкусва еднакво. Някои дръжки могат да бъдат доста горчиви. След известни проби и грешки разбрах, че колкото по-светъл е цветът, толкова по-мек е на вкус. Така че, ако използвах бледозелени цветни дръжки, вместо по-тъмнозелените, това направи сока много по-приятен.

Добавянето на още нещо към сутрешната ми рутина не беше лесно, с две малки деца в комбинацията. Но бях решен да довърша този експеримент. Въпреки това, около половината път, бях близо до отказването.

Пиенето на сока беше лесно - отделянето на време за приготвянето му, почистването и намирането му - не беше. За да направите 2-4 чаши сок от целина, са ви необходими около една и половина глави/стръкове целина. Намирането на масови количества органична целина стана доста стресиращо. Трябваше да бъда стратегически. Costco има най-добрата органична целина, вече измита и предварително нарязана. Но те често бяха изчерпани. Трябваше да се обадя напред, за да видя кога ще пристигне пратката, и да планирам да стигна до магазина в рамките на първите два или три часа след отварянето им, иначе щяха да си отидат. Нашата местна верига супермаркети винаги имаше достатъчно на склад. Качеството обаче не беше страхотно и трябваше да отделя допълнително време, за да изрежа и измия всяка дръжка преди изцеждане.

След като сте подредили целината си, трябва да отделите време за приготвяне на сока всяка сутрин - тъй като трябва да го пиете пресен, за да получите максимални ползи. Единственото нещо, което можете да направите, за да спестите време, е да подготвите целина ден-два преди да го използвате. Имайте предвид, че за приготвянето на достатъчно сок са необходими около 5-10 минути, в зависимост от марката ви сокоизстисквачка. Ако използвате пасатор, също ще трябва да прецедите целулозната маса, преди да я изпиете. След това, след като го направите, трябва да почистите сокоизстисквачката за следващия ден. И само да кажа, че тези целинни струни не е лесно да се измъкнат. Повечето сутрини просто нямах време и трябваше да го почистя, след като децата си легнаха тази вечер.

Другият фактор, който трябва да се вземе предвид, е разходите. Costco таксува около 5 долара за чанта, а местният супермаркет ги продава по няколко долара всеки. Купуването на достатъчно прясна органична целина за приготвяне на сок всеки ден в крайна сметка струва между 20 и 40 долара на седмица.

И така, какво се случи след 30 дни пиене на сок от целина всяка една сутрин? Нищо. Две седмици след започването на сока от целина започнах да изрязвам добавената захар, млечните продукти и преработените храни. Едва тогава забелязах подобрение в храносмилателната си система. Кожата ми също беше малко по-ясна. За мен най-добрата част от този експеримент беше, когато той най-накрая приключи.

Все още исках да разбера защо сокът от целина изглежда правеше чудеса за толкова много хора. Бях ли изключение от правилото? Или купих за голяма измама в социалните медии? Получих проверка на реалността от двама опитни регистрирани диетолози в Лос Анджелис.

И двамата диетолози, с които разговарях, се съгласиха, че смяната на сок от целина с нещо като сутрешна поничка, вероятно ще има голяма разлика в здравето на човека. Но не само няма нула медицински доказателства, които да подкрепят сока от целина като лек, те казват, че дори може да предизвика нежелана реакция за някои хора.

Джоди Далай, MS, RD казва, „Вероятно няма да ви навреди, но също така не е задължително да помогне. По-добре яжте цяла целина, за да помогнете на храносмилателния си тракт. Когато го пиете, не получавате никакви обемисти фибри, от които тялото ви се нуждае. Също така, ако имате алергия или чувствителност към целина, няколко стръка може да не са проблем, но пиенето им в кондензирана форма с по-голям обем може да предизвика реакция. "

„Целината има някои ползи за здравето, но също така и някои големи проблеми“, казва Ким Шапира, MS, RD. „Целината има антиоксиданти, добра е за хидратация, добър източник на витамин К и натрий, може да помогне за балансиране на PH и да помогне за храносмилането. Но големи количества целина могат да бъдат вредни за хората, които имат високо кръвно налягане. Целината също може да ви направи по-податливи на обриви от ултравиолетови светлини. Най-бързият начин да унищожите витамин или минерал е да го нарежете, смесите или смелите. "

Сокът от целина е само една от многото модни прищевки там. Проблемът ми е с много хора, които нямат никакво официално образование или дори опит, основан на изследвания, които печелят милиони, продавайки своите хранителни планове, книги и добавки на хора, които наистина се нуждаят от помощ.

Dalyai прави валидно становище, че хората искат бързо решение. „Трудно е да се промени поведението. Хората много предпочитат да ядат каквото си искат и да не правят никакви упражнения. Ето защо диетичната и здравна индустрия са бизнес за милиарди долари. "

„Мисля, че има колективно мислене, подобно на култ, което се случва, когато прищявка на диета удари Instagram или новините.“ Казва Шапира. „Мисля, че повечето хора търсят бърз начин да се оправят или да отслабнат. Но истината е, че това е по-скоро безпроблемна трансформация, когато свършите правилната работа. Просто се събуждаш един ден и си казваш: „Чакай! Кога за последен път се притеснявах и този проблем с храната или здравето? “

Но това е нещото. Беше абсолютно безобидно да опитвам сок от целина в продължение на 30 дни - с изключение на харченето на пари за целина и сокоизстисквачка, от която иначе не се нуждаех. За мен беше добре да се насиля да пия 16-32 унции течност първо сутрин, за да се рехидратирам. Сега, след като спрях сока от целина, ми става много по-трудно да сваля толкова обикновена вода сутрин.

Въпреки това единственият начин сокът от целина да се върне към сутрешния ми ритуал би бил, ако бях забелязал значителни подобрения. Това е твърде голяма караница за заета работеща майка с бюджет.

Ако не сок от целина, има ли нещо друго, което трябва да добавим към ежедневната си диета, за да подобрим здравето си? Според Далай трябва всеки ден да ядете тъмни, листни зеленчуци - като спанак, кейл, броколи и бок чой. Докато сте готови, опитайте се да премахнете или поне да намалите количеството преработени храни и подсладени напитки, които консумирате.

„Моите предложения са да се научите да имате нормални отношения с храната.“ Добави Шапира. „Спрете да се фокусирате върху това, което правят вашите приятели и колеги и се съсредоточете върху собственото си здраве и тяло. Обърнете внимание на това как някои храни ви карат да се чувствате и отидете от там. Здравословното не е еднакво за всички нас! “