Имали ли сте pho (произнася се „fuh“) преди? Абсолютно обичам виетнамската храна, а тази виетнамска супа с юфка от говеждо месо (Pho) е на вкус изключително близка до автентичната версия! Най-хубавото е, че е готов за ядене за около 30 минути! Има гъста юфка, затоплящ костен бульон, нежно говеждо месо, пресни билки и страхотни макроси. Правя това, когато жадувам за фо (толкова е добре, че вече не е необходимо да поръчвам) ... или когато се чувствам под времето.

Знаеше ли? Чесънът повишава имунната функция и дори може да намали симптомите на обикновена настинка. Джинджифилът помага на храносмилането, намалява гаденето и може да помогне и в борбата с грипа!

глюдено

Основата на тази виетнамска супа с юфка с говеждо месо (Pho) е органичен бульон от говежди кости (това е малко под $ 3 в Walmart). Можете да направите своя собствена, но това е бърза и лесна версия! Първо задушавам малко зелен лук, джинджифил и чесън в тенджера за супа с малко масло от авокадо. Маслото от авокадо е добро масло с висока температура, което също е противовъзпалително.

След това изсипвам шест чаши органичен бульон от говежди кости и подправям с кокосови аминокиселини, рибен сос и китайски пет подправки на прах (НЕ е задължително). Някои рецепти изискват цял ​​анасон, който трябва да извадите по-късно, но за мен това е по-лесно. Предпочитам кокосовите аминокиселини пред соевия сос, защото са без глутен, с по-ниско съдържание на натрий и малко по-сладки.

След това добавям юфката си направо в бульона. Няма нужда да ги готвите отделно! Можете да използвате плоски оризови юфка, но аз използвах Fortune Udon Noodles от JSL Foods. Можете да намерите юфка Fortune Udon в Target, Walmart, United Supermarkets, HEB Supermarkets или на техния уебсайт. Вземете купон за безплатни юфка тук! Предлагат се продукти без глутен.

Освен това следвайте JSL Foods във Facebook, Twitter или Instagram за рецепти и нови продукти!

За говеждото месо използвам органично или най-малкото хранено с трева говеждо месо. Хранените с трева имат до пет пъти повече противовъзпалителни омега-3 в сравнение с говеждото, хранено с царевица! (източник) Част от причината хората да избягват червеното месо е, че трябва да е възпалително ... е, не толкова, ако се храни с трева. „Organic“ освен това удостоверява, че говедата са били хранени с биологични фуражи и не са получавали антибиотици или хормони. Също така търся по-слаби разфасовки като накрайник на филе, пържола на пола, горен филе, горен или долен кръг.

В зависимост от начина, по който сервирате вашия pho, можете или (1) да добавите суровото говеждо месо направо в тенджерата с задушаващ се бульон (ще приготви за около 2 минути); ИЛИ (2) добавете в купата сурово и залейте горещ бульон с попарване, като готвите говеждото веднага. Предлагам метод номер едно, ако готвите това.

Когато сте готови за ядене, добавете фолиото си с пресни кълнове от боб мунг, тайландски лют пипер, босилек, кориандър, изстискване на прясна вар и може би малко прясна мента, хойсин или шрирача, ако искате!

Ето рецептата за печат за тази виетнамска супа с юфка от говеждо месо (Pho). Надявам се, че ще оцените и коментирате по-долу, ако опитате 😉

Тази публикация съдържа партньорски връзки и е спонсорирана от JSL Foods.