От диетолога на DaVita Кристин Суафорд, MS, RD, CSR, LD

davita

Въглехидратите, протеините и мазнините са три основни хранителни вещества, открити в храните. Въглехидратите са основен източник на гориво за вашето тяло. Те доставят енергия, която се измерва в калории. Когато ядете въглехидрати, тялото ги превръща в глюкоза, енергийният източник за клетките в тялото. С инсулина клетките могат да използват тази енергия, за да изпълняват ежедневни функции, като ви помагат да се чувствате най-добре. Освен че осигуряват енергия за вашето тяло, храните, богати на въглехидрати, са и добри източници на витамини, минерали, фибри и други съединения, които помагат да защитите тялото си.

Въглехидрати, фибри и диализа

Някои въглехидратни храни съдържат фибри, които играят важна роля в защитата на сърцето, кръвоносните съдове и дебелото черво. Ако сте диагностицирани с хронично бъбречно заболяване (ХБН), вие сте по-податливи на сърдечни заболявания, които са водещата причина за смърт при пациенти на диализа. Диетите с високо съдържание на фибри помагат за понижаване на нивата на холестерола, намалявайки риска от инфаркт или други сърдечно-съдови заболявания. Намаляването на холестерола може дори да ви помогне да се предпазите от някои лекарства. Някои проучвания показват, че увеличените фибри в диетата могат да намалят кръвното налягане и възпалението. Много хора на диализа се оплакват от стомашно-чревни (GI) симптоми, като запек или диария. Фибрите могат да помогнат за намаляване на тези симптоми, както и да контролират теглото и нивата на кръвната захар. Попитайте вашия диетолог кои храни с високо съдържание на фибри могат да действат в диетата ви с бъбреци.

Въглехидратни храни

Няколко храни съдържат въглехидрати, включително:

  • Нишестени зеленчуци
  • Хляб и зърнени храни
  • Фасул, грах и леща
  • Плодове и плодови сокове
  • Млечни продукти, с изключение на сирене, масло и сметана
  • Сладки и десерти

Тези храни осигуряват гориво за организма да произвежда енергия и влияе върху нивата на кръвната захар, ако имате диабет. Месото и мазнините не съдържат въглехидрати, освен ако не е добавена панировка или сос. Месото и мазнините имат малък ефект върху нивата на кръвната Ви захар, но съдържат калории и, подобно на прекомерния прием на въглехидрати, ще причинят наддаване на тегло, ако се ядат в големи количества. Говорете с вашия диетолог за това кои въглехидратни храни са най-подходящи за бъбречната диета.

Размери на порции въглехидрати за бъбречната диета

Размерът на порциите при бъбречната диета е важен за цялостния контрол на теглото и контрола на глюкозата, ако имате диабет. Една порция въглехидратна храна осигурява 60-100 калории и 15 грама въглехидрати. Ако имате наднормено тегло, може да искате да намалите броя на консумираните порции. Ако имате поднормено тегло, помислете за увеличаване на броя на въглехидратните порции. Ако имате диабет, можете да следвате план, наречен преброяване на въглехидратите, за да регулирате кръвната си захар. Консултирайте се с вашия диетолог за индивидуални планове за управление на теглото или диабета. Вашето тяло изисква поне 130 грама въглехидрати на ден, за да функционира правилно.

Храната обикновено съдържа две до четири порции въглехидрати, в зависимост от това колко калории имате нужда. Снек може да съдържа една или две порции въглехидрати. По-долу са дадени примери за често срещани за бъбреците въглехидратни храни и подходящия размер на порцията.

Нишестета, зърнени култури и зърнени храни (Всяка порция съдържа приблизително 15 грама въглехидрати)