Сиренето, разтопено върху чипс, за да се получи начос, добавено в гювеч или включено в потапяне, е висококалорично с високо съдържание на мазнини. Топеното сирене е източник на изграждащ костите калций и фосфор, но също така осигурява големи количества холестерол и натрий. Преди да направите топеното сирене редовна част от вашата диета, разберете въздействието, което може да окаже върху приема на вашата храна.

всекидневието

Плътност

Топеното сирене съдържа повече мазнини и калории, отколкото натрошеното или нарязано на кубчета сирене, тъй като няма въздух, който да заема място във всяка порция. Например, чаша нарязано на кубчета сирене чедър тежи 132 g, чаша натрошено сирене чедър тежи 113 g, а чаша разтопен чедър тежи 244 g. Чрез топене на сирене получавате повече сирене на порция - и повече калории и хранителни вещества.

Калории и макронутриенти

Една чаша топено сирене чедър съдържа 983 калории. Сиренето е с ниско съдържание на въглехидрати, като чаша разтопен чедър предлага само 3 g. Получавате и 61 g протеин, като консумирате чаша разтопен чедър. От 81 g мазнини 51 g са наситени. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи приемът на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общите дневни калории. За диета с 2000 калории това са само 15 г на ден.

Допълнителна информация за храненето

Въпреки че топенето на сиренето концентрира калориите и мазнините, то също така концентрира и храненето. Една чаша разтопен чедър осигурява 176 процента от препоръчителната хранителна добавка за калций въз основа на диета с 2000 калории. Той също така осигурява 125 процента за фосфор, 49 процента за витамин А, 54 процента за рибофлавин, 48 процента за селен, 51 процента за цинк и 34 процента за витамин В-12. Разтопеното сирене съдържа по-малки количества допълнителни витамини и минерали, включително 17 процента за магнезий, 10 процента за пантотенова киселина, 11 процента за фолиева киселина, 9 процента за витамин В-6, 9 процента за витамин К, 7 процента за витамин D и 9 процента за желязо.

Проблеми с холестерола и натрия

Една чаша разтопено сирене осигурява 256 mg холестерол - струва почти цял ден. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се придържате към 300 mg холестерол или по-малко всеки ден, за да защитите здравето на сърцето. Ако сте диагностицирани с висок холестерол, препоръчваме ви да останете под 200 mg дневно. Чашата разтопен чедър също осигурява 1,515 mg натрий. Институтът по медицина насърчава ограничаването на консумацията на натрий до 1500 mg на ден.

Съображения

Други видове сирена могат да имат малко по-различна информация за храненето, когато се разтопят, тъй като имат различна информация за храненето, когато се настъргват. Частично обезмаслената моцарела има малко по-ниско съдържание на мазнини и калории от чедъра например. Ако вашата рецепта изисква топено сирене, измерете го преди топене и се придържайте към умерено от 1 до 1 1/2-унция. порции, за да поддържате калориите и наситените мазнини под контрол.