В последния ми пост за диетата и рака говорихме за опасенията със захарта. Обсъдихме важността на избора на нискогликемични въглехидрати и винаги балансиране на въглехидратите с качествени протеини и здравословни мазнини. Също така обсъдихме малко защо плодовете са все още полезни за вас, въпреки че твърде много захар не е така.

въглехидрати

В тази публикация искам да разгледам въпроса още повече и вместо да се съсредоточа върху захарта, да разгледам всички източници на въглехидрати. Въпреки че изследователите продължават да изследват ползите от диетата с ниско съдържание на въглехидрати за профилактика на рака, има натрупващи се доказателства, че ограничаването на въглехидратите може да подобри лечението на рака, да инхибира растежа на тумора, да удължи оцеляването и да намали риска от развитие на рак.

Първо, нека се уверим, че всички знаят кои храни съдържат най-много въглехидрати. Много са показани на снимката по-горе.

Зърна: пшеница, ечемик, ръж, киноа, ориз, овес, спелта, камут, фаро, кус-кус и др.

Продукти, направени от зърнени култури: хляб, тестени изделия, тортили, бисквити, сладкиши, бисквитки и др.

Нишестени зеленчуци: картофи, царевица, сладкиши, тиква, тиква и др.

Плодове: всички плодове (пресни, замразени или сушени)

Бобови растения: боб, грах, леща, соя

Няма стандартна дефиниция за ниско съдържание на въглехидрати. Това е доста субективно в зависимост от това с кого разговаряте. За да ви помогна да го разберете по-добре, аз го категоризирах на 3 различни нива: умерено, ниско и много ниско.

Стандартен: Стандартна препоръка от Академията по хранене и диететика е да се консумират между 50-60% от общите калории на ден от въглехидрати. За 2000 калории на ден диета 50-60% от въглехидратите се равнява на 250-300 грама въглехидрати на ден.

Умерен: Ако приемем това като стандарт, тогава бих помислил за прием между 40% -20% въглехидрати на ден (200-100 грама) да бъде умерен. И всъщност намирам това ниво за подходящо за много от клиентите, с които работя, независимо дали работим по управление на теглото, управление на кръвната захар или превенция на заболяванията.

Ниска: След като приемът Ви спадне до 20% въглехидрати на ден (100 грама) или по-малко това ще се счита за ниско. Повечето диети с палео се движат около 100 грама въглехидрати на ден. Според моя опит на това ниво загубата на тегло ще настъпи по-бързо и кръвната захар ще спадне още по-ниско. Някои изследвания показват, че на този етап ще започнете да получавате намаляване на риска от рак. Това може да бъде много реалистично и безопасно ниво, към което да се стремите.

Много ниско: Въпреки това, повечето изследвания около въглехидратите и рака всъщност разглеждат много нисковъглехидратната диета. Това са диети, които причиняват хранителна кетоза. Хранителната кетоза е контролиран, регулиран от инсулина процес, който води до леко освобождаване на мастни киселини и производство на кетон в отговор на бързото хранене или намаляване на приема на въглехидрати. Това се различава от диабетната кетоацидоза, която се дължи на липсата на инсулин в организма. Без инсулин кръвната захар се повишава до високи нива и съхраняваните мастни потоци от мастните клетки. Това излишно количество метаболизъм на мазнини води до производството на необичайни количества кетони. Комбинацията от висока кръвна захар и високи нива на кетони може да наруши нормалния киселинно-алкален баланс в кръвта и да стане опасна.

Диетите с много ниско съдържание на въглехидрати също са известни като Кетогенна Диети. Може би най-известната в търговската мрежа кетогенна диета е диетата на Аткинс. За да може някой да влезе и да остане в кетоза, въглехидратите обикновено трябва да останат наоколо 25 грама на ден; това би било еквивалентно на само 5% от общия калориен прием на ден.

Ако забележите, в таблицата по-долу, тъй като въглехидратите падат, калориите се заменят с мазнини, а приемът на протеини в идеалния случай остава същият. Тъй като по-голямата част от калориите ви идват от мазнини, избраните от вас видове мазнини стават много важни.

Нека разгледаме изследванията

Рак:

Повечето проучвания досега се основават на изследвания върху животни. В момента обаче се провеждат много клинични проучвания, разглеждащи ползата за хората от спазването на много нисковъглехидратна или кетогенна диета. The резултатите са обещаващи както при животните, така и при хората.

Начинът, по който вървят изследванията обаче, ще трябва да има доста повече човешки доказателства, преди да започнете да виждате препоръчани в болницата кетогенни диети. Засега обаче доказателствата за безопасност са добри и за много хора те биха могли да бъдат полезно допълнение към тяхното лечение на рак.

Ако се интересувате да прочетете повече за изследването, бих ви препоръчал да прегледате статията, която помогнах да напиша за UCSF Osher Center. Ако в момента се подлагате на лечение на рак или наскоро завършено лечение и търсите начини да намалите риска от прогресия или рецидив, сериозно бих обмислил приемането на диета с ниско или много ниско съдържание на въглехидрати под ръководството на интегриран диетолог с опит в тази област. Моля, свържете се с мен, за да планирате безплатна сесия за планиране, ако искате да проучите по-нататък кетогенна диета.

Отслабване и още:

Има и много проучвания, разглеждащи нисковъглехидратните диети за отслабване. Проучванията показват, че в условията на ограничаване на въглехидратите източниците на гориво преминават от глюкоза и мастни киселини към мастни киселини и кетони. Тази промяна води до намаляване на апетита, загуба на тегло и подобряване на маркерите за сърдечно-съдови заболявания. (източник)

Друго проучване показа, че дори когато въглехидратите се заменят с мазнини, участниците все още губят интраабдоминални мазнини и подобряват чувствителността към инсулин. Има много повече проучвания, показващи подобни резултати. Science Daily има хубав списък с допълнителни проучвания, които можете да разгледате, ако се интересувате да прочетете повече по тази тема.

Освен загуба на тегло, подобряване на маркерите за сърдечно-съдова и кръвна захар и профилактика на рака, диетите с ниско съдържание на въглехидрати също се използват широко за лечение на епилепсия; особено при деца, които не реагират на лекарства. Изследователите също разглеждат по-отблизо ползата от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и лечението на други неврологични състояния като аутизъм, болест на Алцхаймер и Паркинсон. Засега изследването изглежда обещаващо. Сигурен съм, че ще виждаме все повече и повече препоръки да се появяват в тази област с течение на времето.

Ако се интересувате от спазване на по-нисковъглехидратна диета, независимо дали за профилактика на рака, загуба на тегло или други причини, бих ви предложил следните стъпки, които да ви помогнат да стигнете до там. Дори ако се окаже невъзможно да се придържате към диета с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенна), всяка стъпка, която предприемате, за да намалите приема на въглехидрати, ще подобри здравето ви, ще ви помогне да отслабнете и ще намали риска от рак.

Етап 1: Проследете текущия си прием, за да разберете колко въглехидрати обикновено ядете. Тракер като MyFitnessPal може да бъде много полезен при оценката на текущия ви прием.

Стъпка 2: Вижте моята публикация в блога за Захар и рак и работете за намаляване на приема на добавени захари и високо гликемични въглехидрати, като същевременно се фокусирате повече върху качествени протеини, здравословни мазнини и много зеленчуци при всяко хранене.

Стъпка 3: Използвайки ежедневния си тракер постепенно намалете приема на въглехидрати до първа цел от 100 грама на ден. Ако обичайният прием е по-близо до 300 грама на ден, тогава може да искате да направите първата си цел 200 грама на ден. Поддържайте това ниво поне 2 седмици, преди да опитате да намалите допълнително. 100 грама на ден биха могли да бъдат много подходящо и здравословно дългосрочно ниво за много хора.

Стъпка 4: Ако не е толкова предизвикателно, колкото си мислехте, че би било да останете около 100 грама на ден, опитайте да намалите приема си между 50-100 грама и проверете дали можете да поддържате това количество поне 2 седмици. Имайте предвид, че на това ниво вашият източник на въглехидрати ще бъде ограничен до не-скорбялни зеленчуци с минимални количества плодове.

Стъпка 5: Ако наистина искате да опитате да намалите приема си под 50 грама, което би било в съответствие с кетогенна диета, настоятелно ви препоръчвам да правите това само под наблюдението на интегриран диетолог или друг квалифициран лекар.

Нискогликемичните въглехидрати (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения) са важна част от здравословното хранене. Както обсъждахме в предишни публикации в селската диета, разнообразни цветни въглехидрати са насърчаващи здравето, противовъзпалителни и предпазващи от заболявания. Може да не е подходящо за всички да ограничават въглехидратите си над този при умерен прием (100-200 грама на ден).

Ако обаче сте изправени пред рак или сте с наднормено тегло и се борите да отслабнете, спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде много полезно. Можете спокойно да прехвърлите диетата си на по-ниско съдържание на въглехидрати, като следвате стъпките, които посочих по-горе. А за допълнителна поддръжка планирайте безплатна сесия за планиране.

Може да се интересувате и от.

Готварската книга за диета за рак е тук!

След МНОГО упорита работа зад кулисите тази миналата година, аз съм толкова развълнуван да съобщя, че новата ми книга „Раковата диета.

Глутен и млечни продукти: Приятели или врагове на рака

Има определени въпроси и предположения, които чувам отново и отново, когато става въпрос за изграждане на най-добрата диета за възстановяване на рак или.

За Дион

Здравей Аз съм Дион Детраз, RDN. Аз съм интегративен диетолог по рак, съпруга, майка и дъщеря на пациент с рак. Когато баща ми беше диагностициран с неходжкинов лимфом, имах възможността да използвам добре всичките си изследвания и клиничен опит. Непрекъснато съм изумен от това как правилните храни (а понякога и добавките) могат драматично да повлияят на раковото пътешествие на човек. Ето защо съм се посветил на това да помагам на другите да оптимизират възстановяването на рака, използвайки силата на истинската храна и целенасочените стратегии.