преди

Без съмнение, повечето от диетите, на които ще се натъкнете, включват стриктно избягване на c-думата - въглехидрати - и множество други правила, които да спазвате.

Но войната срещу въглехидратите има кратка почивка под формата на „Диета за половин ден“. Самата идея на „културистите на Фриско Нейт Мияки, основата на това са чисти ястия в палео стил (помислете за месо и зеленчуци) за половин ден, а след това превключване през нощта - където можете да отидете с всички оръжия въглехидрати.

Така че, ще трябва да забравите за тези макаронени изделия на обяд и вместо това да се фокусирате върху зелените и протеините, като преминете към въглехидрати през нощта. Но преди да се оттеглите от полудневната диета в аналите на храненето, MH реши да проучи дали наистина си струва да се направи.

От десетилетия ви е било казано да натрупвате консумацията на въглехидрати в предния край на деня. Яденето на голяма, натоварена с въглехидрати закуска, казват така наречените експерти, ще задейства метаболизма ви, за да можете по-лесно да изгорите всичко останало, което ядете през останалата част от деня.

Последните научни изследвания разказват различна история. Неговата основна предпоставка е да пропуснете закуската, да избягвате въглехидратите през по-голямата част от деня, след това да ги забиете в гърлото като луди за вечеря след тренировка. Отплатата: скок на инсулин, който захранва мускулните клетки и гладува мастните.

Връзката на кортизола

За да разберете как работи това, трябва да знаете какво се случва в тялото ви, докато спите. Вашите нива на хормона на стреса кортизол се повишават през цялата нощ, което не е толкова зле, колкото са ви карали да вярвате. Въглехидратите се превръщат в глюкоза (захар), която повишава инсулина ви. Когато кортизолът действа без повишен инсулин (т.е. преди да ядете въглехидрати), той предизвиква разграждането на вредните триглицериди до свободни мастни киселини за метаболизъм. С други думи, кортизолът ускорява процеса на изгаряне на мазнини сутрин - но само ако не го загасите с въглехидрати.

Изгаряйте мазнини, не съхранявайте

Вашето тяло също освобождава ‘хормона на глада’ грелин вечер. Освен че стимулира апетита ви, грелинът задейства отделянето на растежен хормон. Когато това се случи, тялото ви отделя повече мазнини - мазнини, които може да използва за енергия. Това също намалява разрушаването на протеина за гориво, така че вместо това може да се използва за мускулен растеж.

Проблемът? Инсулинът от въглехидрати създава нови мастни клетки и понижава нивата на грелин и следователно растежен хормон, чиито нива достигат максимум около два часа след събуждането. Какво означава това: яденето на въглехидрати сутрин затруднява изгарянето на мазнини през останалата част от деня.

Решението: пропуснете закуската, консумирайте протеини и мазнини през по-голямата част от деня, тренирайте вечер, след това паундирайте въглехидрати с висок ГИ през нощта. Доказано е, че въглехидратите с нисък GI възпрепятстват нощното освобождаване на хормона на растежа през нощта. Наричам тази система “carb back-loading”. Той манипулира инсулиновата чувствителност - която е висока сутрин и ниска вечер, особено след тренировка - за да контролира кои клетки растат и кои не. Пропуснете въглехидратите през деня и можете да намалите скоковете на инсулин, които карат мастните клетки да растат; зареждайте се през нощта след тренировка и вместо това те ще подуят мускулите ви. Това е толкова просто.

Думи: Джон Кийфър Фотография: Дан Матюс