или • di • nar • y (ôr’dn-ĕr’ē), прил. 1. Често срещани; обичайно. 2. Без изключителни способности, степен или качество; средно аритметично.

Страници - Меню

Четвъртък, 11 септември 2014 г.

Мляна череша слива

мляна

Горчивината от прибирането на спокойния летен гардероб - джапанки, небрежни тениски. Сладостта от изваждането на уютни зимни пуловери и руно.

И последно, горчивината от сбогуването с праскови и сливи, череши и аспержи. И заедно с това, сладостта от приветствието на тикви и зимни тикви, здрави зелени, обилни яхнии.

Помислете за тази публикация като ода за последните седмици на лятото. Това свежо е празник на нов плод, който открих тази година: Смлени череши. (Не, те не са смлени. Те растат в земята. Те имат тези меки хартиени люспи около себе си. И те не вкусват нищо като череши. Вижте фигурата.) И празник на плодовете, на които се наслаждавах още от миналата година Спомням си: сливи. Благодарим ви, Cedar Post Farmer's Market! Ти правиш моя свят по-щастливо място!

Мляна череша слива
Това е моята стандартна формула за плодове. Смлените череши му придаваха екзотичен, почти тропически аромат и вкус. Но можете лесно да ги оставите настрана или да ги замените с обикновени череши. Това обикновено правя, когато не искам да откривам екзотични съставки.

1 пинта смлени череши
6 средни сливи
2 ябълки granny smith, обелени
2 чаени лъжички царевично нишесте
¾ лепило маргарин или масло
¾ чаша брашно
½ чаша светлокафява захар
¼ чаша захар Turbinado

Загрейте фурната до 350 *.

Обелете смлените череши. Нарежете сливите и ябълките на клинове с дебелина около ½ инча. Добавете царевичното нишесте, разбъркайте заедно в голяма купа и сложете в голяма чиния за пай.

В отделна купа смесете маргарина или маслото, брашното и захарите. Използвайте пръстите си, за да смесите съставките заедно в грубо ястие.

Изсипете заливката върху плодовете. Печете 60-70 минути, докато хрупкавото шупне добре. Ако използвате стъклена чиния за пай, погледнете дъното на чипса. Плодът трябва да изглежда мек и мехурче дори в самия център.

Оставете да се охлади поне час преди нарязването. Сервирайте топло или със стайна температура.