Свързани статии

Американците имат своята супа с пилешко фиде; Гърците имат авголемоно, казва авторът "Как да сготвим всичко" и авторът на храни, Марк Битман. Традиционно състоящ се от пилешки бульон или бульон, пресен лимонов сок, ориз или орзо, яйца и нарязани на кубчета пилешки гърди, авголемоно често е с прякор гръцка лимонова супа или гръцка пилешка супа. Типична гръцка рецепта за лимонова супа е богата на протеини, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.

въглехидрати

Общо въглехидрати

Според основна гръцка рецепта за лимонова супа, предоставена от Whole Foods Market, порция супа съдържа 35 грама въглехидрати. Диетичните насоки за американците от 2010 г. съветват здравите възрастни да получават от 45 до 65 процента от общия си дневен калориен прием от въглехидрати. За индивид след диета с 2000 калории това би било между 225 и 325 грама на ден. Всяка порция гръцка лимонова супа би изпълнила приблизително 11 до 15,5 процента от това изискване.

Диетични фибри

Всяка порция гръцка лимонова супа съдържа около 1 грам диетични фибри. Една възрастна жена трябва да има около 25 грама фибри всеки ден, а мъжете се препоръчва да имат поне 38 грама дневно. Тъй като гръцката лимонова супа доставя само 4 процента от нуждите на жената за фибри и дори по-малко за мъжа - 2,6 процента от дневните нужди - ястието не може да се счита за храна с високо съдържание на фибри. Ако искате да увеличите количеството фибри в гръцката си лимонова супа, опитайте да използвате кафяв ориз вместо бял ориз. Белият ориз съдържа 1,6 грама фибри на чаша, докато кафявият ориз има 2,4 грама.

Захар

Захарта, съдържаща се в гръцката лимонова супа, се допринася предимно от естествените прости захари като глюкоза или фруктоза, осигурени от лимоновия сок и зеленчуци като моркови и лук, както и следи от ориза. Типична порция домашно приготвена гръцка лимонова супа има 3 грама захар. Whole Foods Market категоризира супата като подходяща за хора на диета с ограничено съдържание на захар, тъй като осигурява по-малко от 4 грама захар на порция.

Нетни въглехидрати

Последователите на диети с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс са инструктирани да изчисляват приема на въглехидрати, като използват общия брой въглехидрати от храните. Нетното количество въглехидрати се определя чрез изваждане на количеството диетични фибри в храната на порция от общите грама въглехидрати във всяка порция. Останалото количество се състои както от захар, така и от сложния въглехидрат, нишесте. Порция гръцка лимонова супа съдържа 34 грама нетни въглехидрати. Ако се опитвате да контролирате приема на въглехидрати, тази супа може да съдържа повече въглехидрати на порция, отколкото искате да консумирате.