Свързани статии

Въпреки че вероятно консумирате лук, приготвен по-често, суровият лук също заслужава място във вашата диета. Един суров, средно голям лук съдържа 60 калории, 1 грам протеин, 200 милиграма калий и 11,9 милиграма витамин С. Те също са богати на витамини В-6, В-1 и фолиева киселина. Яденето на 1/2 чаша суров лук дневно помага да повишите нивата на добрия си холестерол и да насърчите доброто сърдечно-съдово здраве.

видове

Червен лук

Червеният лук има мек, сладък вкус и хрупкава текстура, което го прави идеален лук за сурово ядене. Червеният лук е със среден до голям размер, има наситено червеникаво лилава обвивка и съдържа пръстени от бяла плът с нотка на лилаво около краищата. Използвайте нарязан или нарязан на кубчета суров червен лук, за да добавите оцветител, хрупкава текстура и сладък вкус на лук към салати от зеленчуци, салата от пилешко месо или риба тон и зеленчуково кабо. Въпреки че червеният лук често се сервира суров, той също е вкусен, когато е на скара или леко сотиран.

Лук Видалия

Финият вкус на лук на Vidalia го прави гъвкав лук, който е вкусен, когато се сервира суров. Лукът Vidalia има светложълта или жълта кожа и бяла вътрешна плът. Vidalias са идеални за използване на сурови в хвърлени салати, когато по-силен лук може да надвиши останалите зеленчуци. Използвайте филийки суров лук Vidalia, за да придадете на бургерите и сандвичите сладък, пикантен привкус. Охлаждащият лук Vidalia засилва тяхната сладост и им придава още по-добър вкус, когато се консумира суров.

Бял лук

Белият лук се използва за заместване на жълт лук, когато се желае по-сладък, по-мек вкус. Белият лук е с кръгла или глобусова форма и има хрупкава, твърда текстура, бяла външна обвивка и чисто бяла плът. Нарежете на кубчета суров бял лук и ги използвайте върху такос, в прясна салса и като топинг за хотдог. Резенчета бял лук добавят сладък, чист вкус на лук към бургери, сандвичи и към зеленчукови салати.

Зелен лук

Пролетен лук са млади зеленчуци, известни още като зелен лук, салата или лук. Пролетният лук има дълги, тънки, зелени тръбовидни листа и малко дъно, което не се е превърнало в пълноценна лукова луковица. Основата на лука е или бяла, зелена, жълта или лилава на цвят. Пролетен лук може да се нареже на кубчета и да се сервира суров в салати, върху бургери и сандвичи. Те се използват и като ароматна гарнитура върху меса, супи и други зеленчуци.