• Публикувано на 18 май 2015 г.
  • Актуализирано на 20 юли 2020 г.

нежелана

Етикетът на веганска храна с нежелана храна е термин, който придоби популярност във веганското движение. В този пост ние разглеждаме какво е веган вегетарианска храна и ще ви дадем няколко примера за това как да направите по-здравословен избор.

Първо, искрено се възхищавам на всеки, който е избрал да води вегански начин на живот. Само мисълта за повече животи са спасени заради избора ви на храна затопля сърцето ми. Свалям шапка на теб.

Но какво ще кажеш за теб? Гледали ли сте животни, а не себе си?

Преходът към ставане на веган може да бъде предизвикателство и често се чувстваме много ограничени, когато спрем консумацията на месо, млечни продукти и яйца. Знам, че със сигурност го направихме, когато за първи път сменихме.

Забележка: тази публикация е актуализирана на 17 септември 2019 г.

Ето защо сме склонни да се връщаме към храните, които познаваме и намираме за удобни. Удобството в наши дни е широко достъпно за повечето хора.

На рафтовете на супермаркетите има милиони продукти, които ни обещават едноетапен процес до пълна вечеря, която обикновено изглежда като „разопаковайте и микровълнова фурна“.

Лесно е да се придържате към тези избори, особено ако работите с ограничен бюджет, нямате време или имате няколко уста за хранене.

Но в края на деня няма значение дали консумирате животински продукти или не, или се храните добре, или не.

Всичко, от което се нуждаете, е малко решителност и реприоритизация, за да подобрите хранителните си навици. Също така е ценно да си помогнете да разберете защо трябва да ядете пълноценна растителна диета. Първо обаче, нека разгледаме по-отблизо какво е веган вегетарианска храна.

Ако се интересувате, записахме епизод на подкаст, който нарушава динамиката на веган нездравословната храна в обществото.

Какво е веганска храна с нездравословна храна?

Веганът с нездравословна храна е веган, който редовно консумира силно преработени храни, които се произвеждат предимно в научни лаборатории. Някои популярни възможности за избор са известните бисквити Oreo, както и разнообразие от вегански „сирена“.

Срещал съм толкова много вегани с нездравословна храна и наистина ме хвана, когато видя/чуя други да приемат, че тъй като сте веган, трябва да сте здрави. От моя очен тест, повече от половината хора, които са възприели веганския начин на живот, не са здрави. Поне от това, което съм наблюдавал тук, в Австралия.

Можете да бъдете веган и въпреки това да имате много лоша диета. В идеалния случай вашата диета трябва да се състои предимно от цели растителни храни, които включват зеленчуци, бобови растения и боб, ядки, семена, плодове, суперхрани, здравословни мазнини, зърнени храни и ферментирали храни. Това се опитваме да ядем 85% от времето.

С нарастването на възможностите за нездравословна храна в нашите супермаркети, кафенета и вериги за бързо хранене като McDonald’s и Domino’s, за веганите става все по-трудно да приемат диета с пълноценни храни.

Не ме разбирайте погрешно; Нямам проблем с тези храни, които съставляват малък процент от вашата диета, по дяволите, аз вече опитах пицата! Но за хората в преход, доларът може просто да спре дотук.

Моето хранително пътешествие

Вече повече от десетилетие осъзнавам здравословното хранене и винаги се чувствах така, сякаш не се вписвам. Не бих пил кока-кола в училище или в микровълнова печка всяко ядене.

Всяка година, която минаваше, колкото повече научавах, толкова повече се упълномощавах с правилния избор на храна. Това ме накара да се почувствам по-отдалечен от определени хора в живота си, защото не виждахме очи в очи, когато ставаше въпрос за здравословно хранене.

Само тези ситуации могат да накарат хората да се чувстват неудобно да споделят маса заедно. Знам, че има за мен. Да бъдеш придирчив не помогна, когато излезеш на вечеря и беше поканен да хапнеш. Така че бъдете подготвени за това.

Винаги помнете, че това е вашето тяло, а не ничието друго и не трябва да ви интересува какво мислят другите. Уважавайте себе си, но също така уважавайте избора им. Не можете да отидете на вечеря при приятели и да им наложите начина си на живот.

Днес се чувствам така, сякаш наистина разбирам добре какво трябва да включва моят начин на живот и какво не. Това беше ускорено миналата година, когато изучавах здравен коучинг, тъй като научих над 52 различни диетични теории.

Успях да се ориентирам през всички тях и все още вярвам, че веганският начин на живот е правилният за мен. Всеки ден това решение става по-силно, тъй като храносмилането ми се подобрява, енергийните нива се увеличават и се чувствам морално изпълнен.

Това, безусловно, беше най-значимата полза. Чувствам се в мир с избора си на хранене. За себе си, животните и планетата.

В моето приключение на веганството попаднах на някои храни, които намирам за доста объркващи и направо погрешни. Аз лично дори не бих го класифицирал като храна. Разглеждам съставките на всичко, което купувам, а също така просто попадам на някои от тези храни онлайн, никога не бих помислил да ги взема в супермаркета.

За тази публикация направих проучване на съдържанието на някои от тези боклуци и не бях изненадан. Исках да споделя с вас осем по-здравословни домашни алтернативи, които да ви вдъхновят да оставите пакета и да го направите у дома за себе си.

Обещавам, че заместителите ще бъдат по-вкусни и здравословни! Въображението ви в кухнята може да продължи много, така че не забравяйте да продължите да експериментирате.

8 Здравословни вегетариански суапове

Ето няколко примера за често срещани вегански храни с нежелана храна и препоръчителни здравословни алтернативи.

Кръг 1: Веган шоколадов блат/сос

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Cotties Topping Chocolate Thick & Rich

Състав: Вода, захар, царевичен сгъстител (1442), какао на прах, шоколадов аромат, хранителна киселина (330), сол, консервант (202), зеленчукова дъвка (415).

Коментари: ПЪЛНО с цифри, въпреки че има много малко съставки в този продукт. Сгъстителят за царевица е получен от ГМО царевица (освен ако не е посочено друго) и че присъствието там - да не говорим за хранителната киселина, консервантът 202 е синтетично произведен, който може да причини всички видове странични ефекти, би ме отказало да ям!

ЗА ТОВА - Здравословен шоколадов сос с 3 съставки от Top с канела

Тази рецепта е богата, кремообразна, лесна, бърза и без вина! Не изглежда ли това много по-добра алтернатива на всички тези числа? Просто се уверете, че шоколадовият блок, който използвате, не е пълен с пълнители и добавки. Ммм ... шоколадов сос.

Щракнете тук, за да изпробвате рецептата.

Кръг 2: Веган юфка

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - MAGGI 2-минутни юфка ориенталски

Торта с юфка: Пшеница Брашно, растително масло (антиоксидант (319)), минерални соли (508, 451, 501, 500), растително дъвка (412).

Ароматичен микс саше: Подобрители на вкуса (621, 635, 631), соев сос на прах (съдържа соя и пшеница), минерална сол (508), аромати (съдържа пшеница и соя), лук на прах, захар, джинджифил, йодирана сол, чесън на прах, цвят (карамел I), растителни мазнини (антиоксидант (320)), хранителна киселина (лимонена).

Коментари: ЕХА! Просто уау. Наистина ли се нуждае от обяснение защо това никога не трябва да влиза в устата ви? Всеки път, когато видя това количество цифри в продукт, който има срок на годност вероятно над 5 години, това дори не е храна.

ЗА ТОВА - Черен пипер разбърква пържени юфка от Pinch of Yum

Просто, здравословно и с вкус! Тофу и темпе са храни, които ще намерите в нашата къща. Имаме го обикновено на всеки 1-2 седмици, тъй като откривам, че твърде много соя бърка в хормоните ми. Ние използваме Tamari и Braggs Liquid Aminos в нашето готвене, както за вкус. Когато са необходими 15 минути, няма оправдание да не преминете.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Кръг 3: Веганско сирене

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Био сирене

Състав: Вода, кокосово масло (нехидрогенирано), модифицирано нишесте (E1404, E1450), нишесте, морска сол, веган аромати, регулатор на киселинността, лимонена киселина (E330), консервант: сорбинова киселина (E200) (0,2%). Цвят B-каротин.

Коментари: Някой знае ли какво означават веган вкусове? Като цяло, когато те добавят „аромат“ като съставка, това може да означава няколко различни химикала в тази една дума. Още веднъж, много числа и консерванти. Никога не съм се занимавал с фалшиви млечни продукти, тъй като знам, че винаги ще има много добавки, ако са закупени в магазина и искат да го направят като „истинското нещо“.

ЗА ТОВА - Sharp Vegan Cheddar Cheese Alternative от Go Dairy Free

Но ако искате алтернатива, това е много по-добър вариант. Без добавки и изглежда доста невероятно! Ако все пак сте искали по-добър от магазина, ето няколко опции 1, 2 и 3.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Кръг 4: Веган шоколадови бисквити

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Оригинални бисквитки Oreo

Състав: Захар, неизбелено обогатено брашно (пшенично брашно, ниацин, редуцирано желязо, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолиева киселина), високоолеинова канола и/или палмово и/или рапично и/или соево масло, какао (обработено с алкали), високо фруктозна царевица сироп, царевично нишесте, квас (сода за хляб и/или калциев фосфат), сол, соев лецитин, ванилин - изкуствен аромат, шоколад.

Коментари: Общото ми правило е, ако захарта е една от първите три съставки в даден продукт, не я купувам (една от многото практики, които прилагам при пазаруване на храни). Oreos имат високо фруктозен сироп от царевица, който е един от най-лошите подсладители, които в момента се правят с ГМО царевица.

Можете да го намерите скрит в толкова много продукти. Според мен те не са вегански, защото могат да съдържат палмово масло. Добре известно е, че палмовото масло причинява обезлесяване и следователно бавното изчезване на някои видове. Определям веганството, като не се причинява вреда на животните. В резултат на това отглеждането на палми убива много животни.

ЗА ТОВА - Ментово орео, потопено в тъмен шоколад от This Rawsome Vegan Life

Не изглеждат ли тези ИЗЯМНО ?! Обичам шоколада, така че естествено, бисквити като Oreos изглеждат толкова привлекателни. Но тогава виждате какво има в тях и много по-скоро бих си направил своето и да знам, че те са без вина. Бих избрал тези пред закупените от магазина всеки ден от седмицата.

Щракнете тук, за да изпробвате рецептата.

Кръг 5: Вегански равиоли

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Тофути джамбо сирене равиоли

Състав: Фино твърдо брашно, зехтин, тофути по-добре от сирене рикота ® (вода, смес от естествени масла: палмови плодове, соя и маслини, не-ГМО (тофу, соев протеин), малтодекстрин, без млечни култури сирене, без млечни продукти сирене романо, растителна млечна киселина, естествена смес от венци: рожкови, гуар, целулоза, ксантан и карагенан, кафяв ориз, агар-агар, гума арабика, органичен ябълков оцет, чесън на прах, лук на прах, бял пипер, аромат на домати, риган, органична захар, растителни моно и диглицериди, лимонена киселина, морска сол.)

Коментари: Трябва да им дам едно нещо, фактът, че те са включили няколко органични съставки. Това е мястото, където положителните точки свършват. Отново има палмово масло.

Има и няколко различни вида веган сирена, което ме кара да се чудя какво точно има във всяко едно от тях? Малтодекстринът е просто различна форма на обработено зърнено нишесте - обикновено царевица. С други думи, просто още една дума за вид захар.

ЗА ТОВА - Рецепта за прясно тесто за тестени изделия без яйца от Elegantly Vegan

Една от любимите ми храни, докато растях, бяха тестените изделия. Искам да кажа, кой не обича макаронени изделия? Особено пълнени тестени изделия. Drool. Аз лично бих го напълнил със смес от гъби и билки. Пастата е толкова лесна за приготвяне у дома и има 100% по-добър вкус от всичко, което ще намерите в супермаркета.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Кръг 6: Веган сладолед

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Sanitarium So Good Chocolate Bliss Ice Cream

Състав: So Good Soymilk (75%) [Филтрирана вода, соев протеин (3,5%), царевичен малтодекстрин, слънчогледово масло (Съдържа антиоксидант (токофероли) (Съдържа соя)), захарна тръстика, минерали (фосфати на калций, калий, магнезий), киселинност Регулатор (332), антиоксидант (аскорбинова киселина), витамини (A, B12, B2, B1)], захар от захарна тръстика, глюкозен сироп (царевица), царевичен малтодекстрин, какао (2,5%), емулгатори (477 471), растителни венци ( 460, 412, 466, 407а), Аромати, сол.

Коментари: Царевичен малтодекстрин два пъти, тръстикова захар два пъти, глюкозен сироп и слънчогледово масло. Този сладолед крещи от ужасни захари, масло и цифри дори в първите няколко съставки. Не бих ял този сладолед.

ЗА ТОВА - Веган сладолед от шоколад и лешник от Минималистичния веган

Такава лесна и вкусна рецепта! Обичам да приготвям домашен сладолед, но помага да има високоскоростен пасатор, тъй като го прави богат и гладък за секунди.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Кръг 7: Веганско масло

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Nuttelex Original Spread

Състав: (Всичко от растителни източници) Слънчогледово масло, масло от канола (не генетично модифицирано), растителни масла, вода, сол, емулгатори (471, слънчогледов лецитин), естествен аромат, витамини А, D2, Е.

Коментари: Да, тези масла са от растителни източници, но това не ги прави задължително здрави! Това е просто веганска версия на маргарин и досега всички знаем (надяваме се), че маргаринът не е здравословната алтернатива на маслото.

Отново естествената съставка на аромати може да означава всичко! Получавате това, за което плащате, а този продукт е просто силно обработени растителни масла с добавени витамини, за да изглежда „здравословно“.

ЗА ТОВА - Как да си направим веганско масло чрез веганска печене

Съставките са доста основни (освен кокосовия оцет? Никога не съм чувал за това!) И съм сигурен, че това е една от храните, които някои вегани пропускат, когато сменят начина си на живот.

Знам, че със сигурност съм го пропуснал, когато искам да намажа малко с тост или да направя нещо, което е малко по-кремообразно. В тази рецепта бих използвал масло от оризови трици.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Кръг 8: Пастички от черен боб

ПОМЕТЕТЕ ТОВА - Gardein Chipotle Black Bean Burger

Състав: Вода, варен черен боб, варен кафяв ориз, зеленчуци (лук и царевица), масло от рапица, препечено зеленчуци (царевица, червени и зелени чушки), соев протеинов концентрат, доматено пюре, картофено нишесте, органична тръстикова захар, метилцелулоза, морска сол, екстракт от мая, лук на прах, подправки, чесън на прах, черен боб на прах, естествени аромати (от растителни източници), доматен прах, лимонена киселина, млечна киселина, разтворимо кафе, меласа.

Коментари: Сега тези бургери не са лоши, но искам да отбележа няколко съставки. Метилцелулозата се използва за лечение на запек и за поддържане на редовното движение на червата, защо е в бургер? Подправките са много неясна съставка и естествен вкус. Също така не чувствам, че разтворимото кафе има място тук.

ЗА ТОВА - Вегански бургери от черен боб с лайм от виртуален веган

Тези банички, от друга страна, са пълни с хубавите неща! Опитвам се да направя по-голяма баничка и да замразя някои, когато имате нужда от нещо отстрани на хранене или за бургер. Перфектен с малко домашен хумус или веган майонеза.

Щракнете тук, за да опитате рецептата.

Има ли храни, които приготвяте у дома, на които можете да си купите версията за нездравословна храна в супермаркета?

Споделете какво е това и рецептата долу в коментарите. Надявам се, че тези алтернативи са ви вдъхновили да опитате сами някои от тези по-здравословни варианти!