Витамин А е основен витамин, необходим за растежа и развитието, разпознаването на клетките, зрението, имунната функция и размножаването.

витамин може

Той е мощен антиоксидант и действа като хормон в организма, като влияе върху експресията на гени и по този начин влияе върху фенотипа.

Той също така помага на сърцето, белите дробове, бъбреците и други органи да функционират правилно.

Бързи факти за витамин А

  • Витамин А е жизненоважен за растежа и развитието, разпознаването на клетките, зрението, имунната функция и размножаването и помага на сърцето, белите дробове и бъбреците.
  • Бременните жени и тези в развиващите се страни са най-застрашени от дефицит на витамин А.
  • Твърде много витамин А може да бъде токсичен и да причини хипервитаминоза.
  • Витамин А може да се намери в портокаловите растителни храни, месото, яйцата и млякото.

Споделете в Pinterest Витамин А може да се намери в няколко различни форми, а храната като морковите съдържа богатство от витамин А.

Витамин А се намира в различни форми.

Полученият витамин А се среща в месото, рибата и млечните продукти.

Провитамин А се съхранява в плодове, зеленчуци и други продукти на растителна основа.

Ретинолът е преобладаващата, активна форма на витамин А, открита в кръвта. Ретинил палмитат е формата за съхранение на витамина.

Бета-каротинът е предшественик на витамин А и се намира в растенията.

Този „провитамин“, сам по себе си антиоксидант, се превръща във витамин А според нуждите на организма, така че няма риск от предозиране или токсичност.

Тъй като витамин А засяга широк спектър от телесни функции, недостигът може да доведе до различни проблеми.

  • нощна слепота
  • по-висок риск от инфекции, особено в гърлото, гърдите и корема
  • фоликуларна хиперкератоза, водеща до суха, неравна кожа.
  • проблеми с плодовитостта
  • забавен растеж при деца

Адекватното количество витамин А може да има следните предимства.

Намаляване на риска от рак

Адекватният прием на каротеноиди от плодове и зеленчуци е свързан с по-нисък риск от рак на белия дроб, но употребата на бета-каротин и витаминни добавки не е показала същите резултати.

Един мета-анализ предполага, че някои форми на витамин А могат да помогнат за защита срещу рак на простатата.

Изследвания в Япония предполагат, че бета-каротинът може да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Лечение на диабет тип 2

Установено е, че ретиноевата киселина, производно на витамин А, нормализира кръвната захар при мишки с диабет.

Здрава кожа и коса

Витамин А е важен за растежа на всички телесни тъкани, включително кожата и косата.

Той допринася за производството на себум, маслото, което помага да се поддържа нивото на влага в кожата и косата.

Готовият ретинол, активната форма на витамин А, идва само от животински източници.

  • месо от органи, като черен дроб
  • тлъста риба, като херинга и сьомга и рибено масло
  • масло, мляко и сирене
  • яйца

Храните на растителна основа съдържат каротеноиди, антиоксидантни форми на витамин А. Те се превръщат в ретинол в организма.

Каротеноидът е оранжев пигмент, който допринася за цвета на някои плодове и зеленчуци.

Растителните източници, богати на каротеноиди, са:

  • тиква, моркови, тиква и други зеленчуци с оранжев цвят
  • сладки картофи
  • плодове с оранжев цвят, като пъпеши, папая и манго

Растителните храни, богати на бета-каротин, включват:

  • броколи, спанак, зеленчуци от ряпа и други тъмни, листни зелени зеленчуци
  • тиквички
  • чушки

Препоръчителният прием на витамин А варира в зависимост от възрастта и пола.

Предлага се в няколко форми, а съдържанието на витамин А в храните често се измерва като еквиваленти на активност на ретинол (RAE).

Един RAE е равен на 1 микрограм (mcg) ретинол, 12 mcg бета-каротин или 3.33 международна единица (IU) витамин А.

Препоръчителните приеми на витамин А са както следва:

До 6 месеца адекватният прием (AI) е 400 микрограма (mcg) на ден, а от 7 до 12 месеца е 500 mcg на ден.

Тези цифри представляват средния прием на витамин А при здрави кърмачета.

  • От 1 до 3 години изискването е 300 мкг на ден
  • От 4 до 8 години това е 400 мкг на ден
  • От 9 до 13 години е 600 мкг на ден
  • След 14 години изискването за мъже е 900 mcg на ден, а за жени - 700 mcg на ден
  • За жени на възраст от 19 до 50 години изискването е 770 mcg на ден по време на бременност и 1300 mcg на ден по време на кърмене

Националното проучване за здравни и хранителни изследвания от 2007 до 2008 г. (NHANES) установи, че средният американец на възраст над 2 години консумира 607 мкг витамин А на ден.

Кой е изложен на риск от дефицит?

Най-високият риск от дефицит е сред:

  • недоносени бебета
  • бебета и деца в развиващите се страни
  • бременни и кърмещи жени в развиващите се страни
  • хора с муковисцидоза

Лекарството за отслабване Orlistat, известно още като Alli и Xenical, намалява способността на организма да абсорбира мастноразтворими витамини като витамин А, увеличавайки риска от дефицит.

Витамин А добавки са на разположение за тези, които имат трудности с усвояването на хранителното вещество, но най-добре е да задоволявате нуждите чрез храна, а не изолирано.

Използването на добавки може да маскира възможни дефицити на други хранителни вещества, което потенциално може да доведе до остри и дългосрочни здравословни проблеми.

Полученият витамин А може да бъде токсичен, когато се консумира в прекомерни количества, чрез диета или добавки.

Допустимото горно ниво на прием (UL) за витамин А варира според възрастта. UL е количеството, над което приемът на витамин А може да бъде токсичен.

NIH е установил следните UL:

  • до 3 години: 600 mcg на ден
  • 4 до 8 години: 900 мкг на ден
  • 9 до 13 години: 1700 мкг на ден
  • 14 до 18 години: 2800 мкг на ден
  • 19 години и повече: 3000 mcg на ден

Прекомерната консумация на витамин А може да бъде токсична.

  • кожни промени, като пожълтяване, напукване, сърбеж и повишена чувствителност към слънчева светлина
  • промени в зрението и при по-малки деца двойно виждане
  • чупливи нокти
  • промени в косата, като косопад и мазна коса
  • слаби кости, болка в костите или подуване
  • повръщане, замаяност, главоболие и гадене
  • затруднено напълняване и намален апетит
  • заболяване на венците
  • раздразнителност
  • умора, сънливост и промени в бдителността
  • изпъкнала фонтанела или мекото място в черепа при деца
  • чернодробно заболяване, в случаи на изключително прекомерен прием

Бременните жени не трябва да консумират повече от препоръчителните нива на витамин А, тъй като ретинолът е свързан с фетални деформации.

Ретинолът се предлага и като крем против стареене на кожата. Това също не трябва да се използва от бременни жени.

Бета-каротинът и други каротеноиди не са толкова токсични, колкото ретинолът, тъй като те се превръщат във витамин А само когато е необходимо. Най-висок е рискът с добавките.

Тези, които приемат изотретиноин или роакутан за лечение на акне, трябва да внимават да не консумират твърде много витамин А и да избягват добавките с витамин А, тъй като това лекарство е производно на витамин А.

Здравословната, балансирана диета трябва да осигурява достатъчно витамин А, без да е необходима добавка.

Последен медицински преглед на 11 януари 2018 г.