Актуализирано на 25.10.2018
Категория: Диета

диета

Витамин К е от съществено значение за правилното образуване на кръвни съсиреци в тялото. K във витамин K, който е открит от датски учен, произлиза от датската дума, koagulering, което означава „съсирване“.

Черният дроб произвежда протеин, наречен протромбин, който е жизненоважна връзка в процеса на съсирване. Витамин К се използва от черния дроб за производството на протромбин. Съществуват редица медицински състояния, при които е желателно да се предотврати прекомерното съсирване в тялото. Кръвните съсиреци в сърцето, артериите и вените могат да доведат до инфаркти, инсулти и флебит. Едно от лекарствата, използвани за предотвратяване образуването на съсиреци, е разредител на кръвта, наречен варфарин (търговско наименование Coumadin). Варфаринът пречи на образуването на протромбин в черния дроб. Както всеки, който приема варфарин, знае, че трябва да си направи кръвен тест, наречен протромбиново време (pro time или P.T.), за да е сигурен в правилната доза варфарин. Твърде много варфарин води до нежелан риск от кървене. Твърде малко означава, че съсирването не е предотвратено.

И така, защо витамин К в диетата е важен за пациента на терапия с варфарин? Просто защото, ако се изяде твърде много витамин К, той пречи на действието на варфарин, като по този начин понижава P.T. и повишаване на вероятността кръвта да се съсирва.

Хранителна информация

Препоръчителната хранителна добавка за витамин К е 65 микрограма (mcg) за жени и 80 mcg за мъже. Част от витамин К, който тялото използва, се произвежда от бактерии в храносмилателния тракт, но повечето идва от храната. С правилния избор на храна, диетата, регулирана с витамин К, може да бъде разнообразна и адекватна на всички хранителни вещества.

Специални съображения

Докато приемате лекарства против съсирване, не е необходимо изобщо да избягвате храни, съдържащи витамин К. Просто поддържайте консумацията на витамин К доста последователна, вместо да консумирате много един ден, а много малко следващия. Това ще позволи на лекарството да действа и ще поддържа постоянна функция на съсирването на кръвта. Редовните кръвни изследвания за проследяване на времето на съсирване на кръвта за потенциални опасни колебания са важни. Воденето на хранителен дневник може да бъде много полезно за проследяване на потенциалното взаимодействие между диетата и лекарствата. Ако P.T. стане твърде ниско, консултирайте се с лекаря и си водете отчет за собствения си прием на храна. Възможно е да ядете твърде много храни, съдържащи витамин К. Например, авокадото, използвано за направата на гуакамоле, е с високо съдържание на витамин К.

Храните с най-високо съдържание на витамин К са зелените листни зеленчуци

Витамин К микро грама
540
500
440
360
289
250
231
207
113
100
98
80