Свръхобещаващи и недостатъчно доставящи. Вярно е с политиците и плановете за хранене, които обещават да променят живота ви, тялото или общото ви бъдещо щастие. Колко често, през деня, се впуснахте в диета, която гарантира бързо решение, само за да остане само две седмици по-късно, без нищо да се покаже, освен кухненските шкафове, пълни със странни съставки, никога повече да не се използват? В тези по-щастливи времена на балансирано хранене и настройване на глада ви, обаче, има ново дете в блока. Диетичен план, който обещава да промени вашето здраве и щастие, базиран на солидна наука без недостатъци. Жената зад нея е шведската научна журналистка Мария Борелиус, чиято книга Health Revolution твърди, че противовъзпалителното хранене може да изпълни обещанието. В него тя казва, че спазването на противовъзпалителна диета - макар и случайно - трансформира физическото и психическото й здраве, променяйки телесния й състав, да, но също така прогонвайки болките в гърба и депресията. Чували ли сте претенциите преди? Вероятно. Въпреки това, докато храните в тази диета са всичко друго, но не и революционни, какво противовъзпалително хранене всъщност може да ви научи.

вкусната

ВЪЗПАЛИТЕЛЕН РЕАКЦИЯ

Първо, малко наука. Възпалението е нещо повече от нещо, което се случва с пръста на крака ви, когато го ударите. Обикновено това е положително нещо; процесът, чрез който имунната ви система се бори с инфекцията и възстановява щетите. Той се включва, когато е необходимо, и се изключва, когато е готово. Но възпалението има по-мрачна страна, която учените наричат ​​нискостепенно или хронично възпаление - вида, който не се изключва. „Ефектите от нискостепенното възпаление са свързани практически с всички основни заболявания в западния свят,“ казва Борелиус. „Значи сте увеличили възпалителните маркери, свързани с някои видове рак, сърдечни заболявания, белодробни заболявания, кожни заболявания, ставни заболявания и психично здраве.“

Изследванията показват, че възпалението с ниско ниво на разрушаване поражда по много начини. Неотдавнашно проучване от Медицинския факултет на Университета Емори в САЩ установи, че намалява нивата на допамин - химикалът, който ви задвижва - с изследователи, вярващи, че тялото го изключва, когато открие възпаление, насърчавайки ви да си починете. Той също е свързан с проблеми като атеросклероза - водещата причина за инфаркти. Той освобождава протеини, наречени цитокини, които допринасят за симптомите на депресия, и изключва гени, които балансират тялото, като включва тези, които причиняват увреждане.

Що се отнася до това откъде идва възпалението, тялото ви го създава. Мастните клетки отделят възпалителни вещества, така че колкото повече наднормено тегло имате, толкова по-възпалени сте. Стресът го причинява, както и липсата на сън. И това също се задейства от външни източници, като замърсители и храна. Но за щастие храната също се оформя като един от основните начини за борба с нея.

МАГИЧЕСКИ НУТРИБУЛЕТ

Можете да прочетете до 3 първокласни истории, преди да се абонирате за Magzter GOLD

Влезте, ако вече сте абонат

Получете неограничен достъп до хиляди подбрани премиум истории, вестници и 5000+ списания