Понякога ни питат дали е добре бебетата да ядат кафяв ориз и дали кафявият ориз е по-добър за бебета, отколкото бял.

рецепти

Е, отговорът на двата въпроса е голям ДА!

Кафявият ориз е не само най-здравословният избор за вашето бебе - той е полезен за цялото семейство и е пълен с важни хранителни вещества.

Моля, обърнете внимание: Винаги трябва да обсъждате въвеждането на нови храни за вашето бебе с неговия лекар. Не забравяйте, че всички нови храни трябва да се въвеждат отделно, с интервал поне четири дни, за да ви помогнат да идентифицирате възможни хранителни алергии и проблеми с храносмилането.

Защо кафявият ориз е по-добър за бебето от белия?

Зърно ориз се състои от няколко различни слоя. По време на производството на кафяв ориз се отстранява само външният слой, „корпусът“ и много малко доброта се губи от зърното в процеса.

Но по време на производството на бял ориз зърната се смилат, за да се премахнат повече слоеве - триците и почти всички зародиши. Този процес отнема зърната на по-голямата част от хранителните вещества.

В последната част на процеса се премахва друг слой, наречен „алеурон“ и зърната се полират. Но алевронът е добър източник на основни мазнини, които играят толкова важна роля в диетата на вашето бебе.

И така, какво ти остава?

Бял ориз - рафинирано нишесте, което предлага на вашето мъниче много малко в начина на хранене.

Защо кафявият ориз е толкова здравословен избор за бебето?

Просто погледнете какво съдържа!

  • витамини В1, В3 и В6
  • манган (от съществено значение за здравите кости, манганът също намалява симптомите на астма и е мощен, енергиен антиоксидант)
  • желязо
  • фосфор
  • селен
  • Есенциални мастни киселини
  • фибри

Други важни ползи, получени от яденето на кафяв ориз, включват намален риск от диабет тип 2 и по-ниски нива на холестерол.

И все пак много голям процент от тези ценни хранителни вещества се губят по време на производството на бял ориз.

По закон белият ориз в някои страни трябва да бъде „обогатен“ и да се добавят определени хранителни вещества. Така че той трябва да е също толкова добър за вас, колкото кафявия ориз, нали?

Грешно - тъй като хранителните вещества не са в оригиналната си форма, те са далеч по-малко полезни за здравето. Всъщност, обогатеният бял ориз ВСЕ ОЩЕ липсва 11 ценни хранителни вещества, които НИКОГА не се заменят (вж. „Най-здравословните храни в света“ за повече информация).

Кафявият ориз е пълен с вкус

Някои хора казват, че кафявият ориз няма толкова добър вкус, колкото белия.

Но тези хора често са израснали САМО като ядат бял ориз, който всъщност има много малко вкус (не е изненадващо, когато се има предвид колко се отделя от зърното, за да се получи!).

Вкусът на кафявия ориз е МНОГО различен от белия!

Вкусът му е почти орехов и - напротив - хората, които редовно ядат кафяв ориз, намират белия ориз за много скучен и неапетитен.

Ето защо е добра идея да приучите бебето си с пълния вкус на питателния кафяв ориз от най-ранна възраст - сигурно ще откриете, че в бъдеще той ще обърне нос към нишестения стар бял ориз!

Съхранение на кафяв ориз

Неварен ориз

Внимателно проверете датата на „най-доброто до“ на всички пакети кафяв ориз, които купувате за семейството си.

След като го приберете вкъщи, съхранявайте го в хладилника. Това е така, защото за разлика от белия ориз, мазният зародиш от кафяв ориз е непокътнат. Има вероятност това да стане гранясало, ако оризът не се съхранява при достатъчно хладна температура.

Сготвен ориз

Трябва да бъдете много внимателни, когато съхранявате варен ориз, тъй като бактериите могат да се размножават много бързо.

Много източници казват, че можете да го съхранявате до 4 дни в хладилника - но ние предпочитаме да грешим от страна на предпазливостта и предлагаме да готвите ориз за бебето само в деня, в който планирате да му го сервирате ... и изхвърлете остатъците!

Като алтернатива можете да направите партида кафяв ориз и да го замразите.

Тъй като бактериите в ориза се размножават толкова бързо, е важно много бързо да охладите сварения ориз, ако планирате да го замразите. Най-добрият начин да направите това е да го разнесете в плитък съд - но никога не оставяйте ориза да престои повече от един час при стайна температура.

След като оризът се охлади, замразете го в отделни торбички с фризер, така че да имате на разположение удобни порции за следващото хранене на бебето. Можете да съхранявате замразения ориз до 6 месеца.

Безопасен ли е кафявият ориз за бебета?

Кафявият ориз рядко е отговорен за алергични реакции.

Но според изследванията, обсъдени на уебсайта Worlds Healthiest Foods, следи от арсен могат да присъстват в неорганичен кафяв ориз в САЩ. Въпреки че тези следи са твърде малки, за да причинят сериозно краткосрочно заболяване, в дългосрочен план те могат да имат отрицателно въздействие върху тялото.

Следователно може да предпочетете да предложите на бебето си биологично отглеждан кафяв ориз.

Готвене на кафяв ориз за вашето бебе

Най-лесният начин да приготвите кафяв ориз за много малки бебета е първо да го изплакнете, след това да го смилате в кухненски робот, създаден за тази работа!

Процесорът Cuisinart Mini-Prep е идеален и е чудесен и за приготвяне на пюрета!

Ето една проста рецепта за бебешки зърнени храни, която можете да опитате. Може също да разгледате нашите ЧЗВ за зърнени храни за кърмачета.

Кафявият ориз се готви по-дълго от белия ориз ...

Всъщност около два пъти по-дълго.

Но можете да заобиколите това, като измерите количеството вода, което ще ви е необходимо, за да го приготвите, след което го накиснете за една нощ - това наистина ускорява времето за готвене!

Не забравяйте ... не източвайте водата, в която сте го накиснали, вместо това го използвайте за готвене на ориза. Това означава, че не губите нито една от ценните му хранителни вещества.

Идеи за вашето бебе, използващо кафяв ориз

Кафявият ориз може лесно да бъде заменен с бял във всяка рецепта, призоваваща за ориз - но имайте предвид, че готвенето ще отнеме повече време, освен ако не сте го накиснали предварително. Ето някои други предложения ...

  • Комбинирайте сготвения кафяв ориз с топло кърма или адаптирано мляко, след което добавете малко докосване на канела или индийско орехче.
  • Смесете варен кафяв ориз (смлян или обикновен) с купчина ароматизирано натурално кисело мляко и плодово пюре по избор на вашето бебе!
  • Комбинирайте сготвения кафяв ориз със задушени зеленчуци - можете или да ги пасирате, преди да ги смесите, или просто да ги накълцате, ако вашето мъниче е щастливо да дъвче!
  • Гответе кафяв ориз за бебето си в домашно приготвено пилешко, говеждо или зеленчуково бульонче за наситен, интересен вкус.
  • Пригответе малко порция късозърнест кафяв ориз, налепете го с пръсти и го поднесете на бебето си като много здравословна храна за пръсти.

Рецепти за бебешка храна от кафяв ориз

Закуска с праскова и кафяв ориз (6 месеца +)

2 унции (1/4 чаша) кафяв ориз

8 fl oz (1 чаша) вода

малко кърма или адаптирано мляко

  1. С помощта на кухненски робот смелете кафявия ориз на прах.
  2. След това обелете прасковата, извадете ямката и нарежете плътта на малки кубчета.
  3. Оставете водата да заври в малка тенджера.
  4. Разбъркайте оризовия прах, намалете котлона и продължете да бъркате.
  5. Добавете кубчетата праскова, след което - като бъркате често - оставете да къкри леко 10 минути.

Ако текстурата е твърде плътна за вашето бебе в края на времето за готвене, разредете я с малко кърма или адаптирано мляко. Закуската е готова!

Пудинг от кафяв ориз на бебето (6 месеца +)

2 унции (1/4 чаша) варен кафяв ориз

2 сушени кайсии

2 супени лъжици ябълков сок

мъничко щипка индийско орехче

  1. Преди да започнете, накиснете кайсиите във вода за около час, за да омекнат.
  2. След това сложете всички съставки в блендер за храна и обработвайте, докато стане приятно и гладко.

За да коригирате текстурата на този пудинг от кафяв ориз за вашето бебе, просто добавете малко повече - или малко по-малко - ябълков сок.

Следващите рецепти придават „по-буйна“ текстура, така че може да предпочетете да намачкате или пюрирате тези ястия за вашето бебе. Ако текстурата е малко прекалено плътна след пюриране, добавете малко запас, вода или сок, за да постигнете желаната текстура!

Кафяв ориз от ябълки и круши (6 месеца +)

2 унции (1/4 чаша) кафяв ориз

4 fl oz (1/2 чаша) ябълков сок

1/2 малка ябълка, обелена, на сърцевина и нарязана

1/2 малка круша, обелена, на сърцевина и нарязана

  1. Поставете всички съставки в малка тенджера и оставете да заври.
  2. Разбъркайте добре, след това намалете котлона и покрийте с плътно прилепващ капак.
  3. Оставете да къкри сместа за около 30 минути - до края на времето за готвене оризът трябва да е поел целия ябълков сок и трябва да е хубав и нежен.

Пикантен кафяв ориз (6 месеца +)

Печенето на кафяв ориз му придава по-пухкава текстура, отколкото варенето - и е много лесно да се направи ...

8 унции (1 чаша) кафяв ориз

12 fl oz (1 1/2 чаши) вода или домашно приготвен запас/бульон

1 пръчка целина (по желание)

  1. Загрейте фурната до 350 ° F/180 ° C.
  2. Изсипете ориза в тиган/тиган и при непрекъснато разбъркване загрейте на умерен огън, докато зърната станат златистокафяви. Тази стъпка е напълно незадължителна, но прави крайния резултат много по-вкусен!
  3. Междувременно нарязваме целината и сотираме, докато омекне - това е друга незадължителна стъпка, но наистина ароматизира ориза и е особено важна съставка, ако използвате вода само за готвене на ориза.
  4. Комбинирайте солената целина, ориз и вода/бульон в устойчив на фурна съд, покрийте и сложете във фурната.
  5. Печете, докато оризът поеме цялата вода (35-45 минути).
  6. Охладете до безопасна температура на сервиране и сервирайте на бебето си като вкусна гарнитура.

Вкусна вечеря с кафяв ориз с едно гърне (7 месеца +)

Готвенето с едно гърне е идеално за заети майки! Малко подготовка предварително - и малко за почистване след това! Тази лесна вечеря е питателна и вкусна - защо не увеличите количествата и я сервирате на цялото семейство?

4 унции (1/2 чаша) кафяв ориз

2 унции (1/4 чаша) варено пиле, нарязано на ивици

8 fl oz (1 чаша) домашен пилешки бульон или вода

1 унция (1/8 чаша) моркови, обелени и нарязани на кубчета

1 унция (1/8 чаша) цветя броколи

2 унции (1/2 чаша) настъргано сирене Чедър

1/2 ч. Л. Пресен магданоз, нарязан

малко щипка прясно смлян черен пипер (по желание)

  1. Изсипете водата/бульона в тенджера и оставете да заври, след това добавете ориза, разбъркайте и оставете да заври отново.
  2. Покрийте тенджерата с плътно прилепващ капак, след което намалете котлона до много ниска температура. Гответе 30 минути.
  3. Отстранете за кратко капака и добавете останалите съставки (с изключение на сиренето).
  4. Поставете отново капака и гответе още 10 минути, след което свалете от котлона.
  5. Поръсете с настърганото сирене и оставете настрана, докато се охлади достатъчно за вашето бебе.

Можете да нарежете това ястие или да го намачкате за бебето си, ако текстурата е малко прекалено бучка!

Гювеч от кафяв ориз с риба тон (6-7 месеца +)

5 унции (малко под 3/4 чаша) кафяв ориз

10 fl oz (1 1/4 чаши) вода

4 унции (1/2 чаша) целина, нарязана

2 унции (1/4 чаша) натурално кисело мляко

4 fl oz (1/2 чаша) мляко (можете да използвате кърма/адаптирано мляко, ако предпочитате)

малко щипка изсушен естрагон

6 унции (3/4 чаша) риба тон, консервирана във вода

4 унции (1 чаша) настърган чедър

  1. Оставете водата да заври и разбъркайте кафявия ориз. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 35 минути. Свалете от котлона.
  2. Разбъркайте целината, млякото, киселото мляко, естрагона, рибата тон и тиквичките/тиквичките, след което разбъркайте добре.
  3. Изсипете в гювеч и печете при 350 ° F/180 ° C за 30 минути.
  4. Отгоре се настъргва чедър и се сервира - вкусно!