чувствителността

Влиянието на чувствителността към глутен върху лактогенната диета

Широко разпространената чувствителност към глутен се е развила поради промени в търговската пшеница. Макар всъщност да не е генетично модифицирана, пшеницата е била отглеждана, за да съдържа повишени нива на глутен, който е „лепливият“ протеин в пшеницата. Резултатът е дъвчещо, по-лепкаво и по-вкусно тесто, което може да е полезно за хлебната индустрия, но е причинило хаос върху чувствителните тъкани на червата.

Майките може да не знаят, че имат чувствителност към глутен. Симптомите могат да бъдат леки.

Въпреки това можем да предадем чувствителност на децата си в по-остра форма, отколкото самите ние я имаме.

Помислете за това: много деца с ADHD или аутизъм се подобряват, когато са поставени на диета без глутен и без млечни продукти. Броят на децата с тези проблеми нараства експоненциално от година на година. Тези проблеми често стават очевидни едва на две години. Трябва да действаме превантивно. Можем да защитим децата си, като направим кърмата безопасна храна, без възпалителни тригери като глутен. Това позволява на храносмилателната им система да се излекува и те могат да карат токсичните влакчета в детството с по-голям успех и по-добри резултати.

Последиците за лактогенната диета са много тъжни. Две важни лактогенни зърна, ечемик и овес, и двете съдържат глутен. Тези зърна не съдържат толкова глутен, колкото в пшеницата, но след като тялото е чувствително към глутен, източникът и количеството нямат значение. Всяко малко ще предизвика реакция.

По-рано чувствителността към глутен се диагностицира чрез откриване на промени в червата. Това състояние е известно като целиакия и се счита за рядко: червата се възпалява и уврежда толкова, че вече не може да смила добре; загуба на тегло и признаци на недохранване бяха очевидни.

Днешната чувствителност към глутен се различава от целиакия. Глутеновите протеини преминават през увредените черва (повредени от лош избор на храна, злоупотреба с вещества, антибиотици и противозачатъчни хапчета) с дразнещи ефекти върху цялото тяло, дори мозъка.

Нищо чудно, че хората са забелязали подобрения в огромно разнообразие от здравословни състояния, дори психични, след премахване на глутена от диетата си.

Проблемно е обаче. Премахването на глутен без подобряване на диетата на човек може да доведе до хранителни дефицити. Ето защо мислим за глобални диетични промени в отговор на чувствителността към глутен, а не просто да изваждаме това или онова и да добавяме това или онова в.

Безглутеновите заместители на хляб и сладкиши обикновено съдържат други въглехидрати, които са с по-ниско хранене. Става важно да се премине към пълноценна диета, тъй като нито една от предлаганите в търговската мрежа не отговаря на стандарта, необходим на новите майка и бебе.

Пиша тази статия с толкова тежко сърце. За мен беше удоволствие да открия традиционни храни, които поддържат лактацията. Трябва да се каже, че не ечемик или овес и никакви зърнени храни с глутен, се чувства като такава загуба. Но какъв е смисълът от кърменето и от лактогенната диета, ако не да дадем на нашите бебета най-добрия старт?

Следните лактогенни храни съдържат глутен: ечемичена вода, бира, малц, овесени ядки, бисквити за лактация, алтернативни кафета на базата на ечемик, всичко, съдържащо пшеница, ечемик, ръж или овес.

В моята нова Майчината храна книга, ще опиша алтернативи на традиционните ни галактагоги.