Винаги съм знаел, че ставането на вегетарианец ще помогне да се предотврати жестокостта към животните, но не бях наясно с екологичните последици от диетата за хранене с месо.

Споделя това

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

върху

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Винаги съм знаел, че ставането на вегетарианец ще помогне за предотвратяване на жестокостта към животните, но не бях наясно с екологичните последици от диетата за ядене на месо. Производството на говеждо и други животински протеини консумира огромни количества природни ресурси, като вода, изкопаеми горива и горния слой на почвата, като същевременно замърсява нашата вода и въздух. Всъщност преминаването към растителна диета от диета за ядене на месо е единственият най-важен ход, който мога да направя, за да помогна на околната среда, много по-ефективен от изключването на водата, когато си мия зъбите или рециклирам и използвам повторно. (Въпреки че винаги ще продължа да съхранявам и рециклирам!)

Едно от най-големите въздействия върху околната среда от диетата за ядене на месо е изчерпването на природните ресурси, особено консумацията на огромни количества вода за добитък. Днес по света има повече от 17 милиарда добитъка; това е приблизително утроен брой хора. Отглеждането на тези животни изисква огромно количество вода, по-голямата част от която се използва за напояване на зърнените култури и сено, хранени с животните. Според Фондацията за образованието по вода са необходими 2464 галона вода, за да се получи един килограм говеждо месо в Калифорния. Това е същото количество вода, което бихте използвали, ако вземате седемминутен душ всеки ден в продължение на цели шест месеца. За разлика от това, за производството на един килограм пшеница са необходими само 25 галона вода. Настоящата консумация на вода отводнява водоносни хоризонти по целия свят. Водните маси намаляват драстично и кладенците изсъхват. Геоложката служба на САЩ казва, че 40% от сладководните води, използвани в САЩ през 2000 г., са били предназначени за напояване на фуражни култури за добитък. Само 13 процента са използвани за битови нужди, включително душове, измиване на тоалетни, миене на автомобили и поливане на тревни площи. Преминаването към растителна диета или намаляването на количеството месо във вашата диета е най-важният избор, който можете да направите, за да спестите вода.

Отглеждането на добитък изчерпва и други природни ресурси, включително изкопаеми горива и горния слой на почвата. Освен разходите за зърно, използвани за изхранване на добитъка, можете да измервате и разходите за енергия от изкопаеми горива. Селскостопанското производство използва десет процента от енергията, използвана всяка година в САЩ. Дейвид Пиментел от университета Корнел го обясни по този начин, за да се произведе една калория протеин от говеждо месо, са необходими 40 калории изкопаеми горива, докато за производството на една калория протеин от тофу са необходими само две калории изкопаеми горива.

Горният слой на почвата е друг жизненоважен природен ресурс, който се използва по-бързо, отколкото природата може да го замести. Производството на царевица и соя, основните зърнени храни, хранени с добитък, причинява масивна ерозия на почвата, тъй като тези култури се отглеждат на редове. Голите петна между редовете излагат горния слой на почвата както на вятър, така и на дъждовна ерозия. Pimentel е изчислил, че в Айова половината от горния слой на почвата е загубен поради земеделие през последните 100 години. Смята се, че всяка година губим близо 7 милиарда тона почвен слой.

Друг природен ресурс, който днес е застрашен от увеличеното производство на добитък, е тропическата гора. Според Nature Conservancy, всяка секунда от всеки ден едно футболно игрище от тропическа гора се унищожава. Голяма част от тази горска земя се изсича за ферми и отглеждане на добитък, който след това се изнася за САЩ и завършва в хамбургери за бързо хранене. Според мрежата за действие на дъждовните гори 55 квадратни метра тропическа гора са унищожени, за да се направи всеки хамбургер за бързо хранене, направен от говеда. Това е площ с размерите на малка кухня и тя изчезва завинаги всеки път, когато се яде един от тези хамбургери. Още по-лошо е, защото с изчезването на всеки квадратен метър тропическа гора се унищожават до 30 различни растителни вида, 100 различни вида насекоми и десетки видове птици, бозайници и влечуги. Дъждовните гори са толкова важни, защото половината от видовете на земята живеят в тях и горите са жизненоважни за снабдяването с кислород в света.

Допълнително въздействие върху околната среда от диетата, която яде месо, е замърсяването на водата и въздуха ни. Всички животни, отглеждани по целия свят, произвеждат огромни количества тор и урина, които от своя страна замърсяват природните ресурси. Животинските отпадъци променят рН на нашата вода, замърсяват въздуха ни; и емитираните газове се считат за основна причина за глобалното затопляне. За да се намалят разходите, съвременната животновъдна практика е да се отглежда добитък във фуражи и фабрични ферми, където хиляди или десетки хиляди животни се тълпят в малки пространства. Това обаче влошава проблема с животинските отпадъци поради концентрираните отпадъци. Животновъдството в САЩ произвежда 2,7 трилиона паунда оборски тор всяка година. Това е около десет пъти повече отпадъци, отколкото са произведени от всички американци.

Животинските отпадъци променят рН на нашата вода, замърсяват въздуха ни; и емитираните газове се считат за основна причина за глобалното затопляне.

Какво се случва с всички тези отпадъци? Някои фермери пръскат оборския тор върху близките полета за тор, но това може да е скъпо, не осигурява най-добрия хранителен баланс за растящите растения и може да разпространи болести, пренасяни в отпадъците върху хората. Някои фермери използват лагуните с оборски тор като „безопасен“ начин за съхранение на милиони галони животински отпадъци. Оказва се, че тези лагуни не са толкова безопасни. През 1995 г. 25 милиона галона оборски тор и урина се разляха от лагуната на свинеферма в Ню Ривър в Северна Каролина. Веднага бяха убити повече от 10 милиона риби и 364 000 акра крайбрежни влажни зони бяха затворени за риболов на черупки. В Мексиканския залив има „мъртва зона“ от 7000 квадратни мили, където няма воден живот поради замърсяване от животински отпадъци и химически торове. Замърсяването от фабрични ферми и хранилища се случва в САЩ и започва да се случва по целия свят. Ако намалим консумацията си на животински продукти, можем да намалим и заплахата от замърсяване на водата.

Отпадъците от фабричните ферми отделят много вредни газове като амоняк, метан и сероводород, както и облаци прах и частици, които замърсяват въздуха ни. Тъй като тези ферми са толкова големи и често използват огромни лагуни с тор, най-очевидното замърсяване е ужасната миризма, която засяга общностите, които са най-близо до фермите. Лошата миризма е най-малката опасност за околната среда. В САЩ фермите за животни са отговорни за 73% от амоняка, изпуснат във въздуха. Амонякът може да реагира с други газове във въздуха и да причини дихателни проблеми и да допринесе за смог и киселинни дъждове. Частиците, създадени от животновъдството, също могат да причинят респираторни проблеми и да образуват ефект на кафяв облак, който преди се намираше само в близост до големи индустриализирани градове.

Метанът може да е най-сериозният газ, отделян от добитъка. Всъщност месната индустрия е първоизточник на метан в целия свят, като отделя над 100 милиона тона годишно. Метанът е газ, който улавя топлината в атмосферата и причинява повишаване на земната температура. Ноам Мор в своя доклад за глобалното затопляне казва: „Метанът е 21 пъти по-мощен парников газ от въглеродния диоксид.“ Теоретично чрез намаляване на количеството месо, изядено по целия свят, бихме могли да забавим производството на метан и следователно глобалното затопляне.

Да, все още съм много загрижен за малтретирането на животните, но съм загрижен и за загубата на тропическите гори, за нарастващата заплаха от глобално затопляне и за чиста вода за пиене и чист въздух за дишане. Какво мога да направя аз, 12-годишно момиче от Америка, за да направя разлика? Все пак ще избера да пестя вода и електричество и да използвам повторно и рециклирам, когато е възможно, но най-важният екологичен избор, който мога да направя, е да ям растителна диета.