Кой казва, че не можете да имате торта, когато ядете Палео? Не съм аз! Направих тази невероятна торта Magic Vanilla Custard за рождения ден на приятел от фитнеса не много отдавна и всички си помислиха, че това е обикновена домашна торта. Но когато един приятел ме предизвика - „казваш, че е Палео, но все пак има тонове калории, залагам!“ - Трябваше да обясня, че със сигурност все още е торта. Не ям това всеки ден. Но смисълът на палео тортата е, че можете да правите по-добри избори, дори когато се лекувате.

вълшебен


Така че ето как работи ... сладостта идва от меда, а не от рафинираната захар, така че вече сме на крачка напред от играта. Медът все още е захар, така че не е като да искате да го ядете през цялото време, но ако имате нужда от малко лакомство и можете да намерите рецепти с мед вместо захар, определено е за предпочитане.

На първо място и важен за палеоядците, медът се метаболизира по-бавно от суровата захар. И има доказателства, че медът е естествен антибиотик и има пробиотици и може да помогне при сезонни алергии. Всички тези неща го правят по-добър избор от обикновената захар. И между другото, всъщност няма значение дали медът ви е суров или пастьоризиран, така че вземете този, който е подходящ за вас.

Друго нещо, което прави тази торта палео-приятелска, е, че обикновеното брашно се заменя с бадемово и брашно от маранта. Предполагам, че всички знаят какво са бадемите, но някои от вас може да се интересуват от маранта. Arrowroot изглежда като бял морков в цялото си състояние. Може да се яде сурово и на различни етапи на готвене: като пържени картофи или пюре. В този случай се изсушава и смила на брашно. Arrowroot се отглежда най-вече в района на Карибите и преди е бил основна храна за коренното население на Карибите. Това е нишесте, но точно както медът се метаболизира по-бавно от захарта, марантата се метаболизира по-бавно от пшеничното брашно.

Повечето сладкиши изискват краве мляко като мокра част от рецептата. Както повечето палеоядци знаят, хората не са отглеждали животни като крави през палеолитната ера, така че за тази рецепта използваме бадемово мляко и докосване на кокосово масло, което също добавя към вкусния вкус на тази торта.

И така, всъщност всичко е свързано с по-добър избор. Не можем реално да планираме никога повече да нямаме нищо сладко или да избягваме десерта всеки ден от живота си (това е жестоко и необичайно наказание, ако питате мен!), Но ако можем да направим тези неща малко по-здрави, това е победа в моята книга.