отговори

Суровото мляко е мляко, което не е пастьоризирано, за да убие вредните бактерии. Може да дойде от всяко животно. Суровото мляко може да носи опасни микроби като Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria и Salmonella, които могат да представляват сериозни рискове за здравето за вас и вашето семейство.

Прочетете темите по-долу, за да получите отговори на често задавани въпроси относно суровото мляко.

Какви са рисковете, свързани с пиенето на сурово мляко?

Суровото мляко е мляко от всяко животно, което не е пастьоризирано, за да убие вредните бактерии. Суровото мляко може да носи вредни бактерии и други микроби, които могат да ви разболеят много или да ви убият. Въпреки че е възможно да се получат хранителни заболявания от много различни храни, суровото мляко е едно от най-рисковите от всички.

Някои хора, които избраха сурово мляко, мислейки, че вместо това ще подобрят здравето си, се оказват болни в болница в продължение на няколко седмици поради инфекции, причинени от микроби в суровото мляко. Разболяването от сурово мляко може да означава много дни диария, спазми в стомаха и повръщане. Някои хора, които пият сурово мляко, са развили тежки или дори животозастрашаващи заболявания, включително синдром на Guillain-Barré, който може да причини парализа, и хемолитично-уремичен синдром, който може да доведе до бъбречна недостатъчност, инсулт и дори смърт.

Ето някои неща, които трябва да знаете:

  • Болестта може да възникне от същата марка и източник на сурово мляко, което хората пият дълго време, без да се разболяват.
  • Голямо разнообразие от микроби, които понякога се намират в суровото мляко, могат да разболеят хората. Тези микроби включват Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria и Salmonella.
  • Симптомите на всеки болен човек могат да се различават в зависимост от вида на зародиша, количеството замърсяване и имунната защита на човека.

Кой е изложен на най-голям риск да се разболее от пиенето на сурово мляко?

Рискът от разболяване от пиене на замърсено сурово мляко е по-голям за кърмачета и малки деца, възрастни хора, бременни жени и хора с отслабена имунна система, като хора с рак, трансплантация на органи или ХИВ, отколкото при здрави възрастни хора деца и възрастни. Но здравите хора на всяка възраст могат да се разболеят много или дори да умрат, ако пият сурово мляко, замърсено с вредни микроби.

Може ли пиенето на сурово мляко да навреди на мен или на семейството ми?

Да. Суровото мляко може да причини сериозни заболявания. Суровото мляко и суровите млечни продукти, включително меко сирене, сладолед и кисело мляко, могат да бъдат замърсени с вредни бактерии и други микроби, които могат да причинят сериозни заболявания, хоспитализация или смърт. Тези вредни микроби включват Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria и Salmonella.

От 1993 до 2012 г. 127 огнища, съобщени на CDC, са свързани със сурово мляко. Тези огнища включват 1 909 заболявания и 144 хоспитализации. Повечето от огнищата са причинени от Campylobacter, E. coli, произвеждащ токсин от Shiga, или салмонела. Голям брой огнища на сурово мляко включват деца. Поне едно дете на възраст под 5 години е участвало в 59% от огнищата на сурово мляко, докладвани на CDC от 2007 до 2012 г. Децата на възраст от 1 до 4 години представляват 38% от болестите на салмонела в тези огнища и 28% от заболяванията, причинени от токсина на шига -производство на Е. coli, което може да причини бъбречна недостатъчност и смърт.

Съобщените огнища представляват върха на айсберга. Повечето заболявания не са част от признатото огнище и за всяко огнище и всяко съобщено заболяване се появяват много други.