Следва препис от видеоклипа.

вреден

Разказвач: Има много шум за съмнителни химикали в околната среда, които могат да допринесат за някои доста плашещи неща като затлъстяване, рак на гърдата, проблеми с щитовидната жлеза. И сякаш те дебнат навсякъде: в пестициди, козметика и особено в пластмасови опаковки. В светлината на това е разбираемо да започнете да се паникьосвате. Но преди да го направите, нека чуем какво ще каже молекулярният биолог Брус Блумбърг по въпроса. Той изучава връзката между синтетичните химикали и затлъстяването от около 15 години. Така че той може да ни даде по-добра представа какво всъщност се случва и какво да направим по въпроса.

Лошата новина е, че Блумберг потвърди, че, да, заобиколени сме от тези химикали. Един от най-известните е BPA или бисфенол А, който се появява в бутилки за вода, консерви, кашони за мляко и др.

Брус Блумберг: Получавате ги от касови бележки. Както имам, имам тези разписки от скорошно пътуване. Всички тези неща са покрити с бисфенол А. Той влиза директно в кожата ви.

Разказвач: BPA от години прави заглавия за това дали ни вреди или не. И докато финансираните от FDA и независими проучвания имат противоречиви заключения, по-голямото сърце на проблема е следното: BPA е трудно да се избяга, защото е ключов градивен елемент в здравата, ясна, гъвкава пластмаса, наречена поликарбонат. И тази близост до храната е това, което засяга учени като Блумберг.

Брус Блумберг: Не искате да съхранявате храна в пластмаси, защото част от тях ще се извлече във вашата храна.

Разказвач: Молекулите BPA, които изграждат пластмаса, са свързани помежду си с така наречената естерна връзка, която е изключително чувствителна към топлина. Така че, когато затопляте храната си в пластмаса, тази топлина прекъсва част от връзките, освобождавайки химикалите във вашата храна. Проучване на CDC сред 2 577 души изчислява, че над 90% от американците имат откриваеми нива на BPA в урината си. И BPA не е сам. Фталатите, които правят пластмасата гъвкава, също могат да проникнат в храната при нагряване.

И прегледите на стотици проучвания свързват BPA и фталатите със сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2. Да не говорим за преглед от 2015 г., свързан с фталати с нарушено неврологично развитие при деца, което през 2018 г. накара Американската педиатрична академия да обяви, че семействата трябва да избягват изцяло пластмасовите контейнери за храна. И други проучвания върху животни, като мишки и маймуни, показват, че тези химикали могат да доведат до проблеми в белите дробове, мозъка и репродуктивните органи.

Това е времето, когато някой като мен вероятно ще се паникьоса. Но има начини да избегнете тези химикали. Блумберг предполага, че е най-добре просто да се придържате към нагряването на храната си в каквото и да е, но не в пластмаса. Сега, набързо, пластмасовите контейнери без BPA не са отговорът, тъй като изследванията показват, че BPS и BPF, най-често заместващите BPA, може да имат подобни ефекти върху тялото ви. Вместо това, изберете заместители като керамични или стъклени съдове.

Брус Блумберг: Трябва да направите най-доброто, което можете, и за мен е логично да направя нещата, които ви дават най-голяма възвръщаемост за най-малко усилия.

Разказвач: И ето най-добрата част. След като намалите експозицията, тези химикали бавно напускат тялото ви. Както казва Блумберг, те се съхраняват в мастните клетки, които в крайна сметка умират и в крайна сметка напускат вашата система.

Брус Блумберг: Не се стресирайте, нали? Направете всичко възможно и направете съзнателен избор, за да подобрите нещата.